Panasonic SD-ZP2000 Operating Instructions Manual page 20

Fehlerbehebung
Vor der Verständigung des Kundendienstes, bitte diesen Abschnitt lesen.
Problem
Während oder nach dem Backen
 Die Qualität des Glutens in Ihrem Mehl ist schlecht, oder Sie haben kein proteinreiches Mehl verwendet.
(Die Glutenqualität hängt von der Temperatur, Luftfeuchtigkeit, Lagerung und Jahreszeit der Ernte ab)
➝ Versuchen Sie eine andere Sorte, Marke oder Charge.
 Der Teig wurde zu hart, weil nicht genügend Flüssigkeit hinzugegeben wurde.
➝ Proteinhaltiges Mehl absorbiert mehr Wasser als anderes Mehl, fügen Sie 10 – 20 mL Wasser zusätzlich hinzu.
 Sie verwenden nicht die richtige Trockenhefe.
Mein Brotteig geht nicht
➝ Verwenden Sie Trockenhefe aus einer Tüte mit der Aufschrift Instant­Trockenhefe.
richtig auf.
Diese Art erfordert keine Vorgärung.
 Sie verwenden nicht genug Trockenhefe oder Ihre Trockenhefe ist alt.
Die Oberfläche des Brotes ist
➝ Verwenden Sie den mitgelieferten Messlöffel. Überprüfen Sie das Haltbarkeitsdatum der Trockenhefe.
uneben.
(Bewahren Sie Trockenhefe im Kühlschrank auf.)
 Die Trockenhefe hat die Flüssigkeit vor dem Kneten berührt.
➝ Vergewissern Sie sich, ob Sie die Zutaten in der richtigen Reihenfolge gemäß dem Rezept hinzugefügt haben. (S. DE11)
 Sie haben zu viel Salz oder zu wenig Zucker verwendet.
➝ Überprüfen sie das Rezept und messen Sie die korrekten Mengen mit dem mitgelieferten Messlöffel ab.
➝ Überprüfen Sie, ob Salz und Zucker nicht in anderen Zutaten enthalten ist.
 Sie haben keine Trockenhefe verwendet.
➝ Geben Sie die richtige Menge Trockenhefe in die Backform.
Mein Brotteig ist gar nicht
 Sie verwenden nicht genug Trockenhefe oder Ihre Trockenhefe ist alt.
aufgegangen. ➝ Verwenden Sie den mitgelieferten Messlöffel. Überprüfen Sie das Haltbarkeitsdatum der Trockenhefe.
(Bewahren Sie Trockenhefe im Kühlschrank auf.)
 Es gab einen Stromausfall oder die Maschine wurde während des Backens gestoppt.
Mein Brot ist blass und klebrig.
* Die Maschine schaltet sich aus, wenn sie mehr als 10 Minuten gestoppt ist.
➝ Entnehmen Sie das Brot aus der Backform und beginnen Sie erneut mit neuen Zutaten.
Mein Brot ist klebrig und die  Es war beim Aufschneiden zu heiß.
Scheiben bröslig. ➝ Lassen Sie Ihr Brot vor dem Schneiden abkühlen, damit der Dampf entweichen kann.
 Sie haben zu viel Trockenhefe / Wasser verwendet.
➝ Überprüfen sie das Rezept und messen Sie die korrekten Mengen mit dem mitgelieferten Messlöffel
(Trockenhefe) / Messbecher (Wasser) ab.
Mein Brot ist zu sehr
➝ Überprüfen Sie, ob Wasser nicht in anderen Zutaten enthalten ist.
aufgegangen.
 Sie haben zu viel Mehl verwendet.
➝ Wiegen Sie das Mehl mit einer Waage.
 Sie haben zu viel Trockenhefe verwendet.
➝ Überprüfen sie das Rezept und messen Sie die korrekten Mengen mit dem mitgelieferten Messlöffel ab.
Mein Brot hat viele Luftlöcher. [Weißbrot]
 Sie haben zu viel Flüssigkeit verwendet.
➝ Einige Mehlsorten absorbieren mehr Wasser als andere, versuchen Sie es mit 10 – 20 mL weniger Wasser.
 Die Qualität ihres Mehls ist nicht sehr gut.
➝ Versuchen Sie eine andere Mehlmarke.
Mein Brot ist zusammengefallen
[Weißbrot]
nachdem es aufgegangen ist.
 Sie haben zu viel Flüssigkeit verwendet.
➝ Versuchen Sie es mit 10 – 20 mL weniger Wasser.
[Weißbrot]
Die Kruste knittert und wird
 Der nach dem Backen im Brot verbliebene Dampf kann in die Kruste gelangen und sie leicht aufweichen.
beim Abkühlen weich.
➝ Um die Dampfmenge zu reduzieren, versuchen Sie es mit 10 – 20 mL weniger Wasser.
 Sie haben das Brot nach dem Backen zu lange in der Backform gelassen.
Die Seiten meines Brotes sind
➝ Entfernen Sie das Brot sofort nach dem Backen.
eingefallen und der Boden ist
 Es gab einen Stromausfall oder die Maschine wurde während des Backens gestoppt.
feucht.
* Die Maschine schaltet sich aus, wenn sie mehr als 10 Minuten gestoppt ist.
Wie bleibt meine Kruste knusprig?  Damit Ihr Brot knusprig wird können Sie es im Ofen bei 200 °C / 392 °F oder Gas Stufe 6 für weitere 5 bis 10 Minuten backen.
Überschüssiges Öl haftet an
 Haben Sie Butter innerhalb von 5 Minuten nach dem Piepton hinzugefügt?
der Unterseite der Brioche.
➝ Butter nicht hinzugeben, wenn das Display die Restzeit bis zur Fertigstellung anzeigt. (Schritt 8 von S. DE14)
Die Kruste ist ölig.
Der Buttergeschmack ist evtl. schwach, aber Backen ist möglich.
Mein Brot hat große Löcher.
DE18
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Ursache und Maßnahme Problem Ursache und Maßnahme
Während oder nach dem Backen
 Versuchen Sie Folgendes:
➝ Bei Verwendung von Menü 12 kann eine reduzierte Trockenhefemenge zu besseren Backergebnissen führen.
Meine Brioche ist bei
(bei getrennter Zugabe von Trockenhefe).
Verwendung einer
➝ Folgen Sie dem Rezept auf der Brotbackmischung, aber die Brotbackmischung sollte zwischen 350 – 500 g betragen.
Brotbackmischung nicht gut
➝ Geben Sie zuerst die Trockenhefe, gefolgt von trockenen Zutaten, Butter und dann Wasser in die Backform.
gelungen.
Weitere Zutaten fügen Sie sie später hinzu. (S. DE14)
➝ Die Fertigstellung hängt vom Rezept der jeweiligen Brotbackmischung ab.
 Sie haben den Knethaken nicht in die Backform gesteckt.
➝ Vergewissern Sie sich vor Einfüllen der Zutaten, dass der Knethaken in die Backform eingesetzt ist.
Warum ist mein Brot nicht gut
 Es gab einen Stromausfall oder die Maschine wurde während des Backens gestoppt.
gemischt?
➝ Die Maschine schaltet sich aus, wenn sie mehr als 10 Minuten gestoppt wird. Sie könnten den Laib erneut
bearbeiten, was aber zu keinem guten Ergebnis führen könnte, wenn der Knetvorgang bereits begonnen hat.
Zusätzliche Zutaten werden
 Haben Sie die zusätzlichen Zutaten mit dem Aufblinken von
nicht richtig gemischt.
➝ Zusätzliche Zutaten müssen in die Backform gegeben werden, während
 Haben Sie innerhalb von 5 Minuten nach dem Signalton weitere Zutaten ergänzt?
Extra - Zutaten werden in der ➝ Weitere Zutaten müssen hinzugegeben werden, während
Brioche nicht richtig vermischt.  B ei manchen Brotbackmischungsteigen lassen sich Extra - Z utaten nur schwer untermischen oder herausnehmen.
➝ Verringern Sie die zusätzlichen Zutaten um die Hälfte.
 Das Teigmenü wurde ausgewählt.
➝ Das Teigmenü umfasst keinen Backvorgang.
 Es gab einen Stromausfall oder die Maschine wurde während des Backens gestoppt.
➝ Die Maschine schaltet sich aus, wenn sie mehr als 10 Minuten gestoppt ist. Wenn der Teig aufgegangen ist,
können Sie ihn in Ihrem Ofen backen.
 Es ist nicht genug Wasser vorhanden und die Motorschutzsicherung wurde aktiviert.
Dies passiert nur wenn das Gerät überlastet ist und der Motor extremer Belastung ausgesetzt ist.
Mein Brot wurde nicht
➝ Wenden Sie sich an den Verkäufer für eine Serviceberatung. Überprüfen Sie nächstes Mal das Rezept und
gebacken.
messen Sie die korrekten Mengen mit dem mitgelieferten Messbecher ab.
 Sie haben vergessen den Knethaken einzusetzen.
➝ Setzen Sie zuerst den Knethaken ein ( S. DE11)
 Der Befestigungsschaft des Knethakens in der Backform sitzt fest und dreht sich nicht.
➝ Wenn der Befestigungsschaft des Knethakens fest sitzt und sich nicht dreht, wenn der Haken befestigt ist, muss
die Einheit des Befestigungsschaft des Knethakens ersetzt werden (Wenden Sie sich an den Verkäufer oder ein
Panasonic Servicecenter).
Am Boden und an den  Sie haben zu viel Mehl verwendet, oder nicht genügend Flüssigkeit.
Seiten meines Brotes ist ein ➝ Überprüfen Sie das Rezept und messen Sie die Mehlmenge mit der Waage und die Flüssigkeit mit dem
Mehlüberschuss. Messbecher ab.
 Wenn das Brot an der Backform klebt und nur schwer herausgenommen werden kann, lassen Sie die Backform 5
Das Brot lässt sich nicht bis 10 Minuten abkühlen.
entnehmen. Drehen Sie die Backform mit Ofenhandschuhen um (Siehe S. DE12). Klopfen Sie vorsichtig mit beiden Händen
auf eine klare mit einem Küchentuch abgedeckte Kochfläche, bis das Brot herauskommt.
 Der Teig ist etwas steif.
Der Knethaken bleibt im Brot ➝ Lassen Sie das Brot vollständig auskühlen, bevor Sie vorsichtig den Knethaken entfernen. Einige Mehlsorten
stecken, wenn ich es aus der absorbieren mehr Wasser als andere, versuchen Sie es das nächste Mal mit 10 – 20 mL mehr Wasser.
Backform nehme.  Unterhalb des Knethakens hat sich eine Kruste gebildet.
➝ Reinigen Sie den Knethaken und Befestigungsschaft des Knethakens nach jeder Verwendung.
 Es wurden zu viele Früchte oder Zucker verwendet.
Die Marmelade ist übergekocht.
➝ Verwenden Sie nur die in den Rezepten auf S. DE16 angegebenen Mengen von Früchten und Zucker.
 Die Früchte waren unreif oder überreif.
 Die Zuckermenge wurde zu stark reduziert.
Marmelade ist zu flüssig und  Die Kochzeit hat nicht ausgereicht.
nicht richtig geliert.  Früchte mit einem geringen Pektingehalt wurden verwendet.
➝ Verwenden Sie die flüssige Marmelade als Dessertsauce.
➝ Lassen Sie die Marmelade vollständig abkühlen. Die Marmelade geliert beim Abkühlen weiter.
in die Backform gegeben?
auf dem Display blinkt.
in der Anzeige blinkt.
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16/7/2018 17:04:53