Problemløsning - Panasonic SD-ZP2000 Operating Instructions Manual

Problemløsning
Læs dette afsnit igennem, før du ringer efter service.
Problem
Under eller efter tilberedningen
 Kvaliteten af din melgluten er dårlig, eller du har ikke brugt mel med et højt indhold af protein. (Glutenets kvalitet
kan variere afhængigt af temperatur, fugtighed, hvordan melet opbevares og sæsonens høst.)
➝ Prøv en anden type mel, et andet mærke eller et andet parti mel.
 Dejen er blevet for fast, fordi du ikke har brugt nok væske.
➝ Mel med et højere indhold af protein (gluten) absorberer mere vand end andre meltyper, så prøv at tilsætte
10 – 20 mL mere vand.
Mit brød hæver ikke særlig  Du bruger ikke den rigtige type tørgær.
meget. ➝ Brug tørgær fra en pose, som har teksten instant dry yeast (pulvertørgær) påtrykt.
Denne type kræver ikke forgæring.
Toppen af mit brød er ujævnt.
 Du bruger ikke nok tørgær, eller din tørgær er gammel.
➝ Brug den medfølgende måleske. Kontrollér tørgærens udløbsdato. (Hold din tørgær i køleskabet)
 Tørgæren har været i kontakt med væsken før æltning.
➝ Kontrollér, at du har kommet ingredienserne i den korrekte rækkefølge ifølge opskriften. (S. DK11)
 Du har brugt for meget salt, eller ikke nok sukker.
➝ Kontrollér opskriften, og afmål de korrekte mængder ved hjælp af den medfølgende måleske.
➝ Kontrollér, at der ikke er salt og sukker i de andre ingredienser.
 Du har ikke brugt tørgær.
➝ Kom den korrekte mængde tørgær i bageformen.
Min brød hæver overhovedet
 Du bruger ikke nok tørgær, eller din tørgær er gammel.
ikke.
➝ Brug den medfølgende måleske. Kontrollér tørgærens udløbsdato. (Hold din tørgær i køleskabet)
 Der har været en strømafbrydelse, eller maskinen er blevet stoppet under brødfremstillingen.
Mit brød er bleg og klistret.
* Maskinen slukker, hvis den har været stoppet i mere end 10 minutter.
➝ Tag brødet ud af bageformen, og start igen med nye ingredienser.
Mit brød er klistrende, og jeg  Brødet var for varmt, da du begyndte at skære det.
kan ikke skære lige store skiver. ➝ Lad brødet køle af på en rist for at frigøre dampen, før du begynder at skære det.
 Du har brugt for meget tørgær / vand.
➝ Kontrollér opskriften, og afmål den korrekte mængde ved hjælp af den medfølgende måleske (tørgær) / det
medfølgende målebæger (vand).
Mit brød er hævet for meget.
➝ Kontrollér, at der ikke er for meget vand i de andre ingredienser.
 Du har brugt for meget mel.
➝ Vej omhyggeligt melet ved hjælp af en vægt.
 Du har brugt for meget tørgær.
➝ Kontrollér opskriften, og afmål den korrekte mængde ved hjælp af den medfølgende måleske.
Mit brød er fuld af lufthuller. [Blødt brød]
 Du har brugt for meget væske.
➝ Nogle typer mel absorberer mere vand end andre, så prøv at bruge 10 – 20 mL mindre vand.
 Kvaliteten af din mel er ikke særlig god.
➝ Prøv et andet mærke.
Mit brød er faldet sammen efter
[Blødt brød]
hævningen.
 Du har brugt for meget væske.
➝ Prøv at bruge 10 – 20 mL mindre vand.
[Blødt brød]
Skorpen folder og bliver blød
 Det resterende damp i brødet efter bagningen kan gå over i skorpen og gøre den lidt blød.
efter afkøling.
➝ Prøv at bruge 10 – 20 mL mindre vand for at reducere mængden af damp.
 Du har ladet brødet lægge for længe i bageformen efter bagningen.
Brødets sider er faldet ➝ Tag straks brødet ud af bageformen efter bagning.
sammen, og bunden er fugtig.  Der har været en strømafbrydelse, eller maskinen er blevet stoppet under brødfremstillingen.
* Maskinen slukker, hvis den har været stoppet i mere end 10 minutter.
Hvordan får jeg skorpen til at  For at gøre dit brød lidt sprødere skal du bage det i ovnen ved 200 °C / 3 92 °F eller gasmærke 6 i 5 minutter – 10 minutter
blive ved med at være sprød? mere.
Der er overskydende olie i
 Tilsætte du smørret indenfor 5 min. efter biplyden?
bunden af briochen.
➝ Kom ikke smør i dejen, når skærmen viser resterende tid, før den er klar. (Trin 8 af S. DK14)
Skorpen er fedtet.
Smagen af smør kan være svag, men den kan bage.
Der er store huller i mit brød.
DK18
SD-ZP2000 DK_EU_OI3.indd 18-19
Årsag og handling Problem
Under eller efter tilberedningen
 Prøv følgende ting:
➝ Den kan bages bedre, hvis mængden af tørgær reduceres en smule ved brugen af menu 12. (Hvis der særskilt
tilsættes tørgær)
Min brioche blev ikke så god,
➝ Følg brødblandingens opskrift, men brødblandingen bør være på 350 – 500 g.
da jeg brugte brødblandingen.
➝ Kom tørgæren i først og derefter de tørre ingredienser samt smørret i bageformen. Tilsæt derefter vandet.
Tilsæt flere ingredienser på et senere tidspunkt. (S. DK14)
➝ Færdiggørelsen af brødet er anderledes ifølge opskriften på brødblandingen.
 Du har ikke sat dejkrogen i bageformen.
➝ Sørg for, at dejkrogen er i bageformen, før du kommer ingredienserne i den.
Hvorfor er mit brød ikke
 Der har været en strømafbrydelse, eller maskinen er blevet stoppet under brødfremstillingen.
ordenligt blandet?
➝ Maskinen slukker, hvis den har været stoppet i mere end 10 minutter. Du er muligvis i stand til at lave brødet
færdigt, selv om dette kan give dårlige resultater, hvis æltningen allerede var påbegyndt.
De flere ingredienser er ikke
 Kom du flere ingredienser i bageformen, mens
blandet ordentligt.
➝ Flere ingredienser skal kommes i bageformen, mens
 Tilføjede du flere ingredienser inden for 5 min af biplyden?
De ekstra ingredienser bliver
➝ Ekstra ingredienser skal tilføjes, når
ikke ordenligt blandet, når jeg
 Det kan være sværere at blande de ekstra ingredienser i eller tage dem ud i noget af dejblandingen.
laver brioche.
➝ Halver de tilsatte ingredienser.
 Du har valgt dejmenuen.
➝ Dejmenuen omfatter ikke bagning.
 Der har været en strømafbrydelse, eller maskinen er blevet stoppet under brødfremstillingen.
➝ Maskinen slukker, hvis den har været stoppet i mere end 10 minutter. Du kan prøve at bage dejen i din ovn,
hvis den er hævet og ser fin ud.
 Der er ikke nok vand, og maskinen motorbeskyttelse er blevet aktiveret.
Dette sker kun, hvis bagemaskinen er overbelastet og motoren udsættes for overdreven kraftpåvirkning.
Mit brød er ikke blevet bagt.
➝ Kontakt købsstedet for rådgivning omkring service. Næste gang skal du kontrollere opskriften og afmåle den
korrekte mængde ved hjælp af det medfølgende målebæger.
 Du har glemt at montere dejkrogen.
➝ Sørg for, at du først monterer dejkrogen. (S. DK11)
 Drivakslen i bageformen er stiv og drejer ikke rundt.
➝ Hvis drivakslen ikke drejer rundt, når dejkrogen er sat på, skal du udskifte drivaksel - enheden.
(Kontakt købsstedet eller et Panasonic - serviceværksted.)
 Du har brugt for meget mel, eller også bruger du ikke nok væske.
Der er overskydende mel
➝ Kontrollér opskriften, og afmål den korrekte mængde ved hjælp af en vægt for melet eller det medfølgende
omkring brødets bund og sider.
målebæger for væsker.
 Hvis brødet sidder fast i bageformen og det er svært at tage ud, skal du lade brødet afkøle 5 minutter – 10 minutter
Brødet kommer ikke ud af
i bageformen. Brug ovnhandskerne til at vend bageformen med bunden op (se S. DK12). Bank let med begge
bageformen.
hænder og vend brødet ud på en ren bordplade, der er dækket med et viskestykke.
 Dejen er lidt stiv.
➝ Lad brødet køle helt af, før du forsigtigt fjerner dejkrogen.
Dejkrogen bliver i brødet, når
Nogle typer mel absorberer mere vand end andre, så prøv at tilsætte ekstra 10 – 20 mL vand næste gang.
jeg tager det ud af bageformen.
 Der er blevet dannet skorpe under dejkrogen.
➝ Vask dejkrogen og drivakslen efter hver brug.
 Du har brugt for meget frugt eller sukker.
Marmeladen er kogt over.
➝ Brug kun de mængder frugt og sukker, som er angivet i opskrifterne på side DK16.
 Frugten var umoden eller overmoden.
 Der blev brugt for lidt sukker.
Marmeladen er for tynd og ikke  Kogetiden var ikke lang nok.
ordenligt stivnet.  Der blev brugt frugt med et lavt indhold af pektin.
➝ Lad marmeladen køle helt af. Marmeladen stivner i takt med at den køles ned.
➝ Brug den tynde marmelade som sauce til desserter.
Årsag og handling
blinkede?
blinker på skærmen.
blinker i på skærmen.
16/7/2018 17:26:38
DK19