Kenmore 137.23671310 Use & Care Manual page 39

ADVERTENCIA: SIEMPRE siga las instrucciones y
advertencias deJ fabricante del Ifquido encendedor y del
carb6n. Usar la parrilla solamente en exteriores y s6Jo
sobre una superficie no combustible que est6 al menos a
91,44 cm le]os de cualquier pared o superficie.
3. Consejos para cocinar
- Para menos Ilamaradas, cocinar con la tapa aba]o.
- Agregar astillas de madera remo]adas en agua al combustible
para dar un sabor ahumado al alimento.
- No usar carb6n de auto-encendido ya que proporcionar6 un
sabor no natural al alimento. Tambi_n, encender completamente
el llquido encendedor antes de cerrar la tapa de la parrilla.
4. Mantenimiento de la parrilla
Esta parrilla est6 hecha de acero y hierro fundido, el cual se
OXIDARA especialmente si no se tiene el cuidado adecuado.
- Limpiar las cenizas de la bande]a para carb6n y de la placa
para ceniza una vez que se haya terminado de cocinar. Las
cenizas que se de]an en la parte inferior por mucho tiempo
guardan humedad y oxidar6n a trav_s de cualquier espesor de
acero.
- Asegurarse de vaciar la taza para grasa despu_s de cada
uso, pero s61odespu_s de que se haya enfriado por completo.
- Losmedidores de temperatura en las tapas de la parrilla se
pueden empaBar despu_s de cocinar, pero el vapor se
evaporar6 durante la cocci6n.
- Usted puede Ilenar los orificios sin usar de la parrilla con
tuercas o tornillos (no provistos).
- Instrucciones de mantenimiento (induidos los lineamientos de
frecuencia recomendados) con rdaci6n a:
(a) Mantener el 6rea dd aparato de gas para cocinar en
exteriores despe]ada y libre de materiales combustibles,
gasolina y otros vapores o liquidos infiamables.
(b) No obstruir el fiujo de la combusti6n y ventilaci6n del aire.
(c) Mantener las aberturas de ventilaci6n de la cubierta del
cilindro libres y despejadas de desechos.
(d) Revisar visualmente las llamas de las hornillas, incluidas las
llamas de la hornilla piloto si se provee, con representaciones
gr6ficas.
(e) Limpiar el aparato de gas para cocinar en exteriores,
incluidas las superficies especiales, con los agentes de
limpieza recomendados, si es necesario.
(f) Revisar y limpiar los tubos venturi/de las hornillas por si hay
insectos y nidos de insectos. Un tubo obstruido puede conducir
a un incendio detr6s de la parrilla.
Seguridad de los alimentos
La seguridad de los alimentos es una parte muy importante para
disfrutar la experiencia de cocinar en exteriores. Para mantener
los alimentos seguros de bacterias da_inas, hay que seguir estos
cuatro pasos b6sicos:
Limpiar: Lavarse las manos, utensilios y superficies con agua
jabonosa caliente antes y despu_s de manejar la carne roja
cruda y la carne de aves.
Separar: Separar las carnes rojas crudas y la carne de aves de
los alimentos listo para comerse para evitar la contaminaci6n
cruzada. Usar un plat6n limpio y utensilios al retirar los alimentos
cocidos.
Cocinar: Cocinar la carney la carne de aves totalmente para
matar las bacterias. Usar un term6metro para asegurar las
temperaturas internas adecuadas de los alimentos.
C6mo saber si la carne estc_ bien asada
,_ La carney la carne de aves cocidas a ta parrilla con frecuencia se doran
muy r6pido por ei exterior. Usar un term6metro para came para
asegurarse que ei alimento ha alcanzado una temperatura interna segura
y cortar et aJimento para revisar de manera visual si ya est6 cocida.
,_ Toda la came de aves debe alcanzar 82° C; tas pechugas 76° C. Los
]ugos deben escurrir transparentes y de color carne, no deben ser de
color rosa,
,_ Las hamburguesas hechas de cualquier carne molida o carne de aves
deben alcanzar 71°C y deben ser de color marr6n a la mitad sin ]ugos de
color rosa. Los filetes de res, ternera y cordero deben estar cocidos a 62 °
C. Todos los cortes de cerdo deben alcanzar 71° C.
'_ NUNCA asar parcialmente la carneo ta carne de aves y terminar de
cocer despu6s. Cocinar el aFmento por completo para destruir bacterias
da_inas.
'_ AI recatentar comida para Ilevar o carne totatmente cocida como hot
dogs, asar a 74 ° C o hasta que humeen de caFentes.
ADVERTENCIA: Para asegurarse que los alimentos son seguros para
comerse, los alimentos deben estar cocidos a las temperaturas
internas mlnimas mencionadas en la tabla siguiente.
Temperaturas InternasMinimas Seguras Recomendadaspor USDA_
Res, t ernera,cordero y cerdo - Cortescompletos_'_' 63 ° C
Pescado 63 ° C
Res,ternera, cordero y cerdo - Molida 71° C
Platos con huevo 71° C
Pavo, polio y pato - Entera, piezas y molida 74 ° C
_' Departamento de Agricultura de los Estados Unidos
_'_'Dejar que la carrie repose tres minutos antes de cortar o consumir.
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