Kenmore 137.23671310 Use & Care Manual page 38

Cocci6n indirecta
La carne de ayes y los cortes grandes de came se cocinan
despacio a la perfecci6n en la parrilla por calor indirecto.
Colocar el alimentos sobre la hornilla (s) sinencender; el calor de
las hornillas encendidas circula cuidadosamente por toda la
parrilla, cocinando la came o la came de aves sin el toque directo
de una llama directa. Este m_todo reduce mucho las Ilamaradas al
cocinar cortes muy grasosos, porque no hay llama directa que
encienda las grasas y jugos que se escurren durante la cocci6n.
Leer todas ias advertencias e instrucciones con atenci6n
antes de ensambtar y operar la parritla. Tapa de carb6n
parriila y asa pueden calentarse cuando utitiza.
Cocinar con 1 hornilla
Cocinar con calor directo o indirecto.
Es mejor para comidas o alimentos m6s pequefios.
Consume menos combustible.
Instrucciones de cocci6n indirecta
" Siempre cocinar con la tapa cerrada.
. Debido alas condiciones del clima, los tiempos de cocci6n
pueden variar. Durante condiciones de frlo y de mucho viento,
el ajuste de temperatura puede necesitar incrementarse para
asegurar la temperatura de cocci6n suficiente.
" Colocar el alimento sobre la hornilla (s) sin encender.
Cocinar con 2 hornillas
Cocci6n indirecta ideal en baja temperatura.
Produce calentamiento lento y uniforme.
Ideal para rostizar despacio y hornear.
Instrucciones para encender e! carb6n (Leer todas las
instrucciones y advertencias de la bolsa de carb6n y
en el manual
antes de usar.)
1. Apitar las briquetas en una pir6mide.
2. Agregar llquido encendedor siguiendo las instrucciones en el
contenedor del liquido. Antes de encender, colocar el llquido
encendedor al menos a 7.5 m lejos de la parriIla. No recargarse en la
parritta cuando el carb6n est_ prendido.
3. Encender el carb6n. DEJAR LA PARRILLA SIN CUBRIR.
4. Encasi 15 minutos, las llamas se empezar6n a apagar y las briquetas
comenzar6n a hacer ceniza. Una vez que las briquetas est_n cubiertas
de ceniza, distribuir las briquetas en una sda capa y comenzar a
cocinar.
ADVERTENCIA
Nunca usar gasolina para encender el carbon.
. Sobrellenar el recipiente para carb6n puede causar lesiones
graves y dafiar la unidad.
. Nunca agregar llquido encendedor adicional una vez que el
carb6n haya prendido.
" Los carbones calientes no deben dejarse sinatender.
" La parrilla est6 caliente. Usar guantes protectores y utensilios de
cocina largos y resistentes.
PREPARACION DE LA PARRILLA
Los interiores de la caldera de la parrilla est6n cubiertos de
porcelana o est6n pintados. No retirar o rayar los
recubrimientos.
Antes de usar para cocinar por primera vez, "curar" ambas
parrillas de gas y carb6n de acuerdo con las instrucciones
siguientes. "Curar" proteger6 los acabados interiores de la
caldera y evitar6 los sabores desagradables en sus primeros
alimentos asados.
Para curar las parrillas:
Parrilla de carb6n: Formar un fuego de tamafio medio en la
rejilla para fuego. Una vez que el carb6n tenga ceniza,
distribuirlo e insertar las rejillas para cocinar.
Parrilla de gas: con las rejillas para cocinar insertadas,
encender la llama de todas las hornillas.
Ambas parrillas: Cerrar la tapa y calentar a 120°C por 30
minutos. Las parrillas estar6n "curadas" y listas para uso
subsecuente.
INSTRUCCIONES DE OPERACI6N DE LA PARRILLA
DE CARBON
1. Prender fuego
- Apilar no m6s de de 1.13kg de briquetas de carb6n en forma
de pir6mide y saturar con llquido encendedor (jNUNCA USAR
GASOLINA!).
- Encender los carbones de briquetas en varios lugares. Una
vez que tengan ceniza y est_n de color gris, usar pinzas de
metal para distribuirlos y comenzar a cocinar.
- Si un lado del fuego prende m6s r6pido que otro, usar las
pinzas para mover los carbones alrededor y tener un
calentamiento m6s uniforme.
Control de calor
2. Controlar el calor con cantidad y tipo de combustible,
compuertas de aire (tapa y caldera) y bandeja para carb6n
ajustable.
-Tipo de combustible: La madera calienta m6s que el carb6n.
-Compuertas de aire: M6s aire crea m6s calor.
-Bandeja para carb6n: A]ustar la bandeja un extremo a la vez.
Entre m6s cerca est_ la bandeja alas rejillas para cocinar,
m6s caliente ser6 la temperatura de cocci6n.
Nota: El humo escapar6 por 6reas distintas a la compuerta de
aire de la tapa. Este humo que escapa no afectar6 el proceso
de cocci6n.
38" 23671-46477279