Crock-Pot CSC023X Instruction Manual page 45

Enkel grytstek av nötkött 4–5 portioner
750 g mager nötbringa
1 msk vegetabilisk olja
1 rödlök, skalad och hackad
1 morot, skalad och hackad
1 selleristjälk, sköljd och hackad
En halv liten butternutpumpa, skalad, urkärnad och grovt hackad
200 ml varm köttbuljong av god kvalitet
2 lagerblad
5 g färsk, hackad timjan
1. Värm upp en lämplig stekpanna. Häll i oljan och bryn bringan.
2. Tillsätt de preparerade grönsakerna i stengodsgrytan. Se till att de är skurna i ungefär samma storlek (så att de blir
jämnt tillagade).
3. Placera den brynta bringan ovanpå grönsakerna.
4. Häll över köttbuljongen och tillsätt lagerblad och timjan. Sätt på locket.
5. Tillaga på låg värme i 7–8 timmar eller hög i 5–6 timmar.
6. Ta ur steken och servera i tjocka skivor med krämigt potatismos och de långkokta grönsakerna.
Bräserat lammlägg på medelhavsvis 4 portioner
1 msk vegetabilisk olja
4 små lammlägg
1 stor rödlök, grovhackad
1 medelstor morot, skalad och hackad
2 vitlöksklyftor, hackade
400 g krossade tomater
15 g grovhackad färsk oregano eller 10 g torkad oregano
2,5 dl rödvin
30 g tomatpuré
1. Värm upp en lämplig stekpanna, häll i oljan och fräs lammläggen tills alla sidor är brynta.
2. Lägg i lammet i stengodsgrytan, tillsätt övriga ingredienser och rör om väl så att allt blandas.
3. Lägg på locket och tillaga på låg värme i 8–9 timmar eller hög i 6–7 timmar.
4. Om det behövs kan du reda såsen med lite majsmjöl blandat med vatten. Servera tillsammans med rostade rotfrukter
och couscous.
Nötig äppelsmulpaj 4 portioner
2,5 dl vetemjöl
Drygt 1,5 dl havregryn
1,25 dl ljust farinsocker
3 g malen kanel
2 g malen muskotnöt
150 g smör, tärnat
250 g hackade valnötter
Drygt 1 dl strösocker, eller enligt smak
1/3 dl majsmjöl
2,5 g malen ingefära
2,5 g malen kanel
800 g matäpplen – skalade, urkärnade och skivade
30 ml citronsaft
1. Häll mjöl, farinsocker, havregryn och kryddor i en stor bunke. Tillsätt det tärnade smöret och blanda med fingrarna tills
en grynig massa bildas. Blanda i de hackade valnötterna och ställ åt sidan.
45