Crock-Pot CSC023X Instruction Manual page 18

Im Topf geschmortes Roastbeef 4 - 5 Personen
750 g magere Rinderbrust
15 ml Pflanzenöl
1 rote Zwiebel, geschält und gehackt
1 Karotte, geschält und gehackt
1 Stange Sellerie, geschält und gehackt
1 halber, kleiner Butternusskürbis, geschält, entkernt und grob gehackt
200 ml gute, heiße Rinderbrühe
2 Lorbeerblätter
5 g frisch gehackte Thymianblätter
1. Ein einer geeigneten Pfanne erhitzen bis alle Zutaten heiß sind. Öl hinzufügen und die Rinderbrust anbraten, bis sie
gut gebräunt ist.
2. Das vorbereitete Gemüse in den Topf legen. Die Gemüsestücke sollten ungefähr die gleiche Größe haben, um die
gleichmäßige Garung sicherzustellen.
3. Die angebräunte Rinderbrust auf das Gemüse legen.
4. Die Rinderbrühe über die Zutaten im Steinguttopf schütten und die Lorbeerblätter und den Thymian hinzufügen. Den
Deckel schließen.
5. Zutaten auf Stufe Low für 7 - 8 Stunden oder auf Stufe High für 5 - 6 Stunden garen.
6. Die Rinderbrust aus dem Topf nehmen und in dicke Scheiben geschnitten mit cremigem Kartoffelpüree und
schongegartem Gemüse servieren.
Geschmorte mediterrane Lammkeule 4 Personen
15 ml Pflanzenöl
4 kleine Lammkeulen
1 große rote Zwiebel, grob gewürfelt
1 mittelgroße Karotte, geschält und gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Büchse gehackte Tomaten à 400 g
1 große Aubergine, grob gehackt
15 g grob gehackter frischer Oregano oder 10 g getrockneter Oregano
250 ml Rotwein
30 g Tomatenpüree
1. Pflanzenöl in einer geeigneten Pfanne erhitzen und die Lammkeulen von allen Seiten kurz anbraten.
2. Die Lammkeulen in den Steinguttopf legen, die restlichen Zutaten hinzufügen und alles gut durchrühren.
3. Den Deckel aufsetzen und die Zutaten auf Stufe Low für 8 - 9 Stunden oder auf Stufe High für 6 - 7 Stunden garen.
4. Die Soße ggf. mit etwas in Wasser gelöster Stärke andicken. Mit geröstetem Gemüse und Couscous servieren.
Apfel-Crumble mit Nüssen 4 Personen
150 g Mehl
50 g Haferflocken
100 g hellbrauner Zucker
50 g gemahlener Zimt
2 g gemahlene Muskatnuss
150 g Butter, gewürfelt
125 g Walnüsse, gehackt
50 g weißer Zucker oder nach Geschmack
20 g Stärkemehl
3 g gemahlener Ingwer
5 g gemahlener Zimt
800 g Äpfel, geschält, entkernt und geschnitten
30 ml Zitronensaft
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