Crock-Pot CSC023X Instruction Manual page 39

Runderstoofpot voor 4-5 personen
1 runderborststuk van 750 gram
1 ui, in vieren gesneden
1 prei, in plakken gesneden
1 wortelen, in de lengte doormidden en dan in stukken van 4 cm gesneden
½ middelgrote koolraap, in blokken gesneden
200 ml runderbouillon
15 gram tomatenpuree
2 laurierbladeren
Peper en zout
1. Voeg de gesneden groenten toe aan de aardewerken schaal en leg hier het runderborststuk op.
2. Vermeng de bouillon met de tomatenpuree. Giet dit mengsel over het rundvlees en voeg de laurierbladeren toe.
3. Kook gedurende 7 tot 8 uur op de lage stand (Low) of 5 tot 6 uur op de hoge stand (High) tot het vlees en de groenten
gaar zijn.
4. Het vocht van het vlees maakt een heerlijke jus. Als u de jus wilt indikken, mengt u iets maïsmeel in wat koud water en
roert u dit goed door de jus.
5. Serveer het vlees in dikke plakken met aardappelpuree en savooienkool met boter.
Mediterrane gestoofde lamsschenkel voor 4 personen
15 ml plantaardige olie
4 kleine lamsschenkels
1 grote rode ui, grof gesneden
2 teentjes knoflook, fijngehakt
400 gram blik gehakte tomaten
1 wortelen, gesneden
15 gram grof gesneden verse oregano of 10 gram gedroogde oregano
250 ml rode wijn
30 gram tomatenpuree
1. Verwarm een geschikte koekenpan tot deze goed heet is, voeg de olie toe en sauteer de lamsschenkels tot deze aan
alle kanten gebruind zijn.
2. Leg de lamsschenkels in de aardewerken schaal, voeg de overige ingrediënten toe en roer alles goed door.
3. Plaats het deksel en kook gedurende 8 tot 9 uur op de lage stand (Low) of 6 tot 7 uur op de hoge stand (High).
4. Indien gewenst kunt u de saus indikken met een mengsel van water met een weinig maïsmeel. Serveren met
geroosterde knolgroenten en couscous.
Apple crumble met stukjes noot voor 4 personen
150 gram bloem
50 gram gerolde havermout
100 gram lichte basterdsuiker
3 gram fijngemalen kaneel
2 gram fijngemalen nootmuskaat
Een mespuntje zout
150 gram boter, in blokjes gesneden
125 gram gehakte walnoten
50 gram basterdsuiker (of naar smaak)
20 gram maïsbloem
2,5 gram gemalen gember
2,5 gram fijngemalen kaneel
800 gram kookappels, geschild, ontklokt en in plakken gesneden
30 ml citroensap
39