Djupfrysta Livsmedel; Hur Man Blir Av Med Oönskad Bismak - Silvercrest SEF3 2000 A1 Operating Instructions Manual

Djupfrysta livsmedel

Djupfrysta livsmedel (-16 till -18 °C) kyler ner oljan eller fettet betydligt och blir
därför inte tillräckligt friterade och suger ibland också upp alltför mycket fett. Gör
så här för att undvika detta:
■ Fritera bara små mängder åt gången. Livsmedlet får maximalt fyllas till
Max-markeringen på insidan av friteringskorgen 3 (eller de små friterings-
korgarna w)
■ Hetta upp oljan i minst 15 minuter innan du lägger i det som ska friteras.
Sätt temperaturreglaget 7 på en temperatur som anges i den här bruksan-
■
visningen eller på livsmedelsförpackningen.
■ Låt helst djupfrysta livsmedel tina i rumstemperatur innan du friterar dem. Ta
bort så mycket is och vatten som möjligt från livsmedlet du ska fritera innan
du lägger i det..
■ Lägg ner det du ska fritera så långsamt och försiktigt som möjligt i fritösen,
eftersom djupfrysta livsmedel kan få oljan eller fettet att plötsligt och häftigt
bubbla upp.
Hur man blir av med oönskad bismak?
Vissa typer av livsmedel, t ex fi sk, avger vätska när de friteras. Den här vätskan
samlas upp i frityroljan eller -fettet och kan orsaka lukt och bismak när man
sedan friterar andra livsmedel i samma fett.
Gör så här för att hålla smaken på oljan eller fettet fräsch och neutral:
■ Hetta upp oljan eller fettet till ca 150°C och lägg två tunna brödskivor eller
några små persiljekvistar i friteringskorgen 3.
Sänk ner friteringskorgen 3 (eller de små friteringskorgarna w) i fettet och
■
stäng locket.
■ Vänta tills det slutar bubbla och ta sedan bort brödet eller persiljan med en
hålslev. Nu har oljan eller fettet återfått sin neutrala smak.
SEF3 2000 A1
SE
55