Bosch MUM54251 Instruction Manual page 41

Křehké těsto
Základní recept
– 125 g másla
(pokojové teploty)
– 100-125 g cukru
– 1 vejce
– 1 špetka soli
– trochu citronové kůry nebo
vanilkového cukru
– 250 g mouky
– příp. prášek do pečiva
■ Všechny přísady zpracujte šlehací metlou
cca ½ minuty na stupni 1 (1), potom cca
2-3 minuty na stupni 6 (3).
Nad 500 g mouky:
■ Přísady míchejte hnětacím hákem cca
½ minuty na stupni 1 (1), potom cca
3-4 minuty na stupni 3 (2).
Maximální množství: 2 x základní recept
Kynuté těsto
Základní recept
– 500 g mouky
– 1 vejce
– 80 g tuku (pokojové teploty)
– 80 g cukru
– 200-250 ml vlažného mléka
– 25 g čerstvého droždí nebo 1 balíček
sušeného droždí
– Kůra z ½ citrónu
– 1 špetka soli
■ Všechny přísady zpracujte hnětacím
hákem cca ½ minuty na stupni 1 (1),
potom cca 3–6 minut na stupni 3 (2).
Maximální množství: 1,5 x základní recept
Těsto na těstoviny
Základní recept
– 300 g mouky
– 3 vejce
– podle potřeby 1-2 polévkové lžíce
(10-20 g) studené vody
■ Všechny přísady zpracujte cca 3 až
5 minut na stupni 3 (2) na těsto.
Maximální množství: 1,5 x základní recept
Chlebové těsto
Základní recept
– 750 g mouky
– 2 balíčky sušeného droždí
– 2 čajové lžičky soli
– 450-500 ml teplé vody
■ Všechny přísady zpracujte hnětacím
hákem cca ½ minuty na stupni 1 (1),
potom cca 4-5 minut na stupni 3 (2).
Majonéza
– 2 vejce
– 2 čajové lžičky hořčice
– ¼ l oleje
– 2 polévkové lžíce citrónové štávy
nebo octa
– 1 špetka soli
– 1 špetka cukru
Přísady musí mít stejnou teplotu.
■ Přísady (kromě oleje) zpracujte v mixéru
několik sekund na stupni 3 (2) nebo 4 (3).
■ Přepněte mixér na stupeň 7 (4) a olej
pomalu lijte trychtýřem a dále míchejte tak
dlouho, až majonéza emulguje.
Majonézu co nejdříve spotřebujte,
neskladujte.
Medová pomazánka
na chléb
– 30 g másla
(z lednice, 7 °C)
– 190 g medu
(z lednice, 7 °C)
■ Máslo nakrájejte na malé kousky a dejte
do mixéru.
■ Přidejte k němu med a mixujte 15 sekund
na stupni 7 (4).
Příklady použití cs
41