Bosch MUM54251 Instruction Manual page 27

■ Jajka, cukier, sól i cukier waniliowy lub
skórkę z cytryny mieszać końcówką
do mieszania przez ok. 10 sekund na
zakresie 1 (1).
■ Ustawić na zakres 5 (3) i mieszać przez
ok. 120 sekund.
■ Dodać masło i mieszać przez
ok. 60 sekund na zakresie 3 (2).
■ Dodać mąkę oraz proszek do piecze-
nia i mieszać przez ok. 2 minuty na
zakresie 1 (1).
■ Przestawić na zakres 3 (2) i przez
2 minuty dodawać stopniowo mleko.
Maksymalna ilość: 1 x przepis
podstawowy
Ciasto kruche
Przepis podstawowy
– 125 g masła
(o temperaturze pokojowej)
– 100-125 g cukru
– 1 jajko
– 1 szczypta soli
– trochę otartej skórki cytrynowej lub cukru
– waniliowego
– 250 g mąki
– ewentualnie proszek do pieczenia
■ Podane składniki mieszać końcówką do
mieszania ok. ½ minuty na zakresie 1 (1),
następnie ok. 2-3 minuty na zakresie 6 (3).
Od 500 g mąki:
■ Składniki mieszać hakiem do zagniatania
ok. ½ minuty na zakresie 1 (1), następnie
ok. 3-4 minuty na zakresie 3 (2).
Maksymalna ilość: 2 x przepis
podstawowy
Ciasto drożdżowe
Przepis podstawowy
– 500 g mąki
– 1 jajko
– 80 g tłuszczu (o temperaturze pokojowej)
– 80 g cukru
– 200-250 ml letniego mleka
– 25 g świeżych drożdży
lub 1 paczka drożdży
– suszonych
– otarta skórka z ½ cytryny
– 1 szczypta soli
Przykłady zastosowania
■ Wszystkie składniki zagniatać ok.
½ minuty na stopniu 1, potem przez ok.
3-6 minut na stopniu 3 (2) hakiem do
zagniatania.
Maksymalna ilość: 2 x przepis
podstawowy
Ciasto na makaron
Przepis podstawowy
– 300 g mąki
– 3 jajek
– w razie potrzeby 1-2 łyżki stołowe
(10-20 g) zimnej wody
■ Wszystkie składniki zagniatać na ciasto
ok. 3 do 5 minut na zakresie 3 (2).
Maksymalna ilość: 1,5 x przepis
podstawowy
Ciasto chlebowe
Przepis podstawowy
– 1000 g mąki
– 3 paczki drożdży suszonych
– 2 łyżeczka soli
– 660 ml ciepłej wody
■ Wszystkie składniki zagniatać ok.
½ minuty na stopniu 1, potem przez ok.
4-5 minut na stopniu 3 (2) hakiem do
zagniatania.
Majonez
– 2 jajek
– 2 łyżeczka musztardy
– ¼ l oliwy
– 2 łyżki soku cytrynowego lub octu
– 1 szczypta soli
– 1 szczypta cukru
Wszystkie składniki muszą mieć taką samą
temperaturę.
■ Składniki (oprócz oliwy) zmiksować kilka
sekund w mikserze na zakresie 3 (2)
lub 4 (3).
■ Następnie przełączyć mikser na zakres
7 (4), dolewać powoli oliwę przez lejek
i tak długo miksować, aż powstanie
emulsja majonezu.
Majonez spożyć w krótkim czasie – nie
przechowywać.
pl
27