煮出美味可口米飯的秘訣 - Tiger JAX-S10U Operating Instructions Manual

煮出美味可口米飯的秘訣
選擇優質大米，保存在陰涼處
請選擇碾米日較近，顆粒飽滿有光澤的大米。請保
存在通風良好、陰暗涼爽處。
使用隨附的量杯正確量米
１杯大約 0.18L。
免洗米也可以用隨附的量杯
進行計量。
迅速洗米
用足夠的水快速攪動洗米，直至水變得清澈。
炊煮發芽糙米、胚芽米、精米時，請選擇
"Multigrain" 選單
炊煮免洗米時
• 加入免洗米與水後，為了讓每一粒米都充分吸
水，請從底部開始仔細攪拌。 （僅從上面倒水，
米就無法充分吸水，導致無法將飯煮好。 ）
• 若加入的水出現白色渾濁，建議更換 1 到 2 次的
水。 （雖然是因澱粉質而變白，並非米糠造成，
但會導致焦底、溢出或無法將飯煮好。 ）
加入配料煮飯時
一杯米要控制配料在約 2.5 oz (70 g) 以下。仔細攪
勻調味料，將配料放到米上。加入配料烹調時，請
務必遵守最大煮飯量 （下表） 。
選單 1.0L 型 （5.5 杯） 1.8L 型 （10 杯）
Sweet 3 杯以下 5 杯以下
Mixed 3 杯以下 6 杯以下
Porridge・hard 0.5 杯 1.5 杯以下
Brown 3 杯以下 5 杯以下
• 在一開始斟酌水量後加入配料。加入配料後再斟
酌水量，蒸好的飯就會變硬。
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煮飯前準備請參照 P.96 ～ 97，煮飯方
法請參照 P.98 ～ 102。
根據米的種類或個人喜好加減水量
●加減水量的標準表
如果水量超過或少於標準的水量刻度，請避免超過
三分之一水量刻度的增減。可能導致溢出等。
加減水量 （依照內鍋的水量刻度線按
選單
照個人喜好調整）
Plain
Synchro-
Cooking
"Plain" 的水量刻度
Quick
Multigrain
Mixed
Sweet（糯米） "Sweet" 的水量刻度
Sweet（糯米與 在 "Plain" 與 "Sweet" 的水量刻度之
粳米） 間
Brown "Brown" 的水量刻度
煮較稠的粥品時為 "Porridge・hard"
的水量刻度
Porridge
煮較稀的粥品時為 "Porridge・soft"
的水量刻度
• 免洗米以 "Plain" 的水量刻度為標準，請稍多加
一點水 （水量刻度線沒入水面的程度） 。
• 用 免 洗 米 炊 煮 粥 時 ， 煮 較 濃 稠 的 粥 時 加 水 至
"Porridge・hard" 水量刻度為標準，煮較稀的
粥時加水至 "Porridge・soft" 的水量刻度為標準
加減水量。
• 發芽糙米、胚芽米、精米、長米均以 "Plain" 的
水量刻度為標準加減水量。
• 有些市面上銷售的發芽糙米、什穀米袋子上會記
載加減水量，此時可根據該內容及自己喜好加減
水量。
糙米、什穀米中加入白米炊煮時
• 糙米、什穀米比白米多時，選擇 "Brown" 炊煮。
• 糙米與白米等量或白米較多時，請選擇 "Plain"
炊煮。 （先將糙米放入水中浸泡 1 ～ 2 小時，使
其充分吸水。 ）
• 什 穀 米 與 白 米 等 量 或 白 米 較 多 時 ， 請 選 擇
"Multigrain" 炊煮。 （先將什穀米放入水中浸泡
1 ～ 2 小時使其充分吸水。 ）
炊煮糯米飯時
炊煮糯米飯時，請選擇 "Sweet Mixed" 選單。
・
洗完米後，鋪平糯米，使米低於水面再炊煮。
什穀雜糧加入白米中一起炊煮時
• 請將什穀雜糧的量控制在白米的 2 成之內。
• 請將什穀雜糧鋪在白米上進行炊煮。如果混在一
起，可能無法將飯煮好。
• 如果不喜歡什穀雜糧偏硬的口感，請事先用水浸
泡什穀雜糧 1 小時左右后，再鋪在白米上炊煮。
什榖雜糧加入糙米中一起炊煮時
• 務必請選擇 "Brown" 進行炊煮。
• 糙米與什穀雜糧的合計量最多為 1.0L 型：3.5
杯、1.8L 型：6 杯。
炊煮長米時
• 炊煮長米時請選擇 "Quick" 進行炊煮。
或者是用長米炊煮什錦飯時請選擇"Sweet・
Mixed" 進行炊煮。
若選擇其他選單，可能會導致溢出，而無法煮出
美味可口的米飯。
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