ごはんをおいしく炊くためのコツ - Tiger JAX-S10U Operating Instructions Manual

ごはんをおいしく炊くためのコツ
良いお米を選び、涼しい場所に保存
精米日の新しい、粒のそろったつやのあるお米を
選びましょう。風通しの良い、涼しくて暗い場所
に保存してください。
付属の計量カップで正確にはかる
１カップは約 0.18L です。
無洗米も付属の計量カップ
ではかりましょう。
洗米は手早く
たっぷりの水で手早くかき混ぜ水を捨て、水が澄
むまで手早く洗いましょう。
発芽玄米・胚芽米・分づき米を炊くときは
「Multigrain」 メニューを選びましょう
無洗米を炊くとき
• 無洗米と水を入れた後、ひと粒ひと粒が水にな
じむように、底からよくかき混ぜてください。
（上から水を入れただけだと、お米が水になじ
まず、うまく炊けない原因になります。 ）
• 水を入れて白くにごるときは、1～ 2 回水を入
れ替えてすすぐことをおすすめします。 （白く
なるのは米のデンプン質でぬかではありません
が、そのまま炊くと、こげたり、吹きこぼれや、
うまく炊けない原因になります。 ）
具を入れて炊くとき
１カップに対して具は約 2.5 oz (70 g) 以下にし
ます。調味料はよくかき混ぜ、具はお米の上にの
せます。具を入れて炊く場合の最大炊飯量 （下表）
は必ず守りましょう。
1.0L （5.5 カッ 1.8L （10 カップ）
メニュー
プ） タイプ タイプ
Sweet 3 カップ以下 5 カップ以下
Mixed 3 カップ以下 6 カップ以下
Porridge・hard 0.5 カップ 1.5 カップ以下
Brown 3 カップ以下 5 カップ以下
• 最初に水加減してから具を入れてください。具
を入れてから水加減すると、炊きあがりがかた
くなります。
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炊く前の準備は P.176～177、炊きか
たは P.178～182 をお読みください。
お米の種類やお好みに合わせて水加減しま
しょう
●水加減の目安表
基準の目盛より水量を増やしたり、減らしたりす
る場合、1 ⁄ 3 目盛以上の増減は避ける。吹きこぼ
れ等の原因になります。
水加減 （内なべ内側の目盛を目安に
メニュー
お好みで調整する）
Plain
Synchro-
Cooking
「Plain」 の目盛
Quick
Multigrain
Mixed
Sweet （もち米） 「Sweet」 の目盛
Sweet （もち米
「Plain」 と 「Sweet」 の目盛の間。
とうるち米）
「Brown」 の目盛
Brown
全がゆのときは 「Porridge・hard」
の目盛
Porridge
五分がゆのときは 「Porridge・soft」
の目盛
• 無洗米は 「Plain」 の目盛を目安に、少し多め （目
盛線が水面に隠れる程度） に水加減してくださ
い。
• 無洗米でおかゆを炊くときは、全がゆの場合は
「Porridge・hard」 の目盛、五分がゆの場合は
「Porridge・soft」 の目盛を目安に水加減して
ください。
• 発芽玄米・胚芽米・分づき米・長粒米は、 「 Plain」
の目盛を目安に水加減してください。
• 発芽玄米・雑穀米は市販の袋に水加減などの記
載があるときは、その内容に従い、お好みで水
加減してください。
玄米・雑穀米に白米を混ぜて炊くとき
• 玄米・雑穀米が白米よりも多い場合は 「Brown」
を選んで炊いてください。
• 玄米が白米と同量、または白米が多い場合は
「Plain」 を選んで炊いてください。 （先に玄米だ
けを 1～2 時間つけおきして吸水させる。 ）
• 雑穀米が白米と同量、または白米が多い場合は
「Multigrain」 を選んで炊いてください。 （先に
雑穀米だけを 1～2 時間つけおきして吸水させ
る。 ）
おこわを炊くとき
おこわを炊くときは、 「Sweet・Mixed」 メニュー
を選んでください。
洗米後、お米が水より上に出ないように平らにし
て炊飯しましょう。
雑穀を白米といっしょに炊くとき
• 雑穀は白米の 2 割以内の分量にしてください。
• 雑穀は白米の上にのせて炊いてください。混ぜ
込むとうまく炊けない場合があります。
• 雑穀のかたさが気になる場合は、あらかじめ雑
穀だけを１時間程度吸水させてから、お米の上
にのせてください。
雑穀を玄米といっしょに炊くとき
• 必ず 「Brown」 を選んで炊いてください。
• 玄 米 と 雑 穀 を 合 わ せ た 量 は 最 大 で 1.0L タ イ
プ：3.5 カップ、1.8L タイプ：6 カップです。
長粒米を炊くとき
• 長粒米を炊くときは 「Quick」 を選んで炊いてく
ださい。また、長粒米で炊込みごはんを炊くと
きは 「Sweet・Mixed」 を選んで炊いてくださ
い。その他のメニューを選ぶとうまく炊けない
場合があります。
日
本
語
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