Profi Cook PC-MCM 1024 Instruction Manual page 95

Приготування
1. Почистите картоплю, селеру і моркву і поріж-
те їх а великі кубики, помийте цибулю-порей і
поріжте її великими кільцями.
2. Покладіть овочі і маргарин у чашу для змішу-
вання і долийте туди бульйон.
3. Встановіть міксер на 30 хвилин із верхнім
налаштуванням приготування (HIGH).
4. Коли мине час приготування, приправте
страву сметаною, додайте сіль, перець і
майоран, і приготуйте пюре (PULSE).
Грибний крем-суп (2-3 порції)
Інгредієнти
250 г свіжих грибів
1,5 ст.л. масла
1 ч.л. муки
½ лимона
400 мл овочевого бульйону
50 мл вершків
1 яйце
Сіль і перець
Петрушка
Приготування
1. Побризкайте помиті гриби лимонним соком.
Тоді покладіть гриби у чашу для змішування і
злегка подрібніть їх (PULSE).
2. Додайте масло, притрусіть мукою. Тоді до-
дайте бульйон.
3. Встановіть міксер на 25 хвилин із верхнім
налаштуванням приготування (HIGH).
4. Коли мине час приготування, додайте верш-
ки і яйце, тоді змішайте все (PULSE).
5. Декоруйте страву подрібненою петрушкою,
додайте сіль, перець ще раз.
Крем-суп зі цвітної капусти (2-3 порції)
Інгредієнти
½ цвітної капусти (прибл. 350 г)
1 цибулина
1 ч.л. масла
1 ч.л. каррі
750 мл овочевого бульйону
50 мл вершків
50 г м'якого сиру жирністю 50%
Сіль і перець
Мускатний горіх
Приготування
1. Помийте і почистите цвітну капусту і роз-
беріть її на суцвіття. Почистите і подрібніть
цибулю, тоді покладіть її у чашу для змішу-
вання разом із маслом і каррі. Тоді додайте
бульйон.
2. Встановіть міксер на 30 хвилин із верхнім
налаштуванням приготування (HIGH).
3. Коли мине час приготування, додайте верш-
ки і м'який сир, тоді змішайте все (PULSE).
4. Додайте сіль, перець і мускатний горіх.
Помідоровий крем-суп (3-4 порції)
Інгредієнти
1 кг помідорів
⅛ води від приготування помідорів
½ пакета томатної пасти (прибл. 100 мл)
100 г вершків
100 г свіжих вершків
1 зубчик часнику
Приправи відповідно до смаку: сіль, перець
(білий і чорний), орегано, паприка, петрушка,
цибуля шніт
Приготування
1. Покладіть помідори у чашу для змішування
з водою. Помідори мають бути повністю по-
криті водою.
2. Увімкніть верхнє налаштування приготуван-
ня (HIGH). Як тільки шкірка помідорів почне
тріскатися, вийміть їх зніміть шкірку і поріжте
помідори на четвертинки.
3. Додайте помідори, порізані на четвертинки,
до приблизно ⅛ води, в якій готувалися по-
мідори, приправте їх сіллю, орегано, білим і
чорним перцем.
4. Встановіть міксер на 25 хвилин із верхнім
налаштуванням приготування (HIGH).
5. Коли мине час приготування, додайте томат-
ну пасту, залишки спецій, тоді змішайте все
до кремоподібної маси (PULSE).
95