Profi Cook PC-MCM 1024 Instruction Manual page 10

Champignoncremesuppe (2 bis 3 Portionen)
Zutaten
250 g frische Champignons
1,5 EL Butter
1 TL Mehl
½ Zitrone
400 ml Gemüsebrühe
50 ml Sahne
1 Ei
Salz und Pfeffer
Petersilie
Zubereitung
1. Die geputzten Champignons mit Zitronensaft
beträufeln. Dann in das Mixgefäß geben und
grob zerkleinern (PULSE).
2. Butter hinzufügen, mit Mehl überstäuben. An-
schließend Brühe zugeben.
3. Stellen Sie auf der höchsten Kochstufe (HIGH)
25 Minuten Kochzeit ein.
4. Nach Ablauf der Kochzeit die Sahne mit dem Ei
dazugeben und mixen (PULSE).
5. Mit gezupfter Petersilie verfeinern, nochmals mit
Salz, Pfeffer abschmecken.
Blumenkohlcremesuppe (2 bis 3 Portionen)
Zutaten
½ Blumenkohl (ca. 350g)
1 Zwiebel
1 TL Butter
1 TL Curry
750 ml Gemüsebrühe
50 ml Sahne
50 g Schmelzkäse, Rahmstufe
Salz und Pfeffer
Muskat
Zubereitung
1. Blumenkohl waschen, putzen, in Röschen
teilen. Zwiebeln schälen und zerkleinern, zu-
sammen mit Butter und Curry in das Mixgefäß
geben. Anschließend Brühe zugeben.
2. Stellen Sie auf der höchsten Kochstufe (HIGH)
30 Minuten Kochzeit ein.
3. Nach Ablauf der Kochzeit die Sahne und den
Schmelzkäse dazugeben und mixen (PULSE).
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4. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Tomatencremesuppe (3 bis 4 Portionen)
Zutaten
1 kg Tomaten
⅛ des Tomatenkochwassers
½ Tube Tomatenmark (ca. 100 ml)
100 g Sahne
100 g Crème fraîche
1 Knoblauchzehe
Zum Würzen je nach Geschmack: Salz, Pfeffer
(weiß und schwarz), Oregano, Paprikapulver,
Petersilie, Schnittlauch
Zubereitung
1. Die Tomaten mit Wasser in das Mixgefäß ge-
ben. Die Tomaten müssen komplett mit Wasser
bedeckt sein.
2. Schalten Sie die höchste Kochstufe (HIGH)
ein. Sobald die Haut der Tomaten platzt, diese
herausnehmen, häuten und vierteln.
3. Die geviertelten Tomaten in ca. ⅛ des Kochwas-
sers zurückgeben, mit Salz, Oregano, weißem
und schwarzem Pfeffer würzen.
4. Stellen Sie auf der höchsten Kochstufe (HIGH)
25 Minutem Kochzeit ein.
5. Nach Ablauf der Kochzeit das Tomatenmark
und die restlichen Gewürze hinzufügen, mit
PULSE cremig mixen.
6. Je nach Geschmack fein geschnittene Petersilie
und fein geschnittenen Schnittlauch hinzufügen.
7. Sahne und Crème fraîche hinzufügen und noch
einmal aufkochen lassen. Zum Schluss noch-
mals kurz pürieren (PULSE), bis sich die Crème
fraîche aufgelöst hat.
Pesto Dip
Zutaten
1 Tasse frische Basilikumblätter
1 Zehe Knoblauch, geschält und grob geschnitten
40 ml Zitronensaft
60 g Pinienkerne
½ Tasse Oliven Öl
½ Tasse Cottage Cheese (körniger Frischkäse)
60 g frischer Parmesankäse, gerieben