Profi Cook PC-MCM 1024 Instruction Manual page 33

4. Réglez le mixeur sur un temps de cuisson de
25 minutes sur le réglage de cuisson supérieur
(HIGH).
5. Une fois le temps de cuisson écoulé, ajoutez
la purée de tomates et les épices restantes,
mélangez jusqu'à obtenir un mélange crémeux
avec PULSE.
6. Ajoutez le persil finement haché et coupez la
ciboulette selon votre goût.
7. Ajoutez la crème et la crème fraîche et laissez
bouillir une nouvelle fois. À la fin, réduisez en
purée le mélange une nouvelle fois (PULSE),
jusqu'à ce que la crème fraîche soit dissoute.
Sauce au pesto
Ingrédients
1 tasse de feuilles de basilic frais
1 gousse d'ail, pelée et hachée grossièrement
40 ml de jus de citron
60 g de pignons
½ tasse d'huile d'olive
½ tasse de fromage cottage (fromage granuleux)
60 g de parmesan frais, râpé
Préparation
Placez tous les ingrédients dans la carafe à mélan-
ger et sélectionnez une vitesse avec la commande
d'alimentation. Servez la sauce sur du pain pita
grillé.
Guacamole
Ingrédients
1 gros avocat, sans noyau et finement coupé
40 ml de jus de citron
½ tasse de crème aigre
1 c. à c. d'ail haché
1 c. à c. de piment
Préparation
Placez les ingrédients dans la carafe à mélanger
et sélectionnez une vitesse avec la commande
d'alimentation. Mixez les ingrédients jusqu'à obtenir
un mélange crémeux. Servez la sauce avec des
nachos, des gressins et des bâtonnets de légumes
crus.
Sauce aux herbes
Ingrédients :
¾ tasse d'herbes fraîches (persil, coriandre,
menthe, ciboulette, romarin et basilic)
1 gousse d'ail, pelé et haché
2 c. à s. d'huile d'olive
3 c. à s. de vinaigre balsamique
Préparation
Placez tous les ingrédients dans la carafe à mélan-
ger et sélectionnez une vitesse avec la commande
d'alimentation. Mixez les ingrédients jusqu'à ce
qu'ils se mélangent. Servez la sauce avec de
l'agneau, du poulet ou du poisson.
Margarita
Ingrédients
60 ml de tequila
60 ml de cointreau
80 ml de citron vert
12 glaçons
Préparation
Placez tous les ingrédients dans la carafe à mélan-
ger. Sélectionnez la vitesse 4 avec la commande
d'alimentation. Mixez les ingrédients jusqu'à ce
qu'ils se mélangent et que les glaçons aient été
broyés.
Gelée de sangria
Ingrédients
250 ml de vin rouge fruité, frais
125 ml de jus de canneberge ou de raisins rouges
125 ml de sorbet citron
80 ml de concentré d'orange
½ tasse de raisins frais sans pépins, gelés
1 tasse de prunes en conserves, vidées
Préparation
Placez tous les ingrédients dans la carafe à mélan-
ger. Sélectionnez la vitesse 4 avec la commande
d'alimentation. Mixez les ingrédients jusqu'à obtenir
un mélange crémeux.
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