Profi Cook PC-MCM 1024 Instruction Manual page 85

50 g lágy sajt, 50% feletti zsírtartalom
Só és bors
Szerecsendió
Elkészítés
1. Mossuk és tisztítsuk meg a karfiolt, és törjük
virágaira. Pucoljuk és vágjuk fel a hagymát,
majd tegyük bele a keverőedénybe a vajjal és a
curry-vel együtt. Utána adjuk hozzá a zöldségle-
vest.
2. Állítsuk be az időzítőt 30 perc főzési időre a
legmagasabb főzési beállításon (HIGH).
3. Miután lejárt a főzési idő, adjuk hozzá a tejszínt
és a lágy sajtot, majd keverjük meg (PULSE).
4. Ízesítsük sóval, borssal és szerecsendióval.
Paradicsomkrémleves (3-4 fő részére)
Hozzávalók
1 kg paradicsom
⅛ annak a víznek, amiben a paradicsomot főztük
½ tubus paradicsompüré (kb. 100 ml)
100 g tejszín
100 g Crème fraîche
1 gerezd fokhagyma
Tetszés szerint ízesítsük: Só, bors (fehér és feke-
te), oregánó, paprika, petrezselyem, snidling
Elkészítés
1. Helyezzük a paradicsomokat a keverőedénybe
vízzel. A víznek teljesen el kell lepnie a paradi-
csomokat.
2. Kapcsoljuk be a legmagasabb főzési beállítást
(HIGH). Amint a paradicsomok héja szétnyílik,
azokat vegyük ki, távolítsuk el a héjukat és
negyedeljük őket.
3. Tegyük a négybe vágott paradicsomokat kb. a
fél főzővízbe, ízesítsük sóval, oregánóval, fehér
és feketeborssal.
4. Állítsuk be a mixert 25 perc főzési időre a leg-
magasabb főzési beállításon (HIGH).
5. Miután lejárt a főzési idő, adjuk hozzá a para-
dicsompürét és a többi fűszert, majd keverjük a
PULSE gombbal, amíg krémes nem lesz.
6. Adjunk hozzá apróra vágott petrezselymet és
snidlinget ízlés szerint.
7. Adjuk hozzá a tejszínt és a crème fraîche-t, és
hagyjuk még egyszer felforrni. A végén röviden
pürésítsük még egyszer (PULSE), amíg a
crème fraîche fel nem oldódik.
Pesto mártás
Hozzávalók
1 csésze friss bazsalikomlevél
1 gerezd fokhagyma megpucolva, durván aprítva
40 ml citromlé
60 g fenyőmag
½ csésze olívaolaj
½ csésze túró (darabos aludttej)
60 g friss parmezán sajt, reszelt
Elkészítés
Helyezzük az összes hozzávalót a keverőedénybe,
és válasszuk ki a fordulatszám-beállítást a teljesít-
ményszabályozóval. Tálaljuk a mártást pirított pita
kenyérrel.
Guacamole
Hozzávalók
1 nagy avocado, mag nélkül finomra vágva
40 ml citromlé
½ csésze tejföl
1 teáskanál apróra vágott foghagyma
1 teáskanál chili
Elkészítés
Helyezzük az összes hozzávalót a keverőedénybe,
és válasszuk ki a fordulatszám-beállítást a teljesít-
ményszabályozóval. Keverjük addig, amíg krémes
állagú nem lesz. Tálaljuk a mártást nachos-szal,
kenyérdarabkákkal és nyers zöldségdarabokkal.
Fűszeres öntet
Hozzávalók:
¾ csésze kevert friss fűszernövény (petrezselyem,
koriander, menta, snidling, rozmaring és bazsali-
kom)
1 gerezd fokhagyma, pucolva és aprítva
2 evőkanál olívaolaj
3 evőkanál balzsamecet
85