Stadler Form Baker One Manual page 21

pizzas etc. Après la préparation de la pâte, il faut la sortir du récipient de
travail et lui donner la forme manuelle voulue. Volume possible – pas plus de
1 kg du poids total de tous les ingrédients.
7. Marmelade (1h20)
Pour la préparation de marmelade faite maison et de pâte de fruits de fruits
frais et en conserve. Ne dépassez pas le volume admissible indiqué dans la
recette. Dans le cas contraire, la marmelade peut s'écouler de la machine
à pain. Si cela a lieu par inadvertance, il faut de suite éteindre la machine à
pain, retirer le récipient de travail, attendre que la machine à pain refroidis-
se et la nettoyer complètement de la marmelade qui a débordée.
8. Pain de mélanges prêts (2h30)
Pour la cuisson de pain de mélanges prêts de deux types : « mettez sim-
plement de l'eau » et « ajoutez simplement de la farine et de l'eau ». Le
programme est prévu pour la cuisson de miche standard d'un poids appro-
ximatif de 680 g.
9. Pain délicat (2h50)
Pour la cuisson de pain délicat selon des recettes particulières.
10. Pain sans gluten (2h35)
Pour la cuisson du pain de farine sans gluten. Le programme est prévu pour
la cuisson de pain diététique pour les personnes qui ne tolèrent pas le gluten
contenu dans les graminées (blé, avoine, orge, seigle). La préparation de ce
pain à la maison est bien plus économique que l'achat de pain diététique
déjà préparé.
11. Cuisson rapide I (1h10)
Pour la cuisson rapide de miche de blé d'un poids de 680 g. Le pain préparé
à l'aide de ce programme a une texture plus pâteuse que le pain de blé cuit
à l'aide du programme principal.
12. Cuisson rapide II (1h15)
Pour la cuisson rapide de miche de blé d'un poids de 900 g. Le pain préparé
à l'aide de ce programme a une texture plus pâteuse que le pain de blé cuit
à l'aide du programme principal.
13. Temps supplémentaire de préparation (1h00)
Pour l'augmentation du temps de réalisation de ce programme. Le temps
de réalisation de ce programme est par défaut de 1 heure avec un compte
à rebours avec des intervalles de 10 minutes pour la commodité du contrôle
du processus de préparation. Pour prolonger la réalisation du programme, il
faut appuyer chaque 10 minutes sur le bouton d'augmentation des valeurs
afin de prolonger le programme d'encore 10 minutes.
Si après l'utilisation de ce programme il apparaît sur le display, lors du choix
d'un nouveau programme, le message « H:HH », cela signifie que la tem-
pérature à l'intérieur de la machine à pain est trop élevée. Il faut dans ce
cas ouvrir le couvercle, retirer le récipient de travail et attendre environ 10
minutes que la machine à pain refroidisse. On peut utiliser ensuite un autre
programme de préparation.
14. Pâte pour pizza (0h50)
Pour la préparation de pâte pour pizza et pâte fraîche (nouilles). Après la
préparation, la pâte doit être sortie du récipient de travail et on doit lui
donner sa forme manuellement pour la préparation ultérieure dans un four
ou sur un fourneau.
15. Cuisson rapide (1h40)
Pour la cuisson rapide de pain blanc avec une texture compacte.
16. Recette individuelle I
Pour la cuisson de pain selon une recette personnelle. Ce programme permet
de donner ses propres réglages pour chaque cycle de préparation du pain –
de pétrissage, de levée de la pâte et de cuisson. Le programme est prévu
tant pour les cuisiniers expérimentés que pour les débutants souhaitant
apprendre à cuire du pain selon une propre recette. Tous les réglages sont
conservés dans la mémoire de la machine à pain pour l'utilisation ultérieure,
et lors du choix de ce programme tous les paramètres donnés s'affichent sur
le display. Vous pouvez également corriger le temps de chaque cycle selon
votre choix.
17. Recette individuelle II
Programme identique à « Recette individuelle I ».
18. Gâteaux* (1h10)
Pour la cuisson de gâteaux. Le processus est également simple. Comme
pour l'utilisation des autres programmes, suivez simplement exactement
les instructions reprises dans le chapitre « Recettes ». On peut également
utiliser ce programme pour la cuisson de gâteaux de mélanges de confiserie
prêts. Suivez les recommandations des fabricants des mélanges lors de la
préparation de gâteaux de produits semis fabriqués.
19. Cuisson de dessert* (2h50)
Pour la cuisson de desserts. Le processus est également simple. Comme
pour l'utilisation des autres programmes, suivez simplement exactement les
instructions reprises dans le chapitre « Recettes ».
Avant la première utilisation
1. Sortez avec attention la machine à pain de son emballage et retirez tous
les autocollants publicitaires sur elle.
2. Retirez la poussière qui a pu tomber à l'intérieur dans la machine à pain
au cours de la fabrication et du transport.
3. Essuyez les surfaces externes de la machine à pain avec un chiffon hu-
mide propre, lavez le récipient de travail et la palette pour pétrir la pâte
(voir le chapitre « Maintenance et nettoyage »). Attention ! La surface in-
terne du récipient de travail a un revêtement anti-adhésif. N'utilisez pas
un produit nettoyant agressif pour le nettoyage du récipient de travail.
4. Avant la première utilisation, essuyez la surface interne du récipient de
travail avec un huile végétale ou du beurre et branchez-la à vide 10 mi-
nutes dans le programme de cuisson rapide (15).
5. Après cela, essuyez le récipient de travail avec un chiffon sec propre.