Odpravljanje Napak Pri Receptih - Silvercrest SBB 850 A1 Operating Instructions Manual

Odpravljanje napak pri receptih

Zakaj je na mojem kruhu ob strani na skorji včasih več
moke?
Zakaj je treba sestavine zmeraj dodajati v določenem
vrstnem redu?
Zakaj je testo zgneteno le deloma?
Zakaj kruh ni vzhajal?
Kdaj testu dodam orehe ali sadje?
Pečeni kruh je prevlažen.
Na površini kruha nastajajo zračni mehurčki.
Kruh vzhaja in se sesede.
Lahko uporabljam tudi druge recepte?
Vaše testo je morebiti presuho. Naslednjič še posebej
pazite pri odmerjanju sestavin. Dodajte do 1 žlice več
tekočine.
Tako se testo pripravi najbolje. Pri uporabi funkcije
časovnika se prepreči, da se kvas zmeša s tekočino,
preden se zamesi testo.
Preverite, ali so pekač in nastavka za gnetenje pravilno
vstavljeni. Preverite tudi konsistenco testa in po gnetenju
en- ali večkrat dodajte 1/2 do 1 žlice tekočine ali moke.
Pri gotovih mešanicah za peko: Količina gotovih mešanic
za peko in sestavin ni bila prilagojena kapaciteti pekača.
Zmanjšajte količino sestavin.
Kvas, ki ste ga uporabili, je bil prestar, ali pa niste dodali
kvasa.
Ko nastopi čas za dodajanje sestavin, zadoni signal.
Če te sestavine dodate že na začetku, se orehi ali sadje
med postopkom gnetenja lahko sesekljajo.
Čez pribl. 5 min. po začetku postopka gnetenja preverite
konsistenco testa in po potrebi dodajte moko.
Mogoče ste uporabili preveč kvasa.
Kruh morebiti prehitro vzhaja. Da to preprečite, zmanjš-
ajte količino vode in/ali zvišajte količino
soli in/ali zmanjšajte količino kvasa.
Uporabljate lahko tudi druge recepte, vendar pri tem
upoštevajte navedene količine. Preden začnete preskušati
svoje lastne recepte, se dobro naučite uporabljati avtomat
za peko kruha in recepte v tej knjižici.
Količino moke 700 g nikoli ne prekoračite.
Pri prilagajanju svojih receptov se orientirajte po navedbah
količin pri receptih v tej knjižici.
- 48 -