Table of Contents
Advertisement
Available languages
Available languages
необходимо учитывать массу и консистенцию
запекаемого теста.
•
Посуду
с
блюдами
соответствующем уровне духового шкафа.
•
Пользователь, руководясь своими личными
наблюдениями и опытом должен сам подобрать
самый оптимальный уровень расположения
блюд, а также температуру и режим работы
духового шкафа.
•
При первом запекании лучше всего начать со
средних значений температур, представленных
рецептах,
а
в
следующий раз установить высшую или низшую
температуру. Низшая температура вызывает
более равномерную окраску теста.
•
Для
того,
чтобы
пирог, необходимо несколько минут перед
выключением духового шкафа воткнуть в
тесто деревянную палочку. Если тесто не
приклеивается к палочке – пирог готов. После
запекания, пирог следует оставить в духовом
шкафу еще на протяжении около 5 минут.
•
Во время эксплуатации духового шкафа необхо-
димо соблюдать следующие рекомендации:
–
не держать в духовом шкафу ненужного
дополнительного оборудования
–
формы для пирогов и запеканок, а также
посуду для запекания мяса класть на
решетку, а не на поднос, в центральном
месте духового шкафа (11.9.3 и 11.9.4),
–
во время выбора параметром запекания
необходимо учесть вид посуды; посуда
в зависимости от материала, толщины
стенок
и
окраски
теплопроводность.
Выпечка традиционным методом
Вид теста
Песочное тесто
Дрожжевое тесто
Бисквит
Низ под овощи на хрупком тесте
Булка дрожжевая
Рулет (яблочный)
Пирог с овощами
Пирог с обсыпкой
можно
помещать
случае
необходимости
проверить,
готов
имеет
различную
Запекание мяса в собственном соку лучше
всего
получается
на
функции
мяса. Другие виды мяса, в том числе фарш и
птицу можно запекать при функции
Пицца
В
духовом
приготовленную самостоятельно или мороженную.
Рекомендуем предварительно разогреть духо-
вой шкаф, а затем испечь пиццу, используя
в
функцию
использовании этой функций тепло приходит
в основном снизу. Блюдо поместить на одном,
лучше всего [2] уровне духового шкафа.
ли
Мороженную пиццу можно вкладывать непосред-
ственно в нагретый духовой шкаф и запекать, как
описано выше.
В случае, если наблюдается сильное паро-
образование во время запекания сильно
влажных блюд, рекомендуется накрыть
посуду
крышкой
завершающем этапе в целях подрумянивания
блюда.
Внимание!
В таблицах приведены приблизительные
температуры
для различных блюд. Фактически, могут
проявляться разбежности, которые поль-
зователь
основании
всего провести несколько экспериментов
для отдельных блюд, а далее отметить
оптимальные время и температуру.
Температура [°С]
160 - 175
175 - 190
170 - 180
разогретый духовой шкаф
210 - 220
190 - 200
220
200 - 210
200 - 220
26
при
использовании
, в особенности для постного
шкафу
можно
испечь
при температуре около 200°С. При
и
снять
и
время
приготовления
должен
корректировать
собственного
опыта.
Время приготовления
[час. : мин.]
1:15 - 1:20
0:50 - 1:00
0:30 - 0:40
0:10 - 0:25
0:30 - 0:40
0:40 - 0;50
0:25 - 0:50
0;20 - 0;30
RU
.
пиццу,
крышку
на
на
Лучше
Таблица 2
Advertisement
Table of Contents
