PL
Wypieki metodą tradycyjną
Rodzaj wypieku
Babka piaskowa
Babka drożdżowa
Biszkopt
Spód pod owoce na kruchym cieście
Chałka drożdżowa
Strucla (z jabłkami)
Placek z owocami
Placek z kruszonką
Pieczenie mięsa metodą tradycyjną
Rodzaj mięsa
Wołowina
Wieprzowina
Cielęcina
Baranina
Dziczyzna (zając)
Kurczak
Ryby
Pieczenie i duszenie mięsa z wykorzystaniem nawiewu
Rodzaj mięsa
Kurczaki
Dziczyzna
Cielęcina
Wieprzowina
Wołowina
Gęś, kaczka
Wypieki z wykorzystaniem nawiewu
Rodzaj wypieku
Bezy
Babka piaskowa
Babka drożdżowa
Ciasto drożdżowe
Placek z kruszonką
Placek z owocami
Biszkopt
Temperatura [ 0 C]
Rozgrzany piekarnik 210 - 220
Temperatura [ 0 C]
Ilość [kg]
1
1
1
1
2
Rozgrzany piekarnik 210 - 230
1
1
Temperatura [ 0 C]
Ilość [kg]
1
1 - 1,5
1
1
1
-
Temperatura [ 0 C]
160 - 175
175 - 190
170 - 180
190 - 200
220
200 - 210
200 - 220
220 - 250
210 - 225
210 - 225
210 - 225
225 - 250
210 - 225
180
160
160
175
160
175
100
160
160
175
175
175
160
11
Czas pieczenia [godz:min]
1:15 - 1:20
0:50 - 1:00
0:30 - 0:40
0:10 - 0:25
0:30 - 0:40
0:40 - 0;50
0:25 - 0:50
0;20 - 0;30
Czas pieczenia [godz:min]
2:00 - 2:30
1:30 - 2:00
1:45 - 2:00
1:30 - 2:00
1:00 - 1:50
0:45 - 1:00
0:45 - 1:00
Czas pieczenia [godz:min]
0:50 - 1:00
2:00 - 2:20
1:40 - 2:20
1:50 - 2:00
2:00 - 2:30
w zależności od wagi
Czas pieczenia [godz:min]
1:00 - 1:10
1:05 - 1:10
1:00 - 1:10
0:40 - 0:45
0:20 - 0:30
0:40 - 0:55
0:30 - 0:40
Tabela 2
Tabela 3
Tabela 4
Tabela 5