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Point de contrôle
Menu
Plain
Lorsque
Est trop dur
●
Est trop mou
N'est pas cuit
complètement
Contiens un
noyau dur
●
Est brûlé
A une odeur
Est collant
Est trop dur
Est trop mou
N'est pas entiè-
rement chauffé
Déborde dans le
riz
il y a des fuites
de vapeur
Débordement
Le temps de
cuisson est trop
long
Page de référence
-
Problème
Il y a une fine couche qui recouvre le
riz.
Le riz colle à la casserole intérieure.
Menu Risotto
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61
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Un très fine couche s'est formée par de l'amidon fondu et séché. Ceci n'est pas dangereux pour la
santé.
Le riz sucré et le riz collant peuvent facilement coller à la casserole.
Synchro-cooking avec le plateau de cuisson
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Cause
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83
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