Kenwood KM080 series Instructions Manual page 183

перед увімкненням комбайна
переконайтеся, що параметри електричної мережі збігаються з даними, зазначеними в таблиці на
●
нижній поверхні машини.
Цей прилад відповідає вимогам директиви ЄС 2004/108/EC «Електромагнітна сумісність» та положення
●
ЄС № 1935/2004 від 27/10/2004 стосовно матеріалів, що безпосередньо пов'язані з їжею.
перед першим використанням
Вимийте всі частини: Див. розділ 'чищення та сервіс' на стор. 196.
вступ
Дякуємо вам за придбання кухонної машини Kenwood Cooking Chef. Ми сподіваємося, що ви будете з
радістю користуватися нею довгі роки.
Компанія Kenwood має майже 60-річний досвід розробки кухонних машин і різних насадок для них.
Загальновизнано, що кухонні машини Kenwood Chef – це набагато більше, ніж просто прилад для
змішування продуктів.
Створюючи модель Cooking Chef, ми взяли відому своєю універсальністю машину Chef і додали до неї
вбудоване індукційне нагрівання прямо під чашею для змішування. Тепер ви можете не тільки
насолодитися всіма перевагами повсякденного змішування продуктів, готуючи свої улюблені тістечка,
печиво й тісто, але й нагрівати і готувати блюда прямо в чаші. Ваші можливості нічим не обмежені.
Завдяки безлічі своїх додаткових насадок, Kenwood Cooking Chef є дійсно повноцінною системою для
готування їжі.
Сила. Надійність. Гнучкість. Kenwood.
Що таке індукційне приготування і як це працює?
Індукція - це нове слово в приготуванні їжі. Перевагою цього методу є те, що в ньому використовується
принцип електромагнітної індукції. Електричний струм, що проходить крізь мідний проводник, що
розташовано в нагрівальному відсіку, створює електромагнітне поле. Коли ємність машини Cooking
Chef блокується в робочому положенні, ланцюг замикається за допомогою контакту з нержавіючої сталі
в підставці ємності. В результаті утворюється велика кількість теплової енергії, що проходить вміст
ємності й нагріває його.
Індукційний спосіб готування їжі є дуже ощадливим, оскільки тепло утворюється тільки в підставці
ємності. Інші методи підігріву, наприклад, газові плити, витрачають майже 50% теплової енергії на
розігрів стінок сковороди або каструлі. Насправді, область нагрівання пристрою Cooking Chef буде
гарячої тільки під час і відразу після готування, оскільки на неї віддається тепло від нагрітого вмісту
ємності. Все це говорить про ефективність, безпеку й чистоту цього методу готування їжі.
Готування їжі за допомогою машини Cooking Chef подібно готуванню за допомогою каструлі на
звичайній варильній поверхні. Додатковою перевагою є те, що машина Chef автоматично перемішує їжу
й регулює температуру готування відповідно до заданої програми, у той час як ви можете займатися
іншими справами на кухні.
У машині Cooking Chef використовується технологія індукційного підігріву, що вкрай ефективна. У
порівнянні з готуванням їжі на газовій або електричній плиті для індукційного методу характерний
менший час або менша температура готування. Про це слід пам'ятати при першому використанні
машини або при експериментах з новими рецептами. Якщо ви починаєте готувати при високій
температурі, стежте за продуктами, щоб зменшити температуру, якщо їжа почне підгоряти й приставати
до ємності, подібно як у випадку приготування у звичайній каструлі. Звичайно машина Cooking Chef
буде автоматично готувати блюда на заданій температурі за оптимальний час. Тому немає
необхідності встановлювати більш високу температуру, щоб прискорити процес готування. На цьому
етапі також слід звернути увагу на частоту помішування. Якщо ви встановили високу температуру
готування, може знадобитися встановити постійний режим помішування
корисні для додання
183
продуктам потрібної консистенції при тривалому готуванні на малому вогні.
. Параметри помішування