Kenwood KM080 series Instructions Manual page 36

ingredienser: lagkagebund
●
●
●
fyld og dekoration
●
●
●
●
metode 1 Halvér abrikoser og fjern stenene. Koges forsigtigt i meget lidt vand indtil blødt, smag til
2 Vask og halvér jordbærrene.
3 Lagkagebunden laves ved at piske æg og sukker ved max. hastighed indtil meget
4 Skålen og piskeriset fjernes. Fold melet i med hånden ved at benytte en stor metalske –
5 Kom blandingen i to 18cm forme, foret med smurt bagepapir.
6 Bag ved 180°C/gasmærke 4 i ca. 20 minutter indtil kagen springer tilbage, når der
7 Vend kagebundene ud på en rist.
8 Pisk fløden ved max. hastighed indtil skum. Smag til med sukker.
9 Skær abrikoser og en tredjedel af jordbærrene i store stykker. Fold dem ind i halvdelen
10 Fordel over en af lagkagebundene og placér den anden lagkagebund ovenpå.
11 Fordel resten af flødeskummet ovenpå og dekorer med de resterende jordbær.
ingredienser
●
●
●
metode 1 Pisk æggehvider og sukker ved max. hastighed i ca. 10 minutter indtil det kan danne
2 Skrab blandingen over i en bagepande (eller brug en sprøjtepose med en 2,5cm
3 Bag ved 110°C/gasmærke1⁄4 i ca. 4 - 5 timer indtil fast og sprød. Hvis de begynder at
●
ingredienser
●
●
●
●
●
gode råd 1 Kom melet op i skålen. Skær fedtstoffet i store stykker og tilsæt til melet.
metode 2 En rustfri stål K-pisker anvendes og der mikses ved hastighed 1 indtil det ligner
3 Tilsæt vand og der mikses ved min. hastighed. Stop så snart vandet er indbygget.
4 Koges ved ca. 200°C/gasmærke 6, afhængig af fyldet.
ingredienser
●
●
●
●
metode 1 Placér alle ingredienser i minihakkeren/kværnen.
2 Sæt tilbehøret på mikseren og lad ingredienserne falde på plads rundt om kniven.
3 Skift til puls i 10 sekunder.
4 Anvendes efter behov.
opskrifter fortsat
jordbær- og abrikoslagkage
3 æg
75g sukker
75g hvedemel
150ml piskefløde
smag til med sukker
225g jordbær
225g abrikoser
med sukker.
lysegult og tykt.
dette gøres forsigtigt så lagkagebunden bliver luftig.
røres let ved den.
af flødeskummet.
marengs
4 æggehvider
250g flormelis, siet
For en bagepande med slip-let bagepapir.
toppe.
stjernetyl).
brune, åbnes ovndøren lidt på klem.
Marengs opbevares i en lufttæt æske.
butterdej
450g mel, siet med salt
5ml (3 tsk.) salt
225g fedtstof (bland palmin og margarine direkte fra køleskabet)
Ca. 80ml (4spsk.) vand
Må ikke blandes for meget
brødkrummer.
Stop før det ser fedtet ud.
chilimarinade
200g kold klar honning (i køleskab natten over)
1 grøn chili (hel)
5ml (1 tsk.) jordnøddesmør med knas
krydderi
36