Morphy Richards 48730 Instructions Manual page 68

48730MEE DigitalSlowCooker
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20/3/07 15:59
Goulash húngaro
1kg carne para guisar, troceada
75gr harina sazonada
5 tbsp aceite vegetal
2 cebollas grandes muy
picadas
1 pimiento verde, sin semillas
y picado
2 zanahorias, peladas y
picadas
2 tallos de apio picados
3 tsp pimentón
5 tbsp puré de tomate
Pellizco de nuez moscada rallada
5 tsp hierbas mezcladas
Sal y pimienta negra recién molida
400 ml caldo de ternera
400gr tomates (lata) cortados en
trozos grandes
400 ml vino tinto (opcional)
5 tsp salsa Worcestershire
Pase la carne por harina sazonada.
Caliente el aceite en la cazuela y fría
las cebollas, el pimiento, las
zanahorias y el apio hasta que
queden blandos. Añada la carne y
fríala hasta que quede dorada.
Añada el pimentón, el puré de
tomate, la nuez moscada, las
hierbas mezcladas, sazone y cocine
durante dos minutos más. Añada el
caldo, los tomates, el vino tinto y la
salsa Worcestershire. Lleve casi a
ebullición. Pase todos los
ingredientes al recipiente de
cerámica y coloque éste en la base
de la olla de cocción lenta. Ponga la
tapadera en la olla. Cocine durante
5-7 horas aproximadamente.
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Chile con carne
3 tbsp aceite vegetal
2 cebollas grandes picadas
4 dientes de ajo machacados
1 pimiento verde, sin semillas
y picado
1kg ternera picada
2 x 400gr tomates troceados (lata)
3 tsp chile en polvo
3 tbsp harina
3 tsp azúcar moreno
7 tbsp puré de tomate
Sal y pimienta negra recién molida
2 x 400gr frijoles (lata) escurridos
Fría las cebollas, el ajo y el pimiento
en una cazuela hasta que queden
blandos. Añada la ternera picada y
fríala hasta que quede ligeramente
dorada. Mezcle el chile en polvo, la
harina, el azúcar moreno y el puré
de tomate. Añada los tomates y la
pasta de chile, y sazone. Pase
todos los ingredientes al recipiente
de cerámica y coloque éste en la
base de la olla de cocción lenta.
Ponga la tapadera en la olla. Cocine
durante 3-7 horas
aproximadamente. Una hora antes
de servir añada los frijoles. Sirva
con arroz cocido o patatas asadas.