Guía De Cocción - Morphy Richards 48730 Instructions Manual

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• Dore primero la carne y las cebollas
en una cazuela para sellar los jugos.
De este modo se reduce también el
contenido de grasa si se aparta
antes de añadir los alimentos al
recipiente de cerámica. Este paso no
es necesario si no se dispone de
mucho tiempo, pero mejora el sabor.
• Cuando se cocinen trozos de carne,
jamón, pollo, etc. hay que tener en
cuenta el tamaño y forma de los
mismos. Intente colocar los trozos
en las 2/3 partes inferiores de la olla
y cubrirlos completamente de agua.
Si es necesario, córtelos por la
mitad. El peso de los trozos debe
mantenerse dentro del límite
máximo.
1,5 kg Olla de cocción lenta de
tamaño grande
Guía de cocción
• La recetas se basan en los
VOLÚMENES DE TRABAJO
MÁXIMOS, que son:
6,5 litros
Capacidad de trabajo 4.5
litros / 8 pts
De este modo se deja un espacio
de 3 cm entre la parte superior del
recipiente y el alimento.
RECETAS
Sopas
Sopa minestrone
55gr mantequilla
100gr bacon picado
2 cebollas muy picadas
2 dientes de ajo machacados
4 tallos de apio picados
500gr patatas peladas
y cortadas en dados
2 zanahorias grandes peladas
y cortadas en dados
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4 hojas de repollo cortadas en
tiras
4 tomates grandes, sin piel y
cortados en trozos grandes
2.25 litros de caldo de pollo
3 tbsp puré de tomate
3 tsp salsa Worcestershire
Sal y pimienta negra recién molida
2 tbsp perejil picado muy fino
150gr conchitas de pasta
3 tbsp queso parmesano rallado
Derrita la mantequilla en una
cazuela y fría el bacon y las
verduras hasta que queden blandas.
Prepare el caldo y añádalo, junto
con el bacon y las verduras, al
recipiente de cerámica. Añada el
resto de ingredientes excepto el
perejil, las conchitas de pasta y el
queso parmesano. Coloque el
recipiente de cerámica en la unidad
base, cúbralo con la tapadera y
cocine durante 4-6 horas
aproximadamente. 45 minutos antes
de servir, añada la pasta y el perejil.
Rectifique de sal y pimienta si es
necesario y espolvoree el queso
parmesano. Sirva con pan francés
crujiente.
Sopa de lentejas
200gr bacon ahumado picado
2 cebollas grandes muy
picadas
4 zanahorias cortadas en
dados pequeños
4 tallos de apios cortados en
rodajas finas
400gr lentejas naranjas
2x400gr tomates troceados (lata)
2 litros caldo de pollo
4 tsp salsa Worcestershire