Morphy Richards 48730 Instructions Manual page 64

48730MEE DigitalSlowCooker
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20/3/07 15:59
Pollo caribeño
3 tbsp aceite vegetal
2 cebollas grandes picadas
4 tallos de apio picados
3 zanahorias cortadas en
rodajas
500gr champiñones laminados
2 pimientos rojos sin semillas
y cortados en rodajas
8 piezas de pollo sin piel
400gr melocotón (lata) cortado
en gajos
400gr piña (lata) troceada
10 tbsp harina de maíz
3 tsp pimentón
3 tsp salsa de soja
3 tbsp salsa Worcestershire
8 tbsp vinagre de vino/malta
1 litro agua hirviendo
Sal y pimienta negra recién molida
Fría la cebolla, el apio, la zanahoria,
los champiñones y los pimientos en
una cazuela. Añada los trozos de
pollo y fríalos hasta que queden
dorados. Escurra el melocotón y la
piña, reservando el jugo, y añádalos
a la sartén. Para hacer la salsa,
mezcle la harina de maíz y el
pimentón con la salsa de soja, la
salsa Worcestershire, el vinagre y el
jugo reservado, sazone, añada el
agua hirviendo y vierta en una
cazuela. Lleve la salsa a ebullición,
removiendo continuamente. Pase
todos los ingredientes al recipiente
de cerámica y coloque éste en la
unidad base. Cubra con la tapadera
y cocine durante 5-7 horas
aproximadamente.
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Pollo en salsa de vino blanco
8 piezas de pollo sin piel
75gr mantequilla
2 cebollas grandes muy
picadas
250gr champiñones laminados
3 tbsp harina de maíz
1 litro vino blanco seco
3 tsp hierbas mezcladas
Sal y pimienta negra recién molida
2 yemas de huevo
9 tbsp nata doble
Coloque los trozos de pollo y la
mantequilla en una cazuela y fría
suavemente hasta que se sellen
todos los jugos. Añada la cebolla y
fríala hasta que quede blanda, pero
no dorada. Añada los champiñones
y cocínelos durante un minuto a
fuego bajo. Mezcle la harina de
maíz con un poco de vino. Vierta el
resto del vino en la olla con la
mezcla de harina y las hierbas
mezcladas, y sazone. Lleve a
ebullición, removiendo
continuamente hasta que espese.
Pase todos los ingredientes al
recipiente de cerámica, coloque
éste en la base de la olla de
cocción lenta y cubra con la
tapadera. Cocine durante 5-8 horas
aproximadamente. Justo antes de
servir, bata las yemas de huevo
junto con la nata. Añada unas
cucharadas de salsa caliente y
mezcle todo bien. Vierte esta
mezcla en el recipiente de cocción
lenta y remueva hasta que la salsa
espese.