Breville BOV800XL Instruction Booklet page 148

LOREM IPSUM DOLOR SIT AMET CONSECTETUER ELIT.
RECETTES
POULET TANDOORI
Fonction: ROAST (Rôtissage)
Température: 375°F (192°C)
Temps de cuisson: 35 minutes
Ventilateur à convection: ON
Quantité: 6 portions
10-12 cuisses de poulet avec l'os et sans
la peau
1 tasse (250 ml) de yogourt style Balkan
Jus de 2 citrons
1 c. à soupe (15 ml) de gingembre fraîche-
ment haché
1 c. à soupe (15 ml) d'ail
2 c. à thé (10 ml) de coriandre haché
2 c. à thé (10 ml) de cumin haché
2 c. à thé (10 ml) de garam masala
1 ½ c. à thé (7 ml) de sel
½ c. à thé (2.5 ml) de poivre noir
1 c. à thé (5 ml) de paprika
½ c. à thé (2.5 ml) de poivre de Cayenne
2 c. à soupe (30 ml) de miel
Marinade pour le poulet
1. Dans un bol moyen, mélanger le yogourt,
le jus de citron, le gingembre, l'ail, le
coriandre, le cumin, le garam masala,
le sel, le poivre, le paprika, le poivre de
Cayenne et le miel.
2. Faire trois incisions assez profondes en
diagonale sur chaque cuisse. Verser la
marinade dans un sac en plastique à
double fermeture à glissière.
3. Y placer les cuisses de poulet et bien
enrober de la marinade. Réfrigérer pour
au moins 2 heures ou jusqu'à 12 heures.
4. Déposer les cuisses de poulet sur le
grilloir inséré dans le plateau de cuisson
qui sert à recueillir les jus.
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5. Placer la grille à la position inférieure et
tourner le cadran de fonctions jusqu'à ce
que la fonction ROAST apparaisse sur
l'écran ACL.
6. Régler la température à 375°F (192°C) et
activer le ventilateur à convection. Régler
la minuterie à 35 minutes. Enfoncer le
bouton de démarrage (START/CANCEL).
7. Rôtir pendant 35 minutes ou jusqu'à ce
qu'un thermomètre à viande inséré dans
la partie la plus épaisse du poulet indique
170°F (76°C).
Le poulet Tandoori est délicieux servi avec
du riz basmati ou avec la sauce Tikka
Masala (sauce au beurre pour poulet)
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