Moulinex Multichef FP125141 Manual page 54

ΑΡΝΙ ΚΑΙ ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ
Απαραίτητα εξαρτήματα : Δίσκος τριψίματος τυριού, μεταλλική λεπίδα, δίσκος κοπής σε φέτες
Υλικά για 6 άτομα
- 600 γρ. άπαχο αρνί
- 4 μελιτζάνες
- 4 ντομάτες
- 3 κρεμμύδια
- 3 σκελίδες σκόρδου
- 150 γρ. τυρί γραβιέρα
- Κόκκινο πιπέρι, 1 κουταλιά της σούπας ανάμεικτα αρωματικά βότανα
- Κορίανδρο, Ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι
• Κόψτε το κρέας σε κύβους. Κόψτε τις μελιτζάνες σε φέτες, αλατίστε τες και αφήστε τες να
μαραθούν.
• Βάλτε στο μπολ το δίσκο τριψίματος του τυριού, επιλέξτε ταχύτητα 5 και τρίψτε τη γραβιέρα.
• Εφαρμόστε τη μεταλλική λεπίδα και κόψτε τα κρεμμύδια και το σκόρδο στην ταχύτητα 4.
Σοτάρετε τα κρεμμύδια και το σκόρδο σε ένα τηγάνι με λίγο λάδι.
• Ξεφλουδίστε και βγάλτε τους σπόρους από τις ντομάτες, κόψτε τες στην ταχύτητα 3 για 10
δευτερόλεπτα. Βάλτε τες στην άκρη.
• Κόψτε το κρέας σε κύβους και κάντε το κιμά στην ταχύτητα 9 για 10 δευτερόλεπτα.
• Προσθέστε το κρέας, τις ντομάτες, τα αρωματικά βότανα, τον κορίανδρο και το κόκκινο πι-
πέρι στο τηγάνι σοταρίσματος μαζί με τα κρεμμύδια.
• Βάλτε τα καρυκεύματα και μαγειρέψτε για 15 λεπτά. Στεγνώστε τις μελιτζάνες με ένα κομ-
μάτι χαρτί και σοτάρετέ τες σε λάδι και από τις δύο μεριές.
• Τοποθετήσετε σε ένα πυρίμαχο σκεύος τις μελιτζάνες και τον κιμά σε εναλλακτικές στρώσεις
τελειώνοντας με μία στρώση μελιτζάνες.
• Πασπαλίστε με τριμμένη γραβιέρα. Ψήστε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου
30 λεπτά.
• Το σερβίρετε ζεστό.
52