Advertisement
Available languages
Available languages
KEΪΚ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ
Απαραίτητα εξαρτήματα: Μαχαίρι κοπής ή λεπίδα ζυμώματος
Υλικά για 6 άτομα
- 5 αυγά
- 200 γρ. ζάχαρη
- 3 κουταλιές σούπας αλεύρι
- 200 γρ. λιωμένο βούτυρο
- 200 γρ. σοκολάτα
- 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
- 100 ml γάλα
• Λιώστε τη σοκολάτα σε μπεν-μαρί με 2 κουταλιές της σούπας νερό. Προσθέστε το βούτυρο
και ανακατέψτε μέχρι το μείγμα να λιώσει πλήρως.
• Στο μπολ του πολυμίξερ, στο οποίο έχετε προηγουμένως τοποθετήσει το μαχαίρι κοπής ή τη
λεπίδα ζυμώματος, βάλτε τη ζάχαρη και τα αυγά και χτυπήστε τα στη ταχύτητα 4 για 45 δευ-
τερόλεπτα μέχρι το μείγμα να γίνει αφρώδες. Χωρίς να σταματήσετε το πολυμίξερ, κατεβά-
στε ταχύτητα στο 1 και προσθέστε τη λιωμένη σοκολάτα, το αλεύρι, τη μαγιά και το γάλα
μέσω του σωλήνα τροφοδοσίας.
• Όταν όλα τα υλικά έχουν αναμειχθεί μεταξύ τους, χτυπήστε στη ταχύτητα 6 για 15 δευτε-
ρόλεπτα.
• Ρίξτε το μείγμα σε μία βουτυρωμένη φόρμα κέικ και ψήστε για 1 ώρα περίπου στην ένδειξη
5/6 για φούρνο γκαζιού (στους 160 βαθμούς).
ΠΑΤΑΤΕΣ ΟΓΚΡΑΝΤΕΝ (GRATIN DAUPHINOIS)
Απαραίτητα εξαρτήματα: Δίσκος τριψίματος τυριού, δίσκος κοπής για λεπτές φέτες , δίσκος
χτυπητήρι
Υλικά για 6 άτομα
- 1 κιλό πατάτες
- 300 ml γάλα
- 250 ml κρέμα γάλακτος με πλήρη λιπαρά
- 1 σκελίδα σκόρδου
- 3 κρόκοι αυγού
- 100 γρ. τυρί γραβιέρα
- Αλάτι, πιπέρι και τριμμένο μοσχοκάρυδο
• Τρίψτε τη γραβιέρα στο μπολ ανάμειξης χρησιμοποιώντας το δίσκο τριψίματος τυριού στην
ταχύτητα 4/5. Βάλτε το στην άκρη.
• Καθαρίστε τις πατάτες και κόψτε τες στο μπολ σε φέτες χρησιμοποιώντας το δίσκο κοπής στην
ταχύτητα 2/3.
• Τοποθετήστε τις φέτες σε ένα σκεύος για πατάτες φούρνου το οποίο θα έχετε προηγουμένως
λαδώσει και τρίψει με μια σκελίδα σκόρδου.
• Βάλτε στο μπολ τους κρόκους του αυγού, το γάλα, την κρέμα γάλακτος, το αλάτι, το πιπέρι και
το τριμμένο μοσχοκάρυδο χρησιμοποιώντας το δίσκο χτυπητήρι στην ταχύτητα 5 για 1 λεπτό.
• Περιχύστε το μείγμα πάνω από τις πατάτες. Στο τέλος πασπαλίστε με την τριμμένη γραβιέρα
και λίγο βούτυρο.
• Ψήστε στο φούρνο στους 200 βαθμούς από 45 λεπτά έως 1 ώρα. Εάν το πάνω μέρος του φα-
γητού πάρει χρώμα γρήγορα, καλύψτε με αλουμινόχαρτο.
50
Advertisement
