Advertisement
Available languages
Available languages
droog is. Ontdooi nooit bevroren
voedsel voor het frituren. Vochtigheid
verkort de levensduur van de friteuse.
4.
Voor goede resultaten is de juiste
temperatuurstand
wanneer men voedsel frituurt. Wanneer
de olie/vet niet heet genoeg is zal het
voedsel teveel olie/vet opnemen. Het is
daarom het beste om het frituurmandje
niet in de olie/vet te laten zakken totdat
het voorverhitten klaar is. Wanneer de
olie/vet te heet is zal de buitenkant van het
voedsel aanbakken terwijl de binnenkant
niet gaar wordt.
5.
Diepgevroren en gekoeld voedsel moet
men eerst een of twee keer kort in de
olie/vet onderdompelen voordat men
het in de hete olie/vet laat zakken.
6.
Om te voorkomen dat de olie/vet over
de rand schuimt moet mandje langzaam
en voorzichtig in de hete olie/vet laten
zakken.
7.
Frituur niet te veel voedsel in een keer.
Het voedsel moet vrij kunnen drijven
zonder met elkaar in aanraking te komen.
8.
Wanneer men voedsel frituurt met beslag
of bloem zorg dan dat deze dik genoeg is
en op het voedsel blijft zitten. Verwijder
overtollige bloem.
9.
Vaak gebruikte olie/vet is duidelijk
herkenbaar omdat het viskeus en
donkerder van kleur is, terwijl het
onplezerige geur afgeeft en vaak gaat
schuimen.
10. Oude olie/vet (of olie dat een residu van
deeltjes van een vroeger gebruik bevat)
is erg brandbaar en kan gemakkelijk
vlamvatten. Het is daarom zeer goed om
de olie/vet te vervangen wanneer deze
drie of vier keer gebruikt is. Let op dat
de levensduur van de olie/vet te maken
heeft met de hoeveelheid voedsel dat men
frituurt.
11. De levensduur van de olie/vet kan
verlengd worden wanneer men deze
fi ltert na ieder gebruik.
12. De olie/vet mag in de frituurpan
opgeborgen
zeer
belangrijk
worden
zolang
afgesloten is en op een koele plaats
opgeborgen wordt.
Voeding bewust frituren
Voor voedzaam, en gezond frituren raden
wij een temperatuurinstelling aan van niet
meer dan 175°C voor zetmeelhoudend
voedsel, m.a.w. eten met hogere dan
gemiddelde zetmeelinhoud. Een verlaagde
frituurtemperatuur, gecombineerd met een
gelijkmatig verminderde hoeveelheid voedsel,
zal op zijn beurt de vorming van voor de
gezondheid schadelijke substanties tot een
minimum beperken.
Algemeen onderhoud en schoonmaken
Verwijder altijd de stekker uit het
stopcontact en laat het apparaat voldoende
afk oelen voordat men het schoonmaakt.
Om elektrische schokken te voorkomen
maak dit apparaat nooit schoon met water
en dompel het nooit onder.
Gebruik geen schuurmiddel of bijtende
schoonmaakmiddelen.
Voordat het apparaat voor de eerste keer
wordt gebruikt moeten de frituurpan
en -mandje grondig worden gereinigd.
De binnenkant van het deksel mag met
een vochtige pluisvrije doek worden
schoongemaakt. Om te voorkomen dat
water zich met de olie/vet mengt moet
ervoor worden gezorgd dat alle delen goed
afgedroogd zijn.
– Om de olie uit de frituurpan te
verwijderen eerst wachten tot de olie/
vet voldoende is afgekoeld, maar toch
nog vloeibaar is; neem voorzichtig het
verwarmingselement eruit en verwijder de
olie/vet met een soeplepel. Op het moment
dat de temperatuur voldoende is gedaald
mag u ook de frituurpan voorzichtig
verwijderen en het nog vloeibare olie/vet
in een warmtebestendige schaal gieten.
De olie/vet kan worden gefi lterd door het
via warmtebestendige trechter, waarin
absorberend papier is aangebracht, te
gieten, of in de frituurpan zelf.
deze
Giet de olie/vet in niet in de gootsteen.
26
Advertisement
