Thermador PRD304GHC PROFESSIONAL PRO HARMONY Use And Care Manual page 73

Avant d'être utilisée, la plaque chauffante doit être lavée à
l'eau chaude savonneuse, puis rincée à l'eau claire. La
plaque peut être utilisée sans beurre, margarine ou huile.
Toutefois, une petite quantité peut être utilisée pour donner
du goût aux aliments.
Tous les types d'ustensiles peuvent être utilisés sur la
plaque. Prenez garde de ne pas endommager la surface
avec les ustensiles. Ne coupez pas directement d'aliments
sur la plaque chauffante.
AVIS:
Le rendement de la plaque chauffante ou du gril peut varier
si la circulation d'air près de l'appareil est trop élevée. Une
circulation d'air excessive pourrait provenir d'un ventilateur
de plafond ou d'un appareil de climatisation soufflant sur la
surface de cuisson. Cela pourrait prolonger le temps
d'échauffement ou faire en sorte que la température de la
plaque chauffante ne corresponde pas à ce que le réglage
des boutons de commande indique.
Conseils de cuisson – Plaque chauffante
ALIMENT
Œufs
Bacon, saucisses à déjeuner
Sandwichs grillés
Poitrines de poulet désossées
Côtelettes de porc désossées de 1 po
(25,4 mm) d'épaisseur
Steaks de 1 po (25,4 mm) d'épaisseur 450°F – 475°F
Boulettes de bœuf haché de 6 onces
Boulettes de dinde hachée, 6 onces
Hot Dogs
Tranches de jambon de ½ po
(12,7 mm) d'épaisseur
Crêpes, pain doré
Pommes de terre, pommes de terre
rissolées
Pour garantir une cuisson uniforme, assurez-vous que
l'épaisseur des aliments est plus ou moins égale partout.
Français 22
Plateau à graisse de la plaque chauffante
•
•
RÉGLAGE
325°F – 350°F
•
(160°C – 180°C)
450°F – 475°F
Cuisson sur la plaque chauffante
(230°C – 245°C)
1. Tournez le bouton à la température de cuisson
375°F – 400°F
(190°C – 200°C)
2. Préchauffez-la jusqu'à ce que le témoin de la plaque
425°F – 450°F
(220°C – 230°C)
3. Ajoutez du beurre, de la margarine, de l'huile ou de la
425°F – 450°F
(220°C – 230°C)
NOTE:
Une hotte dûment installée n'est pas considérée comme
(230°C – 245°C)
une source de circulation d'air excessive.
450°F – 475°F
(230°C – 245°C)
450°F – 475°F
(230°C – 245°C)
350°F – 375°F
(180°C – 190°C)
350°F – 375°F
(180°C – 190°C)
400°F – 425°F
(200°C – 220°C)
400°F – 425°F
(200°C – 220°C)
Nettoyez le plateau à graisse après chaque utilisation.
Lorsque vous le retirez en l'inclinant, faites attention
pour ne pas que son contenu se déverse.
Le plateau de la plaque chauffante et son plateau à
graisse sont lavables au lave-vaisselle.
Lorsqu'elle a refroidi, versez la graisse dans un
contenant résistant à la graisse avant de la jeter.
appropriée pour préchauffer la plaque chauffante.
s'éteigne.
graisse végétale, si désiré.
Figure 25 : Plateau à graisse