Thermador PRD304GHC Use And Care Manual
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Thermador PRD304GHC Use And Care Manual

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CARE GU!
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PROFESSIONAL
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DUAL FUEL RANGES
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  • Page 1 CARE GU! THERMADOR PROFESSIONAL ® PRO HARMONY ® DUAL FUEL RANGES G!ll 'UTILISATIO PRD304GHC PRD304GHU D'E T ETIE PRD364GDHC PRD364GDHU CUISINIERES MIXTES PROFESSIONAL mc PRO PRD366GHC PRD366GHU HARMONY mc de THERMADOR PRD486GDHC PRD486GDHU edor REAL iNNOVATiONS FOR REAL COOKS ®...
  • Page 3 Congratulations on your recent THERMADOR ® purchase! Whether you are a dedicated chef or simply a connoisseur of the art of cooking, owning a THERMADOR kitchen is the ultimate expression of personal style, good taste and an appreciation for the complete culinary experience. Our award-winning products have been empowering culinary enthusiasts for more than eleven decades.
  • Page 4 ® Customer Support, Convection ......Accessories & Parts ..back page Dehydrating with Convection Bake ..This THERMADOR ® appliance is made by BSH Home Appliances Corporation 1901 Main Street, Suite 600 Irvine, CA. 92614 Questions? 1-800-735-4328 www.thermador.com We look forward...

  • Page 5: A Important Safety Instructions

    A child or adult can tip the range over and When installing against a combustible surface, a High Shelf be killed.Verify that the anti=tip bracket is or Low Backguard is required. A THERMADOR ® High securely installed. Ensure the anti=tip Shelf or Low Backguard must be purchased separately.
  • Page 6 iMPORTANT SAFETY iNSTRUCTiONS READ AND SAVE THESE INSTRUCTIONS It is the personal responsibility and obligation of you, the WARNING: user, to have this appliance connected to the electrical power supply by a qualified electrician, in accordance with the National Electrical Code and/or applicable local codes To avoid possible burn or fire hazard, a backguard and ordinances.

  • Page 7: Safety Practices To Avoid Personal Injury

    DO NOT hang articles from any part of the appliance or place anything against the oven. Some fabrics are quite When properly cared for, your new THERMADOR flammable and may catch on fire. PROFESSIONAL ® range has been designed to be a safe, reliable appliance.
  • Page 8 iMPORTANT SAFETY iNSTRUCTiONS READ AND SAVE THESE INSTRUCTIONS DO NOT use aluminum foil to line any part of the oven or When using the cooktop: DO NOT TOUCH THE BURNER GRATES OR THE IMMEDIATE SURROUNDING AREA. range. Use of a foil liner could result in a shock or fire hazard, or the obstruction of the flow of combustion and Areas adjacent to the burners may become hot enough to ventilation air.
  • Page 9 iMPORTANT SAFETY iNSTRUCTiONS READ AND SAVE THESE INSTRUCTIONS DO NOT obstruct the flow of combustion or ventilation air. DO NOT use pots or pans on the grill plate accessory. DO NOT use the grill plate accessory for cooking excessively fatty meats or products which promote flare- , WARNING: ups.
  • Page 10 iMPORTANT SAFETY iNSTRUCTiONS READ AND SAVE THESE INSTRUCTIONS Use CAUTION when opening the oven door during or DO NOT store or use corrosive chemicals, vapors, immediately after operation. Stand to the side of the oven flammables or nonfood products in or near this appliance. It when opening an oven door to allow hot air or steam to is specifically designed for use when heating or cooking escape.
  • Page 11 The correct labels from oven and cooktop. Please, recycle rack position depends on the recipe and the cooking packaging material as all THERMADOR ® mode. The rack positions are numbered from the packaging is recyclable.
  • Page 12 iMPORTANT: Always remove the Full Access ® oven racks before self- cleaning the oven. If the gliding racks remain in the oven during Self-Clean, lubricants in the glide mechanisms of Hold the rack on a each rack will be lost and the finish will discolor. slight angle.
  • Page 13 The THERMADOR PROFESSIONAL ® range occasionally way in. Rack should has a smell or smoke when first used. These smells or be straight and flat, smoke comes from the burning off of manufacturing not crooked.

  • Page 14: Model And Parts Identification

    Description Model and Parts identification Key for 48" Models Flush Island Trim (22" High Shelf or 9" Low Back may be ordered separately) Burner Grates & Burners Electric Griddle Control Knobs, ExtraLow ® Burners (2) Control Knobs, Standard Burners (4) Control Knob, Griddle (1) Oven Temperature Selectors Oven Mode Selector...
  • Page 15 Key for 36" Models Flush Island Trim (22" High Shelf or 9" Low Back may be ordered separately) Burner Grates & Burners Griddle, on select models (figure shown with griddle cover accessory, sold separately) Control Knobs, ExtraLow ® Burners (2) Griddle Knob, on select models Oven Temperature Selector Oven Light Switch...

  • Page 16: Sealed Star ® Burners

    The Cooktop Sealed STAR ® Burners Control Knobs The control knobs for two sealed gas burners, one in front and one in the rear, are located directly in front of and below the pair of burners on the control panel. The symbol above each control knob identifies either the burner position on the cooktop or the griddle control, depending upon your model.

  • Page 17: Operation Of The Burners

    Operation of the ExtraLow Burners Operation of the Burners • XLO, the very lowest setting, is achieved by cycling the • Press in on the knob and turn it counter-clockwise flame ON for approximately 8 seconds and OFF for 52 the HI setting on the knob.

  • Page 18: Burner Cap Placement

    if a burner fails to ignite, refer to the section "Before Checking Burner Cap Calling For Service" on page 38. Placement Check each burner to make sure there is no gap between the burner cap and burner base. See Burner Cap Figure 16 and Figure 17: Correct and Incorrect Bumer Cap Placement to see examples of correct and incorrect placements of the burner cap.

  • Page 19: Automatic Re-Ignition

    Automatic Re-Ignition Flame Description If any one or more burners blow out, the electronic igniter • The burner flame color should be blue with no yellow automatically activates to re-light the flame. Do not touch on the tips. It is not uncommon to see orange in the the burners when the igniters are active.

  • Page 20: Cookware Recommendations

    Cookware Recommendations • Do not let plastic, paper or cloth come in contact with a hot burner grate. They may melt or catch fire. • Never let a pan boil dry. This can damage your pan and the cooking surface. WARNING •...

  • Page 21: Specialty Cookware

    Specialty Cookware Canning Tips: • A fiat base pan is preferred to one with a concave, convex or rippled base. • When using two canners at the same time, use staggered burners. Do not block air to the burners. A flame needs the right amount of air for complete combustion.
  • Page 22 Surface Burner Cooking Recommendations BEVERAGES MED - heat milk, cover SIM - finish heating XLO - keep warm, cover* Cocoa BREADS MED - preheat skillet SIM to MED - cook Same as for Standard Burners French Toast, Pancakes, Grilled Sandwiches BUTTER SIM - to start melting Allow 5 - 10 minutes to melt...
  • Page 23 F,n,shSett,ng ,.._,..__ ._.._,_..® s,oooo.,o0 (XLO'_ STARBumers MED - brown meat Same as for Standard Burners Pan Frying: Lamb MED HI - preheat skillet XLO - to hold Chops, Thin Steaks, Hamburgers, Link Sausage Poaching: Chicken, MED HI = Cover, bring To finish cooking whole or pieces, Fish liquids to a boil...
  • Page 24 Using the Electric Griddle (available onsomemodels) Description The built-in griddle is made of restaurant-quality aluminum that has a non-stick titanium coating. This produces a surface with even heat that is easy to clean. A maple cutting board (PA12CHPBLK), stainless steel cover (PA12CVRJ), and non-stick titanium coated aluminum grill plate (PA12GRILHC) are available as...

  • Page 25: Griddle Cooking Recommendations

    NOTICE: Griddle Grease Tray Griddle/Grill performance mayvaryifthereis anexcessive amount o fairflow inthevicinity oftheappliance. The excessive a irflow couldbefromanair-conditioning register or ceiling fan blowing atthecooktop. Thiscouldcreate longer t hannormal h eat-up time,or it could causethe Grease Tray Griddle/Grill temperature t obe higher o r lower thanthe knobsetting.

  • Page 26: Oven Functions

    Oven Functions Bakeware Type • Metal bakeware (with or without a non-stick finish), Tips for Bake heat-proof glass, glass-ceramic, pottery, or other utensils are suitable for the oven. Most cooking times in recipes are designed for a preheated • Cookie sheets with only two sides give the best results. oven and require that the oven already be at a certain Aluminum commercial half-sheets or professional temperature before cooking starts.
  • Page 27 Rack Positions Convection Baking One Rack Baking Time can be saved by baking an entire batch of cookies at the same time. The cookies will bake evenly and be done • The Bake mode is best for baking on one rack with all at once.
  • Page 28 Rack Positions (see Figure 1 on Page 7) Minimum internal Cooking Temperatures The minimum internal temperatures that foods must One-Rack Baking reach to be considered safe to eat, as determined by the • When baking on one rack, best results are obtained in U.

  • Page 29: Dehydrating Foods With Convection

    Dehydrating Foods with Convection Bake Use the Convection Bake to dry and preserve fruits and vegetables. Tips: • Drying times vary depending on the moisture and sugar content of the food, the size of the pieces, the amount being dried and the humidity in the air. •...

  • Page 30: Extended Bake

    Setting Bake, Convection Bake, or Extended Bake These cooking modes are for baking, roasting or warming using one, two or three racks. OVEN ON PREHEATING CLEANING LIGHT © © © BAKE ® BROIL • CONV BROIL SPEED O CLEAN Figure 31: Oven Controls for 48" Range Main Oven To Set Bake or Convection Bake Extended Bake...
  • Page 31 NOTE: Automaticoperationof the coolingblowers: It is normal forthecooling process topushheated airout Thecooling blowers activate aftertheovenreaches 300°F intotheroomwhen theovenis on. (149°C). Whentheovenis turned off,theblowers remain onuntiltheoventemperature c oolsbelow250°F(121°C). DONOTcontinue to usetheovensifthecooling blower failsto activate whilebaking. C alla qualified service agency torepair therange. LIGHT OVEN ON PREHEATING...

  • Page 32: Other Uses Of Bake

    PROOF For best results, preheat the oven to the desired (secondary oven, only on 48" models) temperature. The proof feature maintains the warm, non-drafty environment needed for proofing yeast leavened products. , WARNING: To Set the Secondary Oven for Proofing Allow dough to thaw if frozen.

  • Page 33: Baking Recommendations

    Baking Recommendations • CONTROL TEMPERATURE TOTAL SUGGESTED FOOD PANSIZE SETTING COOKING TiME Cookies 12"x 15" Cookie Sheet 375°F (190°C) 8 - 12 minutes Layer Cakes 8" or 9" Round 350°F (180°C) 25 - 35 minutes Sheet Cakes 9"x 13" Pan 350°F (180°C) 30- 40 minutes Bundt...
  • Page 34 SettingBroilor Convection Broil • Your THERMADOR PROFESSIONAL ® range Onlytheupper element h eatsinthe BROIL mode. comes with a large two-piece broiler pan. The Successful broiling requires constant e xposure t o high, slotted grid allows drippings to flow into the lower intense heat.

  • Page 35: Self-Cleaning

    Care an intenance Self-Cleaning Wipe off any smoke residue that remains on the front frame the Oven with Formula 409 ® or Fantastik ®. If stain remains, use a mild liquid cleanser. The amount of smoke stain is directly related to the amount of food soil left in the oven at the time WARNING of self-cleaning.

  • Page 36: Range Cleaning

    To Set Self-Clean The heating elements in the oven do not require cleaning; the elements burn themselves clean when Select SPEED CLEAN using the Mode Selector Knob. the oven is in use. Both elements are permanently connected. It is not necessary to clean the broiler Set Temperature Selector Knob to CLEAN.

  • Page 37: Cleaning Recommendations

    Cleaning Recommendations PARTIMATER,A L SUGGESTED cLEANERS ,MPORTANT REM,NDERS Brass Burner Base and Cast Iron Cap Hot sudsy water; rinse and dry DO NOT scratch or gouge • • thoroughly. the port openings of STAR burner cap. • Mild abrasive cleansers: Bon-ami ®, Cameo ®...
  • Page 38 Grates/Porcelain E namel onCastIron Nonabrasive cleaners: hot water and The grates are heavy; use • • detergent, Fantastik ®, Formula care when lifting. Place on 409 ¢ . Rinse and dry immediately. a protected surface. Mild abrasive cleaners: Bon-ami ® Blisters/crazing/chips and Soft Scrub ®.
  • Page 39 SurfaceSpill Trays Acleaner s uchasSoftScrub ®maybeused. A pplywitha damp sponge or Porcelain Enamel (gloss finish) clothaccording t othemanufacturer's instructions. Rinse thoroughly a nd wipedrywitha softcloth. If cleaners suchasBarKeeper's Friend ® ,BonAmi ® ,Comet ®or Ajax ®are used, a pplywitha damp sponge or clothaccording t othemanufacturer's directions.

  • Page 40: Do-It-Yourself

    Replace only with a recommended light bulb designed for appliance oven use. DO NOT USE a standard household light bulb in any oven. Call THERMADOR ® Customer Care Center at 1-800-735-4328 or your nearest THERMADOR dealer to determine the proper replacement bulb for your range.
  • Page 41 Power Failure The two ExtraLow ® burners on the left sides cannot be In the event of a power failure, only the standard STAR ® burners can be lit manually. It is necessary to light each used during a power failure. Be sure to turn them OFF if a standard burner individually (see also page 15).

  • Page 42: For Service

    You may register your product through one of the following ways: Mail in the completed THERMADOR ® Product Registration card. Register your product online at www.thermador.com. Call us at THERMADOR customer service at 1-800-735-4328. Data lab,61s &...

  • Page 43: Statement Of Limited Product Warranty

    BSH's Corporation (BSH) in this Statement of Limited Product sole liability and responsibility hereunder is to repair Warranty applies only to the THERMADOR ® appliance manufacturer-defective Product only, using a BSH- authorized service provider during normal business hours.
  • Page 44 • Adjustment, alteration o r modification ofanykind. TOTHEEXTENT A LLOWED BY LAW, THIS WARRANTY SETS OUT YOUR EXCLUSIVE REMEDIES WITH • Afailure tocomply w ithanyapplicable s tate, l ocal,city, RESPECT TO PRODUCT, WHETHER THE CLAIM or county electrical, plumbing a nd/or b uilding codes, ARISES IN CONTRACT OR TORT (INCLUDING STRICT regulations, or laws,including f ailuretoinstall t he...
  • Page 45 ....i'=nonce de Garantie Limitee Utilisation du Four ....du Produit ...... Cuisson ......THERMADOR mc Entretien, Pieces Convection ......et Accessories ... page verso Sechage d'aliments avec le mode de cuisson a convection ....
  • Page 46 S curit INSTRUCTIONS DE SI CURITI5 IMPORTANTES LISEZ ET CONSERVEZ CES iNSTRUCTiONS LISEZ ATTENTIVEMENT CE QUI SUiT AVERTISSEMENT • AVERTISSEMENT " Si vous ne suivez pas rigoureusement renseignements fournis dans le present guide, des Vous ne devriez pas installer cet appareil avec un risques d'incendie ou d'explosion sont susceptibles de syst_me de ventilation a aspiration descendante.
  • Page 47 ATTENTION • Lots de I'utilisation de la garniture d'Tlot THERMADOR, L'etagere a casseroles peut devenir tres chaude! NE faut un espace minimal de 12 po (305 mm) entre la partie mettez PAS les objets suivants sur cette etagere : arriere de I'appareil et la surface combustible.
  • Page 48 _viter les blessures AVERTISSEMENT • Votre cuisiniere PROFESSIONAL mc de THERMADOR est congue pour _tre fiable et s6curitaire si elle est bien EN CAS DE D#FAILLANCE ELECTRIQUE entretenue. Neanmoins, vous devez faire preuve d'une Si, pour une raison quelconque, un bouton de...
  • Page 49 INSTRUCTIONS DE SI CURITI5 IMPORTANTES LISEZ ET CONSERVEZ CES iNSTRUCTiONS E_touffez les flammes provenant d'aliments en feu, autre que les feux de friture, avec du bicarbonate de soude. AVERTISSEMENT • N'utilisez jamais de I'eau pour eteindre des aliments en feu. POUR RE_DUIRE LES RISQUES DE FEU DE Dans la mesure du possible, ne faites pas fonctionner le FRITURE :...
  • Page 50 INSTRUCTIONS DE SI CURITI5 IMPORTANTES LISEZ ET CONSERVEZ CES iNSTRUCTiONS Ne faites pas chauffer de r6cipients ferm6s. La pression AVERTISSEMENT • s'accumulant dans le r6cipient pourrait le faire 6clater et provoquer des blessures. Pour R_duire Les Risques De Blessure Lors D'un Feu De Friture, Observez Les Consignes Suivantes :...
  • Page 51 INSTRUCTIONS DE SI CURITI5 IMPORTANTES LISEZ ET CONSERVEZ CES iNSTRUCTiONS Soyez prudent et assurez-vous que les courants provenant vaporises peuvent, en presence de chaleur, prendre feu ou de grilles d'aeration ou de ventilateurs ne soufflent pas de corroder les pieces metalliques. matiere inflammable vers les flammes ou ne poussent pas AVERTISSEMENT •...
  • Page 52 INSTRUCTIONS DE SI CURITI5 IMPORTANTES LISEZ ET CONSERVEZ CES iNSTRUCTiONS Assurez-vous de bien entendre la soufflerie de Toutes les reparations doivent etre effectuees par des techniciens agrees, qui devront debrancher I'alimentation refroidissement Iorsque le four est regle aux modes BROIL 61ectrique de I'appareil avant de le reparer.
  • Page 53 Veuillez recycler le mat6riel sur la plaque de la fiche signaletique. La plaque de la d'emballage, car tout ce que THERMADOR mc fiche signaletique se trouve a la droite de I'appareil, utilise pour emballer ses appareils est recyclable. entre la cavit6 du four et le panneau lateral. Vous...
  • Page 54 (PA12CH PBLK), couvercle de plaque chauffante (PA12CVRJ), anneau de support du wok (PWOKRINGHC), plaque de seuil (PA48JTKG) et autres accessoires sont disponibles chez votre concessionnaire THERMADOR. Placez correctement les grilles clans le four. La position adGquate des grilles dGpend de la recette et du mode de cuisson.
  • Page 55 (volt la section << "Four autonettoyant" b la pas d6vier. page 34 >>). Les cuisini@es PROFESSIONAL mc de THERMADOR Figure 5 : Mise en place de la grille plate dans le four degagent parfois une odeur particuli@e ou de la fumee lots de la premiere utilisation.
  • Page 56 Description identification du module et des pi ces Legende pour modele de 48 po Garniture d'flot (inclus), 6tagere haute ou dosseret bas (command6s s6par6ment) Grilles de brQleurs et brQleurs Plaque de cuisson Boutons de commande, brQleurs ExtraLow mc (2) Boutons de commande, brQleurs standards (4) Boutons de commande, plaque de cuisson (1) S61ecteurs de temp6rature;...
  • Page 57 Legende pour modele de 36 po Garniture d'ilot (inclus), 6tag_re haute ou dosseret bas (command6s s6par6ment) Grilles de brOleurs et brOleurs Plaque chauffante, sur certains modules (le couvercle de plaque, vendu s6par6ment, apparait sur I'illustration) Bouton de commande, brOleurs ExtraLow ® (2) Commande de la plaque chauffante, sur certains modules S61ecteur de temp6rature du four...
  • Page 58 Utilisation de la Ta de Cuisson BrQieurs scell s Boutons de contr61e Les boutons de commande des deux br01eurs avant et arri_re, herm6tiquement encastr6s, sont plac6s sur le panneau de commandes de la pattie frontale de la cuisini_re. Le symbole au-dessus de chaque bouton identifie soit la position du br01eur sur la surface de cuisson ou le contr61e de la grille, selon le modele.
  • Page 59 Fonctionnement des brOleurs Fonctionnement du breleur ExtraLow mc • Poussez sur le bouton et tournez-le dans le sens XLO, le r6glage le plus bas, fonctionne par cycles antihoraire jusqu'au r6glage HI. L'allumeur du brQleur d'une minute avec alternance de flamme allum6e s61ectionn6 6met des 6tincelles pour allumer le brQleur.
  • Page 60 Verification de la position des chapeaux Positionnement des chapeaux des des brQleurs. brQleurs V6rifiez chaque brQleur pour vous assurer qu'il n'y a Pour assurer un fonctionnement appropri6, les chapeaux pas d'espace entre le chapeau et la base du brQleur. des brQleurs STAR doivent _tre plac6s ad6quatement Voir les Figure 15 et Figure 16 pour des exemples de leur base.

  • Page 61: Hauteur De La Flamme

    Hauteur de la flamme AVERTISSEMENT • • La hauteur correcte de la flamme d6pend : (1) de la taille et du mat6riau du r6cipient utilis6; (2) des Pour 6viter que des produits ne s'enflamment ou cr6ent aliments a cuire; et (3) de la quantit6 de liquide dans le des vapeurs nocives, n'utilisez pas la surface de cuisson r6cipient.
  • Page 62 Les aliments envelopp6s dans du papier aluminium ne R6cipients recommand6s doivent pas etre plac6s directement sur la grille du brQleur, car I'aluminium peut fondre pendant la cuisson. I MISE EN GARDE " • Ne laissez pas du plastique, du papier ou du tissu entrer en contact avec une grille de brQleur chaude.

  • Page 63: Conseils D'utilisation

    • Uncouvercle a dapt6 audiametre d'unr6cipient Cocottes et marmites -- choisissez une base dont le raccourcit letemps decuisson etpermet I 'utilisation d e diametre d6passe au maximum de 2 po (51 mm) de la r6glages p lusbas. grille. Bain=marie de dimensions standards -- 21 &...
  • Page 64 Conseiis de cuisson - Br ieurs de ia table de cuisson R_glage final _ R_glage final_ _llmen![s Keglage m|ua| " ..bruleurs standards br_leurs E×traLow (XLO) BOISSONS MED - Chauffer le lait, couvrir SIM - Finir de chauffer XLO - Maintenir au chaud, couvrir* Cacao PAIN SIM a MED - cuire...
  • Page 65 R6glagefinal= R6glage final, AHmen_s Keglage mmal, • ....... Bruleurs stanoaras br_leursExtraLow'" (XLO) Grillade au MED HI - Pr6chauffer le MED - pour brunir la Identique aux brQleurs standards viande potion : poelon XLO - pour maintenir c6telettes d'agneau, steaks minces, hamburgers, saucisses en...
  • Page 66 Utilisation de ia plaque chauffante lectrique (disponible avec certains modules) Description La plaque chauffante int6gr6e est fabriqu6e en aluminium de qualit6 commerciale enduit d'un revetement antiadh6sif en titane, ce qui donne une surface facile a nettoyer oQ la chaleur se r6pand de fagon uniforme. Une planche a d6couper en 6rable (PA12CHPBLK), couvercle en acier inoxydable et un gril avec revetement en aluminium (PA12CVRJ et PA12GRILHC) sont disponibles...
  • Page 67 Avant d 'etreutilis6e, l aplaque chauffante d oltetrelav6e Plateau _. graisse de la plaque chauffante I'eauchaude savonneuse, puisrinc6e a I'eauclaire.La plaque peutetreutilis6e sansbeurre, m argarine o uhuile. Toutefois, unepetitequantit6 peutetreutilis6e pourdonner dugoQt a uxaliments. Touslestypesd'ustensiles peuvent e treutilis6s surla Plateau plaque.

  • Page 68: Conseils Pour La Cuisson

    Utilisation u Four Cuisson Mettre les grilles dans le four : pour ins6rer les grilles dans le four, maintenir la grille avec le rail arri_re vers I'arri_re. Placer les crochets de s6curit6 sous le devant des guides. Pousser la grille dans le four, soulevant les Conseils pour la cuisson but6es sur le devant des guides.

  • Page 69: Cuisson Par Convection

    Pour une utilisation de deux grilles dans le petit four, Position des grilles du four utilisez les positions 2 et 5. Pour de meilleurs r6sultats, Cuisson avec une seule grille d6calez les plats de cuisson en pla£;ant un plat au fond •...

  • Page 70: Conseils D'utilisation De La Cuisson Par Convection

    Lacuisson parconvection d ela viande etdelavolaille Position des grilles donnera desaliments brunis etcroustillants a I'exterieur et tendres etjuteuxa I'interieur. Degrosses pieces deviande Cuisson avec une grille oudevolaiNe p euvent prendre jusqu'a 30minutes demoins • Pour la cuisson avec une seule grille, vous obtiendrez queletemps recommande danslarecette, p ar de meilleurs resultats sur le mode cuisson (volt la consequent, verifiez lacuisson afinqu'eNes n ecuisent p as...
  • Page 71 ATTENTION • N'utilisez jamais du papier d'aluminium pour couvrir les grilles ou chemiser le four Iorsque vous utilisez le four a n'importe quel mode. Cela peut endommager le four et causer un risque d'incendie si la chaleur ne peut s'6chapper. Temperatures de cuisson internes...
  • Page 72 Sechage d'aliments avec le mode de cuisson a convection Utilisez le mode de cuisson a convection pour s6cher et conserver des fruits et 16gumes. Conseils • Le temps de cuisson varie en fonction du degr6 d'humidit6 et du contenu en sucre des aliments, de la taille des pieces, de la quantit6 d'aliments a s6cher et du taux d'humidit6 de Fair.

  • Page 73: Reglage Du Four

    R6glages de cuisson/cuisson par convection Ces modes de cuisson servent a cuire, a r6tir ou a r6chauffer avec une, deux ou trois grilles. OVEN ON PREHEATING CLEANING LIGHT ® BAKE BROIL CONV %\%e %\ BRO,L :_!'/ SPEED O CLEAN Figure 31 : Bouton de contrble du four de 30 po Reglage du four Extended Bake (Cuisson...

  • Page 74: Chaud (Four Auxiliaire)

    NEcontinuez P ASa utiliser l efourssi lasoufflerie de Fonctionnement automatique dela souffleriede refroidissement : refroidissement nese metpasenmarche. Appelez un centredeservice qualifi6 pourquelefoursoitr6par& Leventilateur derefroidissement s'active seulement si le fouratteint 3 00°F(149°C). Lorsque vous6teignez lefour, Remarque leventilateur reste enfonction jusqu'& cequela Ce processus de refroidissement pousse I'air chaud vers temp@ature redescende a 250°F(121°C).

  • Page 75: Autres Utilisations Du Four

    Pour de meilleurs resultats, prechauffez le four a la Appret (four auxiliaire) temp@ature souhaitee. La fonction d'appret permet de maintenir I'environnement Les aliments susceptibles de se dessecher devront etre chaud et sans courants d'air necessaire pour le levage de recouverts de papier d'aluminium ou d'un couvercle. produits panifies.

  • Page 76: Conseils De Cuisson Au Four

    Conseils de cuisson au four Temps ALIMENTS DIMENSIONS DU PLAT R_giage de temperature total sugg6r6 Biscuits 30,5 x 38,1 cm (12" x 15") 375°F (190°C) 8 to 12 minutes G_teaux fourr6s 20,3 ou 22,9 cm 350°F (177°C) 25 a 35 minutes (8"...
  • Page 77 • No5 -- R6glez &cetteposition pourgrillerdessteaks, Reglage du grilloir ou du grilloir desgalettes deviande, d usteakdejambonetdes convection c6telettes d 'agneau d e 1 po(26mm) ou moins d'6paisseur, ou pourbrunir desaliments. Seuls les elements sup6rieurs chauffent en mode grilloir • No4 -- R6glez a cetteposition pourgrillerdespieces deviande de 1½poouplusd'epaisseur, dupoisson, REMARQUE: delavolaille, d esc6telettes d eporc,dusteak de...
  • Page 78 Guide de cuisson au gril et rStissage Toutes les viandes sont d6pos6es sur la I_chefrite fournie avec la cuisiniere. GRILLE APPROXIMATIVE CONSEILS BCEUF Boulettes de Gril ou gril i Grillez pour 61iminer 15 & 20 minutes Gril ou gril a conv. viande hach6e, &...

  • Page 79: Four Autonettoyant

    Entretien et ettoyage ,ik la fin du cycle de nettoyage, de la cendre grise ou des Four autonettoyant residus peuvent se trouver a I'interieur du four. II s'agit de dep6ts mineraux qui n'ont pas brt31eou fondu. La quantite de cendre depend de la mesure dans laquelle le four etait , AVERTISEMENT •...
  • Page 80 Verrouillage de porte Conseils de nettoyage Au dGmarrage du cycle de nettoyage, le voyant LOCK • Le fini en porcelaine 6maillGe est rGsistant a I'acide, (porte verrouillGe) s'allume et le cycle de verrouillage mais non a 1'Gpreuve. Les aliments acides comme le automatique de la porte commence.
  • Page 81 Marques de produits Les marques de produits utilis6es ici sont destin6es a indiquer un type de produit d'entretien et ne constituent pas une obligation. L'omission d'une marque ne signifie pas qu'elle convient ou qu'elle ne convient pas. De nombreux produits sont distribu6s a grande 6chelle et il est possible de les trouver Iocalement.
  • Page 82 PIF:CE/MATC:RIAU PRODUITS D'ENTRETIEN SUGGC:R¢:S RAPPELS IMPORTANTS Plaque / Aluminium avec Retirez le plateau & graisse etjetez-en Ne rincez jamais & I'eau froide. La rev6tement antiadh6s le contenu dans un conteneur pr6vu plaque d'aluminium pourrait se d6former ou se fissurer. cet effet. Lavez le plateau dans de I'eau tilde savonneuse ou au lave- Ne nettoyez pas dans le four vaisseNe.
  • Page 83 P ECEiMATE, AU P,OOU TS OiE,TRET E, SUGGE,ES P.APPELS MPO,TA,TS :_i _i _i : i_i i i i i ii._ii_i_i _i _i _i _i _i _i _i _i _i _i _i _i _i _i _i_ii_i_i_i_i_i_i_ _i!II_ _ CavitY(s) La porcelaine 6maill6e est r6sistante, mais n'est pas & 1'6preuve des acides. Les Porcelaine 6maill6e sur acier aliments acides comme le jus d'agrumes, de tomates, de rhubarbe, ainsi que I'alcool ou le lait doivent etre essuy6s et ne pas recuire sur la porcelaine au cours...
  • Page 84 Appelez le centre de service a la clientele de THERMADOR mc au 1-800-735-4328 ou le d6taillant THERMADOR le plus pros de chez vous pour vous informer des ampoules a utiliser avec votre cuisini_re. D°...
  • Page 85 Panne de courant En cas de panne de courant, seuls les brQleurs standards Les deux brQleurs ExtraLow mc du c6t6 gauche de la peuvent etre allum6s manuellement. II est n6cessaire cuisiniere ne peuvent pas etre utilis6s pendant une panne d'allumer chaque brQleur standard individueflement. de courant.

  • Page 86: Information Pour Le Service Technique

    Vous pouvez enregistrer votre appareil de I'une des fagons suivantes : Plaques signal_tique., Envoyez par la poste votre carte d'enregistrement situ_es _ I'int_rieur de produit THERMADOR mc compl6t_e. panneau lat_ra!, visibles Enregistrez votre produit en ligne a I'adresse Iorsque la porte est www.thermador.ca.
  • Page 87 Corporation (BSH) dans cet enonce de garantie limitee du discretion de BSH, pour des frais additionnels). Toutes les produit ne s'applique qu'a I'appareil THERMADOR ® qui pieces et composants deviendront la propriete de BSH. vous a ete vendu, a titre de premier acheteur...
  • Page 88 I'une des fa£;ons suivantes : problemes d 'installation ( vous etesseulresponsable de Envoyez par la poste votre carte d'enregistrement la miseenplacedeI'appareil, notamment auniveaude de produit THERMADOR compl6t6e. 1'61ectricit6, dela plomberie e tdesautresinstallations Enregistrez votre produit en ligne a I'adresse deraccordement, desfondations e t planchers e tdes www.thermador.ca.

  • Page 89: Entretien

    Reliable Parts 800-663-6060 USA: 800-735-4328 www.thermador.com/support Canada: 800-735-4328 edor www.thermador.ca REAL iNNOVATiONS FOR REAL COOKS ® 1901 Main Street, Suite 600, Irvine, CA 92614 • 800-735-4328 • wv_v.thermador.com 9000888973 • Rev. A • 5U04TF • © BSH Home Appliances Corporation, 5/13...

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