Thermador Pro Grand PRD364WDGC Use And Care Manual
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Summary of Contents for Thermador Pro Grand PRD364WDGC

  • Page 1 ® ® Professional Series Pro Grand and Pro Harmony Ranges THERMADOR.COM...
  • Page 2 Table de matières (Français) ............33 Pro Grand Pro Harmony PRD364WDGC PRD304WHC PRD364WDGU PRD304WHU PRD364WIGC PRD305WHC PRD364WIGU PRD305WHU PRD366WGC PRD364WDHC PRD366WGU PRD364WDHU PRD486WDGC PRD366WHC PRD486WDGU PRD366WHU PRD486WIGC PRD486WDHC PRD486WIGU PRD486WDHU PRG364WDG PRD488BHU PRG366WG PRD488BHC PRG486WDG PRG304WH PRG305WH PRG364WDH PRG366WH PRG486WDH PRG488BH THERMADOR.COM...
  • Page 3 Home Connect WiFi Pairing Instructions Cooking Accessories Enlist hands-free help with remote control and monitoring. Thermador WiFi appliances work with Google Assistant and Amazon www.thermador.com/us/support/ www.thermador.com/us/support/ www.thermador.com/us/home-connect home-connect/pairing/ranges W W W. T H E R M A D O R . C O M...

  • Page 4: Table Of Contents

    This THERMADOR appliance is made by Setting the Sabbath mode ........... 19 BSH Home Appliances Corporation Initiating remote start ........... 19 1901 Main Street, Suite 600 Irvine, CA 92614 Questions? 1-800-735-4328 www.thermador.com or www.thermador.ca We look forward to hearing from you!

  • Page 5: Important Safety Instructions

    All product manuals may be downloaded online at death. www.thermador.com/us/support/owner-manuals or — DO NOT store or use gasoline or other www.thermador.ca/en/support/owner-manuals. flammable vapors and liquids in the INSTALLER: Please leave these instructions with this unit vicinity of this or any other appliance.
  • Page 6 ⚠ IMPORTANT SAFETY INSTRUCTIONS READ AND SAVE THESE INSTRUCTIONS WARNING—ALL APPLIANCES WARNING—INDUCTION SURFACES • Do not use water on grease fires – Smother fire or Do not place metallic objects such as knives, forks, flame or use dry chemical or foam-type extinguisher. spoons, and lids on the cooktop surface since they can get •...
  • Page 7 ⚠ IMPORTANT SAFETY INSTRUCTIONS READ AND SAVE THESE INSTRUCTIONS WARNING—VENTILATING HOODS WARNING—AIR FLOW • Clean ventilating hoods frequently – Grease should • Do not block or obstruct the flow of air not be allowed to accumulate on hood or filter. through the ventilation openings.
  • Page 8 ⚠ IMPORTANT SAFETY INSTRUCTIONS READ AND SAVE THESE INSTRUCTIONS • Service should only be done by an authorized service WARNING—DANGER OF TIPPING ON RANGES provider. • All ranges can tip and injury can result. To • It is the responsibility of the owner and the installer to prevent accidental tipping of the range, determine if additional requirements and/or standards attach it to the floor, wall, or cabinet by...

  • Page 9: Familiarizing Yourself With Your Appliance

    Familiarizing yourself with your appliance This Use and Care Guide covers several models. Your model may have some but may not have all of the features or displays listed. All graphics are representative. Your appliance may vary in appearances and features. Appliance exterior identification Island trim included or low backguard ordered separately (See Installation Instructions concerning spacing behind the range when using the range with the island trim.)

  • Page 10: Oven Interior Identification

    Oven interior identification Dual fuel oven(s) interior Oven interior light Bake element (hidden) Broil element Convection fan cover Oven thermostat Meat probe outlet Rack guides Rack positions Oven racks Gas oven(s) interior Oven interior light Meat probe outlet Broil igniter Rack positions Infrared broil burner Convection fan cover...
  • Page 11 Automatic operation of the cooling fan Convection fan The cooling fan runs during all cooking modes. The fan The convection fan operates during all convection modes. can be heard when it is running, and warm air may be felt When the oven is operating in a convection mode, the fan as it is released from the oven vent.

  • Page 12: Before Using For The First Time

    Before using for the first time Installing flat racks The graphics are representative. Your appliance may have different appearances. 1. Grasp rack firmly on both sides and insert rack. ⚠ 2. Tilt rack up to allow stop into rack guide. WARNING To help prevent burns, never remove or reposition the oven racks while the oven is ON or while the oven is...

  • Page 13: Checking The Burner Cap Placement

    Installing the burner grates Each cap has a letter (B, D, or F) cast in the underside of the cap that corresponds to a letter (B, D, or F) cast in the 1. Place grates flat-side down and align into the burner base that is attached to the appliance.

  • Page 14: Using The Rangetop

    Using the rangetop Preparing the griddle This Use and Care Guide covers several models. Your model may have some but may not have all of the features listed. ⚠ WARNING To avoid risk of injury, never operate the griddle without Turning on the burners the griddle plate installed.

  • Page 15: Rangetop Recommendations

    Rangetop recommendations STAR® burner cooking recommendations Finish setting ® Food Start setting Finish setting XLO burners standard burners Beverages MED – heat milk, cover LO – finish heating XLO – keep warm, cover Cocoa Breads MED – preheat skillet LO to MED – cook LO to MED –...

  • Page 16: Griddle Cooking Recommendations

    Finish setting ® Food Start setting Finish setting XLO burners standard burners Pastas HI – bring water to a boil, MED HI to HI – to maintain MED HI to HI – to maintain a add pasta a rolling boil rolling boil Macaroni, noodles, spaghetti...

  • Page 17: Using The Oven

    Using the oven This Use and Care Guide covers several models. Your model may have some but not all of the modes and features listed. Mode descriptions Electric Electric Mode Definitions and recommendations main main aux. aux. Bake Cooks with dry, heated air. Variety of foods, such as cakes, ...

  • Page 18: Initial Start-Up

    Electric Electric Mode Definitions and recommendations main main aux. aux. Symbol is displayed during and after the self-clean mode Door locking     when the door is locked. Symbol is displayed if customer service is connected during Remote service ...

  • Page 19: Setting The Oven Offset

    4. Press ENTER. 5. Turn the mode knob to CONV BAKE and the TEMPERATURE knob to the recipe temperature. – The oven automatically reduces the input temperature by 25°F (14 °C) to the correct temperature. 6. Allow oven to preheat and place food inside. Setting the oven offset NOTE: If the mode knob is rotated to any position other The offset feature allows the cook to further fine-tune...

  • Page 20: Setting Fast Preheat

    3. Press TIMERS. 2. To deactivate, press and hold the TIMERS button for four seconds. 4. Press the left < or > and select OVEN TIMER. 5. Press the right < or > to se t your desired time and Setting the oven for proof press ENTER.

  • Page 21: Setting The Sabbath Mode

    Setting the Sabbath mode – A delay notification appears. During this five minute pause, the user can adjust the parameters. About Sabbath mode – using the rangetop After the countdown the oven starts heating and all buttons are disabled. ⚠ WARNING –...
  • Page 22 For some models a permanent remote start can be activated via the Home Connect app. This function allows a remote start of the available operating modes without automatically deactivating remote start. • Remote start allows you to start, pause, and abort oven programs remotely via the Home Connect ™...

  • Page 23: Oven Recommendations

    Oven recommendations Oven rack positions Secondary oven (48" models) • Rack level positions in the oven are numbered on the Level Bake mode front frame like an elevator. Number one level is the Best used for most baked items. lowest and number five level is at the top. •...

  • Page 24: Convection Bake

    Convection bake Pro Grand — One rack convection baking • To convert most recipes for baked items (cookies, Level Conv bake mode cakes, pies, etc.); reduce the oven temperature by When baking on one rack, best results are 25°F (14 °C). obtained in the bake mode.

  • Page 25: True Convection

    Roast Strawberries Wash and towel 9 – 17 Dry and dry. Sliced ½'' brittle Roasting recommendations thick, skin down on rack Meat and poultry Temperature Level Peppers Wash and towel 13 – 17 Leathery Beef dry. Remove with no Pot roast, 3 – 4 lbs. 350°F (180°C) membrane of moisture...

  • Page 26: Home Connect

    To help your pairing experience, follow the link for a quick The process for registering is completed once ‘how-to’ video guide: www.thermador.com/us/home- “PAIRING SUCCESSFUL” is shown in the display. connect/wifi-pairing-instructions. Connect your appliance to your home network with Notes •...

  • Page 27: Setting The Remote Start

    Setting the remote start Connecting to the network 1. Press SETTINGS to cycle through available options See “Initiating remote start” on page 27. until “HOME CONNECT SETTINGS” is displayed. Setting the remote control 2. Press ENTER. “PRESS ENTER FOR HC” is displayed. 1.

  • Page 28: Care And Maintenance

    When the oven is • US: www.thermador.com/us/support/customer-care/ cold, it is easily removed using a damp paper towel, faqs/gas-ranges sponge, or cloth.

  • Page 29: Cleaning The Appliance

    Cleaning the appliance At the end of the clean cycle ⚠ ⚠ CAUTION CAUTION The interior of the oven will still be at baking temperatures Avoid cleaning any part of the range while it is hot. when the automatic lock cycles to its open position and the oven door can be opened.

  • Page 30: Replacing The Oven Light Bulb

    Replacing the oven light bulb 7. DO NOT touch the glass of the new replacement bulb with your fingers. It may cause the bulb to fail when it first lights. Grasp the replacement bulb with a clean ⚠ CAUTION dry cloth. Locate the two prongs in the ceramic The light socket is live when the door is open.

  • Page 31: Troubleshooting

    (FD) and the consecutive numbering (Z-Nr.) of service visits and more. your appliance noted. Browse our online resources, such as FAQs and How-to Videos, or call us. Contacting customer support Canada This information can be found on the appliance rating 1-800-735-4328 plate. www.thermador.com/us/ www.thermador.ca/en/ support/customer-care support/customer-care...

  • Page 32: Remote Customer Service Connection

    Register your product online at US: www.thermador.com CA: www.thermador.ca • Call Thermador customer service at 1-800-735-4328. Remote customer service connection It is possible for customer service to access the appliance via the Home Connect connection in the event of an error.

  • Page 33: Statement Of Limited Product Warranty

    Thermador to notify you in the unlikely event Product yourself, or use a non-authorized service provider; of a safety notice or product recall.

  • Page 34: Warranty Exclusions

    God. In no event shall Thermador have any liability or responsibility whatsoever for damage to surrounding property, including cabinetry, floors, ceilings, and other structures or objects around the Product.
  • Page 35 ..............51 Réglage des minuteries ..........51 Réglage du préchauffage rapide ......... 52 Cet appareil électroménager de THERMADOR Réglage du verrouillage du panneau ......52 est fait par BSH Home Appliances LtD Réglage du four pour faire lever ......... 52 Réglage du mode de maintien au chaud ....

  • Page 36: Consignes De Sécurité Importantes

    Tous les manuels des produits peuvent être téléchargés en mort. ligne à l'adresse www.thermador.com/us/support/ owner-manuals ou www.thermador.ca/en/support/ — NE PAS conserver ou utiliser de l’essence owner-manuals. ou d’autres liquides et vapeurs inflammables à...
  • Page 37 ⚠ CONSIGNES DE SÉCURITÉ IMPORTANTES LIRE ET CONSERVER CES DIRECTIVES AVERTISSEMENT - TOUS LES APPAREILS AVERTISSEMENT - UNITÉS DE CUISSON EN SURFACE • Entretien par l'utilisateur - Ne réparez ni ne • Les poignées d'ustensiles doivent être tournées vers remplacez aucune pièce de l'appareil à moins que ce l'intérieur et ne pas s'étendre sur les éléments de ne soit spécifiquement recommandé...
  • Page 38 ⚠ CONSIGNES DE SÉCURITÉ IMPORTANTES LIRE ET CONSERVER CES DIRECTIVES AVERTISSEMENT - FOURS AUTO-NETTOYANTS AVERTISSEMENT - EN CAS DE PANNE ÉLECTRIQUE • Ne nettoyez pas le joint de la porte – le joint de porte Si un bouton de commande de gaz est sur ON est essentiel pour une bonne étanchéité.
  • Page 39 ⚠ CONSIGNES DE SÉCURITÉ IMPORTANTES LIRE ET CONSERVER CES DIRECTIVES Lors de la cuisson d'aliments gras ou huileux sur les AVERTISSEMENT - DANGER DE BASCULEMENT SUR brûleurs, le gril ou la plaque chauffante, les brûleurs à gaz LES CUISINIÈRES adjacents peuvent enflammer les vapeurs en suspension •...
  • Page 40 ⚠ CONSIGNES DE SÉCURITÉ IMPORTANTES LIRE ET CONSERVER CES DIRECTIVES • L'installation d'appareils conçus pour une installation • La profondeur maximale des armoires installées au- dans des maisons préfabriquées (mobiles) doit être dessus de la surface de cuisson doit être de 13 po conforme à...

  • Page 41: Familiarisez-Vous Avec Votre Appareil

    Familiarisez-vous avec votre appareil Ce guide d'utilisation et d'entretien couvre plusieurs modèles. Votre modèle peut en avoir, mais pas toutes les fonctionnalités ou tous les affichages répertoriés. Tous graphiques sont représentatifs. L'apparence et les fonctionnalités de votre appareil peuvent varier. Identification extérieure de l'appareil Garniture d'îlot incluse ou protection arrière basse commandée séparément (voir les instructions d'installation concernant l'espacement derrière la cuisinière lors de l'utilisation de la cuisinière avec la garniture d'îlot.)

  • Page 42: Identification De L'intérieur Du Four

    Identification de l'intérieur du four Intérieur du (des) four (s) bi-énergie Éclairage intérieur du four Élément de cuisson (caché) Élément de gril Couvercle du ventilateur de convection Thermostat four Sortie de la sonde de viande Guides de grille Positions des grilles Grilles de four Intérieur du (des) four (s) à...
  • Page 43 Fonctionnement automatique du ventilateur de Ventilateur de convection refroidissement Le ventilateur de convection fonctionne pendant tous les Le ventilateur de refroidissement est en marche dans tous modes de convection. Lorsque le four fonctionne en mode les modes de cuisson. Lorsque le four est en marche, le convection, le ventilateur s'éteint automatiquement ventilateur est audible et l'air chaud peut être ressenti par lorsque la porte est ouverte.

  • Page 44: Avant D'utiliser Pour La Première Fois

    Avant d'utiliser pour la première fois Les graphiques sont représentatifs. Votre appareil peut 5. Engagez les crochets avant de la grille sur les guides avoir différentes apparences. de la grille. Installation de grilles plates ⚠ AVERTISSEMENT Pour éviter les brûlures, ne retirez ou ne repositionnez 1.

  • Page 45: Vérification De L'emplacement Du Chapeau De Brûleur

    Un ou plusieurs problèmes peuvent survenir si un chapeau Rallumage automatique de brûleur n’est pas bien positionné : Chaque brûleur a son propre allumeur électronique qui produit des étincelles lorsque le brûleur est allumé. • La flamme du brûleur est trop élevée. Chaque brûleur doit s'allumer en quatre secondes ou •...

  • Page 46: Utilisation De La Table De Cuisson

    Utilisation de la table de cuisson Préparation de la plaque chauffante Ce guide d'utilisation et d'entretien couvre plusieurs modèles. Votre modèle peut en avoir, mais pas toutes les fonctionnalités répertoriés. ⚠ AVERTISSEMENT Pour éviter tout risque de blessure, n'utilisez jamais la Allumer les brûleurs plaque chauffante sans la plaque chauffante installée.

  • Page 47: Recommandations Pour La Cuisinière

    Recommandations pour la cuisinière Recommandations de cuisson du brûleur STAR® Terminer le réglage Terminer le réglage des Nourriture Démarrer le réglage brûleurs standards brûleurs XLO® Boissons MED (MOYEN) - chauffer le LO (BAS) - chauffage de XLO (EXTRA BAS) - garder au lait, couvrir finition chaud, couvrir...
  • Page 48 Terminer le réglage Terminer le réglage des Nourriture Démarrer le réglage brûleurs standards brûleurs XLO® Friture : crevettes MED HI (MOYEN ÉLEVÉ) - MED (MOYEN) à MED HI MED (MOYEN) à MED HI chauffer l'huile (MOYEN ÉLEVÉ) - pour (MOYEN ÉLEVÉ) - pour maintenir la température maintenir la température Poêle à...

  • Page 49: Recommandations De Cuisson Sur La Plaque Chauffante

    Terminer le réglage Terminer le réglage des Nourriture Démarrer le réglage brûleurs standards brûleurs XLO® En poche HI (ÉLEVÉ) - porter l'eau et la LO (BAS) à MED (MOYEN) LO (BAS) à MED (MOYEN) - poche à ébullition - cuire selon les instructions cuire selon les instructions sur sur l'emballage l'emballage...

  • Page 50: Utilisation Du Four

    Utilisation du four Ce guide d'utilisation et d'entretien couvre plusieurs modèles. Votre modèle peut avoir certains mais pas tous les modes et fonctionnalités répertoriés. Descriptions des modes Rac- Condui Rac- Princi- cord te élec- cord pal rac- élec- Mode Définitions et recommandations trique gazier cord...

  • Page 51: Démarrage Initiale

    Rac- Condui Rac- Princi- cord te élec- cord pal rac- élec- Mode Définitions et recommandations trique gazier cord trique princi- secon- gazier secon- pale daire daire Préchauffage Symbole affiché lorsque le préchauffage rapide est activé.   rapide Sonde S’affiche à la détection d’une sonde. ...

  • Page 52: Assistant Home Connect

    Assistant Home Connect™ 6. Laissez au four le temps de préchauffer puis enfournez les aliments. À propos de Home Connect Réglage du décalage du four Pour certains modèles, l’assistant Home Co nnect fait partie de l’installation initiale de l’appareil La fonction de décalage permet au cuisinier d'affiner électroménager.

  • Page 53: Réglage Du Mode De Cuisson Et De La Température

    – Tous les voyants à DEL du four clignotent 4 fois automatiquement à 16 h 50 et s’éteint de lui-même à pour indiquer que le mode de décalage de 17 h 30. température a été lancé. Réglage de la minuterie de cuisine Position du Valeur de décalage de 1.

  • Page 54: Réglage Du Préchauffage Rapide

    Réglage du préchauffage rapide 5. Tournez le bouton de température du four à 150 °F (65,6 °C). • Pour certains modes de cuisson, vous pouvez réduire – La température idéale pour la fermentation sera la durée du temps de préchauffage en appuyant sur maintenue jusqu'à...
  • Page 55 – Il est possible de démarrer le four secondaire à ® • Les brûleurs au gaz STAR standards sans XLO n'importe quel mode de cuisson pour lancer le demeurent entièrement fonctionnels. mode Sabbat au cours de la pause de cinq •...

  • Page 56: Lancement Du Démarrage À Distance

    Lancement du démarrage à distance • Certains modes de fonctionnement se lancent uniquement sur le four. ⚠ • Les commandes données directement depuis AVERTISSEMENT l’appareil électroménager ont toujours préséance sur FONCTIONNEMENT À DISTANCE les autres. Au cours de cette période, il est impossible Certains modèles permettent un fonctionnement à...

  • Page 57: Recommandations Du Four

    Recommandations sur la position des grilles Positions des grilles du four Four secondaire (modèles de 48 po) • Les positions des grilles de four sont numérotées Niveaux Mode de cuisson comme un ascenseur. Le numéro un est la position la Idéal pour la plupart des produits cuits au plus basse et le numéro cinq est celle la plus haute.

  • Page 58: Cuisson Par Convection

    Cuisson par convection Pro Grand - Cuisson par convection sur trois grilles Niveaux Mode de cuisson à convection Pro Harmony - Cuisson par convection sur une grille 1, 3, et 5 Lorsque plusieurs feuilles de biscuits Niveaux Mode de cuisson à convection doivent être cuites.

  • Page 59: Convection Véritable

    Levage Poivrons Laver et sécher à la 13 – 17 Résistants serviette. sans traces Recommandations de levage d’humidité Retirer la à membrane du Taille Temps l’intérieur poivron, couper Miche, 1 lb (0,45 kg) 60 - 75 minutes grossièrement en Roulades, 0,1 lb (0,05 g) 30 - 45 minutes morceaux de 1 po (2,5 cm)

  • Page 60: Home Connect

    Il est possible que la connexion échoue.Il est possible le lien pour un guide vidéo rapide sur le « mode d'emploi que la connexion échoue. Un message d’alerte à » : www.thermador.com/us/home-connect/wifi-pairing- l’écran vous demandera de réessayer ou de procéder instructions.

  • Page 61: Réglage Du Démarrage À Distance

    Déconnexion du réseau 5. Confirmer la connexion à l'appli Home Connect. Remarque : Lorsque l'appareil est déconnecté du réseau, Réglage du démarrage à distance il est impossible de le faire fonctionner par Home Connect. See “Lancement du démarrage à distance” on page 54 . 1.

  • Page 62: Entretien Et Maintenance

    Allumez la hotte du ventilateur au-dessus de la disponible en ligne à l'adresse cuisinière et laissez-la allumée jusqu'à ce que le four ait terminé le cycle d'autonettoyage. • États-Unis : www.thermador.com/us/support/ customer-care/faqs/gas-ranges Réglage de l'autonettoyage sur les modèles de la série • Canada: www.thermador.ca/en/support/customer- Harmony à...

  • Page 63: Nettoyer L'appareil

    1. Tournez le bouton de mode sur OFF (ARRÊT). • La plupart des pièces extérieures de cet appareil peuvent être nettoyées avec de l'eau chaude 2. Tournez le bouton de température sur OFF (ARRÊT). savonneuse (à l'exception des divers éléments spécifiquement identifiés autrement).
  • Page 64 9. Faites glisser la lentille de protection dans le clip du support et poussez l'autre extrémité jusqu'à ce que le clip de fixation s'enclenche dans le boîtier (figure, d). 10. Allumez le disjoncteur.

  • Page 65: Dépannage

    Dépannage Vous pouvez éliminer vous-même les défauts mineurs de votre appareil. Veuillez lire les informations sur l'élimination des défauts avant de contacter le service à la clientèle. Cela peut éviter des frais de réparation inutiles. Symptôme Cause possible Solution Allumage intermittent de •...

  • Page 66: Des Informations De Service

    • Postez la carte d'enregistrement du produit remplie à l'adresse imprimée sur la carte. • Enregistrez votre produit en ligne à www.thermador.com. • Appelez-nous au service à la clientele de Thermador au 1-800-735-4328.

  • Page 67: Déclaration De Garantie Limitée Du Produit

    La garantie limitée fournie par BSH Home Appliances (« Pendant cette période de garantie, Thermador ou l'un de Thermador ») dans cet énoncé de garantie limitée ses centres de réparations autorisés réparera gratuitement s’applique seulement à l'appareil Thermador qui vous a votre Produit (sous réserve de certaines restrictions aux...

  • Page 68: Produit Hors Garantie

    Produit hors garantie incluant, sans limitation, les armoires, les murs, les planchers, les tablettes, etc.), la remise en marche des Thermador n’a aucune obligation, aux termes de la loi ou disjoncteurs ou le remplacement des fusibles. autrement, d’offrir toute concession, incluant réparation,...
  • Page 72 : For assistance with connecting, contact us at the phone www.home-connect.com/us/en/help-support/set-up number above, or view instructions here: www.home-connect.com/us/en/help-support/set-up. 1901 MAIN STREET, SUITE 600, IRVINE, CA 92614 // 800-735-4328 // WWW.THERMADOR.COM © 2021 BSH Home Appliances Corporation 8001250419...

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