Tableaux De Cuisson; Tableau De Cuisson Du Pain - KitchenAid KDRU763.KDRU Use And Care Manual

Les températures et les durées de cuisson au four traditionnelles sont données pour vous aider à apprendre à convertir vos propres
recettes.
Pour des résultats de cuisson optimaux, faire cuire au four aux positions de grille 1 ou 2.
Pains à la levure
ALIMENT
Pain blanc de base
(plat de cuisson de 8½" x
4½" x 2½"
[21,6 cm x 11,4 cm x
6,4 cm])
Recette : Cuisson au four
Pains avec cuisson à la
vapeur automatique
Cuisson au four par
convection
Petits pains à la levure
Recette : Cuisson au four
Pains avec cuisson à la
vapeur automatique
Cuisson au four par
convection
Pain français (pains
d'environ 1½ lb [680 g])
Recette : Cuisson au four
Pains avec cuisson à la
vapeur automatique
Cuisson au four par
convection
Pain à la farine d'avoine
et au miel (plat de
cuisson de 8½" x 4½" x
2½" [21,6 cm x 11,4 cm x
6,4 cm])
Recette : Cuisson au four
Pains avec cuisson à la
vapeur automatique
Cuisson au four par
convection
Pain de seigle léger
(pains d'environ
1¼ lb [567 g])
Recette : Cuisson au four
Pains avec cuisson à la
vapeur automatique
Cuisson au four par
convection

TABLEAUX DE CUISSON

Tableau de cuisson du pain

TEMPÉRATURE DURÉE DE
DU FOUR CUISSON
(en minutes)
400°F (200°C) 30*
375°F (190°C) 25*
375°F (190°C) 25*
425°F (220°C) 12*
375°F (190°C) 12*
400°F (200°C) 8*
450°F (230°C) 30
400°F (200°C) 30
425°F (220°C) 30
375°F (190°C) 40
325°F (165°C) 35
350°F (175°C) 37
350°F (175°C) 30 à 45
325°F (165°C) 34 à 36
325°F (165°C) 34 à 36
ALIMENT
Roulés à la cannelle
(12 roulés dans un plat
de cuisson de 13" x 9" x
2" [33 cm x 22,9 cm x
5 cm])
Recette : Cuisson au four
Pains avec cuisson à la
vapeur automatique
Cuisson au four par
convection
Pâte à pizza
(Plat à pizza de 14"
[35,6 cm] avec
assaisonnement)
Recette : Cuisson au four
Pains avec cuisson à la
vapeur automatique
Cuisson au four par
convection
*Ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée.
Pains éclairs
ALIMENT
Pain à la banane et aux
noix (plat de cuisson de
9" x 5" x 3" [22,9 cm x
12,7 cm x 7,6 cm])
Recette : Cuisson au four
Pains avec cuisson à la
vapeur automatique
Cuisson au four par
convection
Biscuits à levure
chimique (biscuits
de 2" [5 cm], roulés à
une épaisseur de
½" [1,3 cm])
Recette : Cuisson au four
Pains avec cuisson à la
vapeur automatique
Cuisson au four par
convection
Muffins au son (taille de
tasse de 2¾" x 1¼"
[7 cm x 3,2 cm])
Recette : Cuisson au four
Pains avec cuisson à la
vapeur automatique
Cuisson au four par
convection
*Ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du pain en
ressorte propre.
TEMPÉRATURE DURÉE DE
DU FOUR CUISSON
(en minutes)
350°F (175°C) 20 à 25
325°F (165°C) 19 à 20
325°F (165°C) 18 à 20
450°F (230°C) 15 à 20
425°F (220°C) 12 à 13
425°F (220°C) 12 à 13
TEMPÉRATURE DURÉE DE
DU FOUR CUISSON
(en minutes)
350°F (175°C) 40 à 45
325°F (165°C) 38 à 40
325°F (165°C) 40 à 45
450°F (230°C) 12 à 15
425°F (220°C) 9 à 11
425°F (220°C) 11 à 13
400°F (200°C) 20*
375°F (190°C) 16*
375°F (190°C) 15*
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