DCS CPV-484GG User Manual
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DCS CPV-484GG User Manual

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CPU/CPV models
La table de cuisson
professionnelle
Guide d'utilisation
Modèles CPU/CPV
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Summary of Contents for DCS CPV-484GG

  • Page 1: User Guide

    Professional cooktop User guide CPU/CPV models La table de cuisson professionnelle Guide d’utilisation Modèles CPU/CPV US CA...
  • Page 2 WARNING! If the information in this manual is not followed exactly, a fire or explosion may result causing property damage, personal injury or death. Do not store or use gasoline or other flammable vapors and liquids in the vicinity of this or any other appliance. NEVER use this appliance as a space heater to heat or warm the room.

  • Page 3: Table Of Contents

    The models shown in this user guide may not be available in all markets and are subject to change at any time. For current details about model and specification availability in your country, please visit our website listed on the back cover or contact your DCS by Fisher & Paykel dealer.

  • Page 4: Safety And Warnings

    Safety and warnings To reduce the risk of fire, electrical shock, injury to persons, or damage when using the appliance, follow the important safety instructions listed below: WARNING! Electrical Shock Hazard This appliance is equipped with a three-prong grounding plug for your protection against shock hazard and should be plugged directly into a properly grounded power outlet.
  • Page 5 Safety and warnings WARNING! Explosion Hazard If you smell gas, do not use the appliance. Open a window or door to let the gas escape, then follow the instructions on the inside front cover of this manual. Do not use water on grease fires. A violent steam explosion may result. Turn all burners off, then smother fire or flame or use dry chemical or foam-type extinguisher.

  • Page 6: Important Safety Instructions

    Safety and warnings Important safety instructions Read all the instructions before using the appliance. Use the appliance only for its intended purpose as described in these instructions. Proper installation – Be sure your appliance is properly installed and grounded by a qualified technicican.
  • Page 7 Safety and warnings Important safety instructions Clean only the parts listed in this manual. Do not use a steam cleaner to clean any part of the appliance. Do not obstruct the flow of combustion and ventilation air to the appliance. Do not use any cookware on the grill or griddle.

  • Page 8: Introduction

    Introduction 48” models CPU/CPV-484GG CPU/CPV-486GL CPU/CPV-486GD CPU/CPV-485GD 36” models CPU/CPV-366 CPU/CPV-364GD CPU/CPV-364GL...

  • Page 9: Before You Start

    Grill grate Front trim serial numbers Grill knob CPU/CPV-484GG model for illustration only Important! Do not block the vents of the griddle with cookware, utensils or towels. During cleaning, take care not to let any liquids run down these vents.

  • Page 11: First Use - Seasoning The Griddle

    First use - seasoning the griddle Clean the griddle thoroughly with hot, soapy water to remove any protective coating. Rinse with a mixture of 1 cup water and ¼ cup white vinegar, then dry thoroughly. Pour 1 tsp vegetable (but not corn) oil into the center of the griddle, then rub it over its entire surface, using a soft, heavy cloth.

  • Page 12: Using The Cooktop Burners

    Using the cooktop burners Halo (Red) Identify the knob of the burner you want to Push the knob in and turn it counterclockwise to LITE. use. Make sure you stop at LITE before turning the knob to any flame setting. The halo will glow red.

  • Page 13: Guidelines For Using The Cooktop Burners

    If not, see ‘Troubleshooting’ for advice. Use woks only with a wok ring. Wok rings can be purchased separately through your DCS by Fisher & Paykel dealer or Customer Care. To use, place the wok ring over the grates, making sure the small protrusions on its bottom straddle the grate fingers.

  • Page 14: Using The Grill

    Using the grill The grill has a reversible grate. It will change color with use as oils cook onto the surface. This is normal and doesn’t affect grilling performance. Ridged side Flat side For foods where you For foods that need want the fat to run more support and don’t down, such as:...
  • Page 15 Using the grill Grill cooking guidelines Important! Never leave the grill unattended during use. Grease drippings may cause short flare-ups or even sustained flaming. If left unattended, these may cause fire. Make sure you have your ventilation hood set on maximum during grilling. Clean the grease drip-pan after every use.

  • Page 16: Using The Griddle

    Using the griddle The griddle will darken and ‘season’ with use, developing a natural non-stick coating. When it is properly seasoned it can be used without any additional oil. Remove the cover and check that the grease drip-pan is properly in place. Important! Never turn on or use the griddle with the cover in place.

  • Page 17: Care And Cleaning

    Care and cleaning DON’Ts Read these cleaning instructions and the ‘Safety Do not use aerosol cleaners until the and warnings’ section before you start cleaning cooktop has completely cooled. The your cooktop. propellant substance in these cleaners Before cleaning or removing any part, make could catch fire in the presence of heat.
  • Page 18 Care and cleaning What? How? Important! Do not use stainless Wipe with a damp cloth using a solution of Control knobs steel cleaner on these mild detergent and hot water. parts, as doing so may Dry thoroughly with microfiber cloth. damage their coating.
  • Page 19 Care and cleaning What? How? Important! The grill grate should be Check that the grill has been turned off. Grill grate cleaned immediately after Put on barbecue mitts for protection use (while it is still hot), so against steam and heat. that food particles do not Scrub the grill with a brass bristle become ‘baked-on’...
  • Page 20 Care and cleaning What? How? Important! Take extreme care while To remove light soiling after each use: Griddle cleaning a hot griddle: While the griddle is still hot, use a wear barbecue mitts and square-edged spatula or brass brush be careful of steam and hot to clean the griddle of grease and food surfaces.
  • Page 21 Care and cleaning Replacing the burner parts Important! When replacing the burners, make sure that the two locating pins on the bottom of the brass flame spreader are properly aligned with the locating pin holes on the top of the simmer ring. Incorrect alignment will produce a potentially dangerous flame and poor burner performance.

  • Page 22: Troubleshooting

    Troubleshooting If you can’t find an answer to your problem in the chart below, or if the problem cannot be fixed, you will need technical help. Contact your Authorized Service Center or Customer Care. Problem Possible causes What to do Cooktop burners None of the burners, No power supply.
  • Page 23 Troubleshooting Problem Possible causes What to do Cooktop burners There is a power failure – Power outage in your area. The cooktop burners can still be can I still use the cooktop used. To light them: burners? Holding a lighted match to the flame spreader, push in on the control knob and turn counterclockwise to...
  • Page 24 Troubleshooting Problem Possible causes What to do Cooktop burners The burner flames are Technical fault: the gas is the Do not use your cooktop uneven, very large, wrong type or hasn’t been burners. Contact your yellow or yellow-tipped adjusted properly. Authorized Service Center or or sooty.

  • Page 25: Warranty And Service

    Warranty and service Before you call for service or assistance ... Check the things you can do yourself. Refer to the installation instructions and your user guide and check that: your product is correctly installed you are familiar with its normal operation. If after checking these points you still need assistance or parts, please refer to the Service &...
  • Page 26 (FR) MISE EN GARDE! Si les informations contenues dans ce manuel ne sont pas respectées à la lettre, un incendie ou une explosion pourrait entraîner des dommages matériels, des blessures ou la mort. N’utilisez et n’entreposez pas d’essence ou autres vapeurs et liquides inflammables à proximité...
  • Page 27 Table des matières (FR) Consignes de sécurité et mises en garde Introduction Première utilisation - assaisonner la plaque de cuisson Utilisation des brûleurs Directives d’utilisation des brûleurs Utilisation du gril de cuisson Utilisation de la plaque de cuisson Entretien et nettoyage Dépistage des pannes Garantie et réparation Important!

  • Page 28: Us Ca (Fr)

    Consignes de sécurité et mises en garde (FR) Pour réduire les risques d’incendie, de décharge électrique, de blessures corporelles ou de dommages lors de l’utilisation de cet appareil, conformez-vous aux consignes de sécurité importantes énumérées ci-dessous : MISE EN GARDE! Risque de décharge électrique Cet appareil est équipé...
  • Page 29 Consignes de sécurité et mises en garde (FR) MISE EN GARDE! Risque d’explosion Si vous sentez une odeur de gaz, n’utilisez pas l’appareil. Ouvrez une fenêtre ou une porte pour laisser échapper le gaz, puis suivez les instructions indiquées à la page avant la ‘Table des matières’ . N’utilisez pas d’eau sur les incendies de graisse.
  • Page 30 Consignes de sécurité et mises en garde (FR) Consignes de sécurité importantes Lisez toutes les instructions avant d’utiliser l’appareil. Utilisez l’appareil uniquement pour l’usage auquel il est conçu, tel que le décrivent ces instructions. Installation appropriée — veillez à ce que votre appareil soit correctement installé et mis à la terre par un technicien qualifié.
  • Page 31 Consignes de sécurité et mises en garde (FR) Consignes de sécurité importantes Ne nettoyez que les pièces répertoriées dans ce manuel. N’utilisez pas un nettoyeur à vapeur pour nettoyer une quelconque partie de l’appareil. N’obstruez pas le flux d’air de combustion et la ventilation de l’appareil. N’utilisez pas d’ustensile de cuisson sur le gril ou la plaque de cuisson.

  • Page 32: Introduction

    Introduction (FR) Modèles 48 pouces CPU/CPV-484GG CPU/CPV-486GL CPU/CPV-486GD CPU/CPV-485GD Modèles 36 pouces CPU/CPV-366 CPU/CPV-364GD CPU/CPV-364GL...

  • Page 33: Avant De Commencer

    Bouton du gril de cuisson Modèle CPU/CPV-484GG pour illustration uniquement Important! N’obstruez pas les évents de la plaque de cuisson avec des casseroles, des ustensiles ou des serviettes. Pendant le nettoyage, prenez soin de ne pas laisser de liquide couler ces évents.
  • Page 34 (FR)

  • Page 35: Première Utilisation - Assaisonner La Plaque De Cuisson

    Première utilisation - assaisonner la plaque de cuisson (FR) Nettoyez la plaque de cuisson à fond avec de l’eau chaude savonneuse pour enlever tout revêtement de protection. Rincez avec un mélange de 1 tasse d’eau et ¼ tasse de vinaigre blanc, puis séchez soigneusement.

  • Page 36: Utilisation Des Brûleurs

    Utilisation des brûleurs (FR) Halo (rouge) Poussez le bouton et tournez-le dans le sens Identifiez le bouton du brûleur que vous antihoraire jusqu’à la position LITE (allumer). souhaitez utiliser. Le halo devient rouge. Veillez à arrêter à la position LITE avant d’enclencher le réglage de la flamme.

  • Page 37: Directives D'utilisation Des Brûleurs

    N’utilisez le wok qu’avec un anneau de wok. Vous pouvez vous procurer des anneaux de wok chez votre DCS par Fisher & Paykel ou auprès du service à la clientèle. Pour les utiliser, placez l’anneau de wok sur les grilles, en vous assurant que les petites protubérances de sa partie inférieure enjambent les doigts de la grille.

  • Page 38: Utilisation Du Gril De Cuisson

    Utilisation du gril de cuisson (FR) Le gril de cuisson possède une grille réversible. Il change de couleur au fil du temps et des huiles de cuisson qui y sont appliquées. C’est normal et cela n’affecte en rien les performances de cuisson. Côté...
  • Page 39 Utilisation du gril de cuisson (FR) Directives de cuisson sur le gril de cuisson Important! Ne laissez jamais le gril de cuisson sans surveillance lors de son utilisation. Les gouttes de graisse pourraient causer de courtes flambées ou même des flammes soutenues. Si le gril est laissé sans surveillance, elles pourraient provoquer un incendie.

  • Page 40: Utilisation De La Plaque De Cuisson

    Utilisation de la plaque de cuisson (FR) La plaque de cuisson deviendra plus foncée avec le temps et développera un revêtement naturel non collant. Lorsqu’elle est correctement assaisonnée, elle peut être utilisée sans y ajouter d’huile. Retirez le couvercle et assurez-vous que le ramasse-gouttes est à sa place. Important! Ne mettez jamais la plaque de cuisson en marche lorsque le couvercle est dessus.

  • Page 41: Entretien Et Nettoyage

    Entretien et nettoyage (FR) À FAIRE À NE PAS FAIRE Lisez ces instructions de nettoyage ainsi que la section N’utilisez pas de nettoyants en aérosol jusqu’à « Sécurité et mises en garde » avant d’entreprendre le ce que la table de cuisson ait complètement nettoyage de votre table de cuisson.
  • Page 42 Entretien et nettoyage (FR) Quoi? Comment? Important! N’utilisez pas de nettoyant pour Essuyez à l’aide d’un chiffon humide et d’une Boutons de acier inoxydable sur les boutons, solution de détergent doux et d’eau chaude. commande car vous pourriez endommager Séchez à fond avec un chiffon en microfibres. leur revêtement.
  • Page 43 Entretien et nettoyage (FR) Quoi? Comment? Important! La grille du gril de cuisson doit être Vérifiez que le gril de cuisson est éteint. Grille du gril nettoyée immédiatement après de cuisson Enfilez vos mitaines de barbecue pour vous utilisation (tandis qu’elle est encore protéger contre la vapeur et la chaleur.
  • Page 44 Entretien et nettoyage (FR) Quoi? Comment? Important! Pour éliminer la saleté légère après chaque Soyez extrêmement vigilant lors du Plaque de cuisson usage : nettoyage d’une plaque de cuisson brûlante : portez des mitaines de Alors que la plaque de cuisson est encore barbecue et faites attention à...
  • Page 45 Entretien et nettoyage (FR) Remplacement des pièces du brûleur Important! Lorsque vous remplacez les brûleurs, n’oubliez pas de vous assurer que les deux goupilles de montage de la partie inférieure du diffuseur de flamme en laiton sont correctement alignées avec leurs orifices dans la partie supérieure de l’anneau de mijotage.

  • Page 46: Dépistage Des Pannes

    Dépistage des pannes (FR) Si vous ne trouvez pas de réponse à votre problème dans le tableau ci-dessous, ou si le problème ne peut pas être réparé, vous aurez besoin de l’aide d’un technicien. Contactez votre Centre de service autorisé ou le Service à la clientèle. Problème Causes possibles Solutions...
  • Page 47 Dépistage des pannes (FR) Problème Causes possibles Solutions Brûleur de la table de cuisson Il y a une panne de Il y a une panne de courant dans Les brûleurs de la table de courant — puis-je utiliser votre quartier. cuisson peuvent tout de même les brûleurs de la table être utilisés.
  • Page 48 Dépistage des pannes (FR) Problème Causes possibles Solutions Brûleur de la table de cuisson Les flammes du brûleur Faute technique : le gaz n’est pas N’utilisez pas vos brûleurs. sont irrégulières très du mauvais type ou n’a pas été Contactez votre centre de grandes, jaunes ou correctement réglé.

  • Page 49: Garantie Et Réparation

    Garantie et réparation (FR) Avant d’appeler pour demander une réparation ou de l’assistance... Vérifiez les points que vous pouvez contrôler vous-même. Consultez les instructions d’installation et le guide de l’utilisateur pour vous assurer que : votre produit est installé correctement. vous êtes familier avec son fonctionnement normal. Si après la vérification de ces points, vous avez toujours besoin d’assistance ou d’une réparation, reportez-vous au livret de service et de garantie pour obtenir les détails sur la garantie et les coordonnées d’un Centre de service autorisé, ou contactez-nous par l’entremise de notre site...
  • Page 52 www.dcsappliances.com Copyright © Fisher & Paykel 2014. All rights reserved. The product specifications in this booklet apply to the specific products and models described at the date of issue. Under our policy of continuous product improvement, these specifications may change at any time. You should therefore check with your Dealer to ensure this booklet correctly describes the product currently available.

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