Kenwood Chef and Major KM001 series Instructions Manual page 89

yleiskone
yleiskoneen vakio-osat ja niiden erilaisia
käyttömahdollisuuksia
K-vatkain Sopii kakkujen, pikkuleipien, voitaikinoiden, sokerikuorrutusten,
tuulihattutaikinan ja perunasoseen valmistukseen.
vispilä Sopii kananmunien, kerman, ohukaistaikinan, sokerikakkutaikinan,
marenkiseoksen, juustokakun, vaahtojälkiruokien ja kohokasseosten
valmistukseen. Vispilää ei pidä käyttää raskaiden seosten, (esim.
rasvan ja sokerin vaahdotus) valmistuksessa; se saattaisi vahingoittua.
taikinakoukku Hiivataikinoiden valmistukseen.
yleiskoneen käyttö
Käännä kiinnitysvarren nostovipua myötäpäivään
1
kiinnitysvartta, kunnes se lukkiutuu.
vatkainten kiinnittäminen Pyöräytä myötäpäivään kunnes se pysähtyy
2
Aseta kulho alustalle - paina alas ja käännä myötäpäivään
3
Kiinnitysvarsi lasketaan nostamalla sitä hieman ja kääntämällä
4
kiinnitysvarren nostovipua myötäpäivään. Kiinnitysvarsi lasketaan sitten
lukittuun asentoon.
Kytke kone päälle ja käännä nopeudenvalitsin haluttuun asentoon.
5
Pidä kiekkoa
nopeudella. Toimii vain pidettäessä ; ns. pitotoiminto.
vatkainten irrottaminen Pyöritä vatkainta/koukkua vastapäivään.
6
vihjeitä Kytke kone pois toiminnasta ja kaavi kulhoa kaapimella tihein väliajoin.
Huoneenlämpöiset kananmunat vaahdottuvat parhaiten.
Varmista ennen kananmunien vispaamista, että vispilään tai kulhoon ei ole
jäänyt esim. rasvaa tai entistä kananmunaa.
Käytä kylmiä aineksia voitaikinan valmistukseen, ellei ohjeessa neuvota
toisin. Käytä kaavinta tihein väliajoin.
huomioitavaa hiivataikinoita valmistettaessa
tärkeää Älä koskaan ylikuormita konettasi. Allaolevan enimmäismäärän
ylittäminen voi johtaa koneen vaurioitumiseen.
Jos kuulostaa siltä, että koneella on vaikeuksia taikinan vaivaamisessa,
ota puolet sisällöstä ulos ja vaivaa kahtena erillisenä annoksena.
Sekoitusliikkeestä johtuen lisää jauhot 2-3:ssa erässä, ei vähitellen.
suurimmat sallitut käyttömäärät
CHEF
jauhojen paino: 680 g
voitaikina
jauhojen paino: 1,36 kg
paksu hiivataikina
(Engl. tyyppinen) kokonaispaino: 2,18 kg
jauhojen paino: 1,3 kg
pehmeä hiivataikina
(Eurooppalainen taikina) kokonaispaino: 2,5 kg
kokonaispaino: 2,72 kg
hedelmäkakku
12
munanvalkuaiset
nopeudet
K-vatkain
rasvan ja sokerin vaahdottaminen aloita nopeudella min,
vähitellen lisää nopeudelle max.
munien vatkaaminen vaahdotettuun seokseen 4 - 'max'.
jauhojen, hedelmien jne. lisääminen seokseen Min - 1.
kerralla lisättävät kakkuainekset aloita nopeudella min, vähitellen
lisää nopeudelle max.
rasvan sekoittaminen jauhoihin min - 2.
vispilä nosta nopeutta pikkuhiljaa kunnes saavutetaan MAX.
taikinakoukku aluksi 'min', nosta nopeutta pikkuhiljaa kunnes saavutetaan 1.
Katso kohtaa puhdistus sivulla 92
-asennossa jos haluat koneen toimivan suurimmalla
P
MAJOR
910 g
1,5 kg
2,4 kg
2,6 kg
5 kg
4,55 kg
16
88
ja nosta
ja nyt työnnä ylöspäin.
2
1
3
min
4
0 5
6
P
max