Kenwood Chef and Major KM001 series Instructions Manual page 79

recept forts
läcker chokladkaka
ingredienser 225 g mjukt smör
250 g socker
4 ägg
5 ml pulverkaffe upplöst i 15 ml (1 msk) kokande vatten
30 ml mjölk
5 ml mandelessens
50 g mald mandel
100 g mjöl
5 ml (1 tsk) bakpulver
50 g osötat kakaopulver
tillagning Rör smör och socker på låg hastighet och öka gradvis till högre
1
hastighet tills blandningen är lätt och luftig. Skrapa ner smeten från
skålen och spaden.
Vispa upp äggen i en tillbringare och tillsätt dem gradvis med
2
blandaren på hög hastighet tills de har blandats in. Stäng av maskinen
och skrapa ner blandningen.
Blanda ner det upplösta kaffet, mjölken och mandelessensen på låg
3
hastighet. Tillsätt den malda mandeln, det siktade mjölet, bakpulvret
och kakaon. Blanda in på låg hastighet.
Dela upp blandningen mellan två kakformar på 20 cm fodrade med
4
smort smörpapper. Stryk översidan jämn och grädda på 180°C i ca 30
minuter tills ytan fjädrar tillbaka när du trycker på den lätt.
Stjälp upp kanan och låt den svalda på ett bakgaller.
5
chokladmuslinfyllning
ingredienser 275 g mörk choklad bruten i bitar
2,25 dl vispgrädde
tillagning Smält chokladen i en skål över en kastrull med nätt och jämnt
1
sjudande vatten.
Rör smör och socker på låg hastighet och öka gradvis till högre
2
hastighet tills blandningen står i mjuka toppar.
Tag chokladen från värmen när den har smält och vänd in den i
3
grädden med en stor sked.
Bred ut chokladfyllningen mellan de svalnade kakbottnarna.
4
morots- och koriandersoppa
ingredienser 25 g smör
1 hackad lök
1 krossad vitlöksklyfta
600 g morötter skuren i 2,5 cm bitar
kall kycklingbuljong
10-15 ml (2-3 msk) malen koriander
salt och peppar
tillagning Smält smöret i en kastrull, tillsätt löken och vitlöken och stek dem
1
mjuka.
Lägg morotsbitarna i mixern och tillsätt löken och vitlöken. Tillsätt så
2
mycket buljong att den når upp märket 1.2 på bägaren. Sätt på locket
och locket för påfyllningshålet.
Kör på högsta hastighet i 5 sekunder, om du vill ha grövre soppa, och
3
längre om du vill ha den jämnare.
Överför blandningen till en kastrull, tillsätt koriandern, salta och peppra
4
och låt soppan koka i 30-35 minuter eller tills den är färdiglagad.
Smaka av igen med salt och peppar och tillsätt eventuellt mer vätska.
5
78