Kenwood Chef and Major KM001 series Instructions Manual page 111

recepty pokraïování
báječný čokoládový koláč
ingredience 225 g (8 uncí) měkkého másla
250 g (9 uncí) práškového cukru
4 vejce
5 ml (1 čajová lžička) instantní kávy rozpuštěné v 15 ml (1 polévková
lžíce) teplé vody
30 ml (2 polévkové lžíce) mléka
5 ml (1 čajová lžička) mandlové esence
50 g (2 unce) drcených mandlí
100 g (4 unce) samokynoucí mouky
5 ml (1 čajová lžička) prášku do pečiva
50 g (2 unce) neslazeného kakaového prášku
postup Třete máslo s cukrem při nízké rychlosti a tuto rychlost postupně
1
zvyšujte, dokud není třená směs lehká a vločkovitá. Setřete ji z mísy a
šlehače.
Rozbijte vejce do džbánku a když mixér pracuje při vysoké rychlosti, po
2
malých dávkách je přidávejte do směsi, až se s ní spojí. Vypněte mixér
a směs setřete dolů.
Při nízké rychlosti mixéru vmíchejte rozpuštěnou kávu, mléko a
3
mandlovou esenci. Přidejte drcené mandle, prosetou mouku, prášek do
pečiva a kakao. Mixujte při nízké rychlosti do plného vmíchání.
Získanou směs rozdělte do dvou dortových forem o průměru 20 cm (8")
4
vyložených pomaštěným papírem odolným vůči tuku. Urovnejte horní
povrch a pečte asi 30 minut při teplotě 180 °C (350 °F / značka 4 u
plynové trouby), dokud nebude povrch korpusů pružný na dotek.
Korpusy vyklopte a nechejte je zchladnout na drátěné mřížce.
5
jemná čokoládová náplň
ingredience 275 g (10 uncí) na kousky nalámané čokolády
225 ml (8 kapal.uncí) smetany ke šlehání
postup Misku s čokoládou vložte na pánev s jemně vroucí vodou, aby se
1
čokoláda rozpustila.
Šlehejte smetanu při nízké rychlosti a tuto rychlost postupně zvyšujte,
2
dokud nebude ušlehaná smetana tvořit měkké špičky.
Jakmile se čokoláda rozpustí, vyjměte misku z pánve a velkou lžící
3
vmíchejte čokoládu do šlehačky.
Čokoládovou náplň rozetřete mezi vychladlé korpusy.
4
mrkvová polévka s koriandrem
ingredience 25 g (1 unce) másla
1 jemně nakrájená cibule
1 rozetřený stroužek česneku
600 g (1 libra 6 uncí) mrkve nakrájené na kostičky 2,5 cm
studený kuřecí vývar
10-15 ml (2-3 čajové lžičky) drceného koriandru
sůl a pepř
postup Na pánvi rozpusťte máslo a do změknutí osmažte cibuli s česnekem.
1
Do nádobky mixéru dejte mrkev a přidejte cibuli s česnekem. Do úrovně
2
značky 1.2 přidejte kuřecí vývar. Nádobku přikryjte víkem a víčkem
plnicího hrdla.
Při maximální rychlost mixujte po dobu 5 sekund, chcete-li získat
3
polévku s hrubšími kousky, nebo déle, aby byla polévka jemnější.
Získanou směs přelijte do hrnce, přidejte koriandr a koření a vařte 30 až
4
35 minut.
V případě potřeby dochuťte a přidejte tekutinu.
5
110