Amana AOES3030 Series Owner's Manual page 93

Sauce à spaghettis italienne
7 à 9 heures
2 lb (0,9 kg) de boeuf haché
1 gros oignon tranché
4 gousses d'ail, tranchées fin
2 boîtes de 4 oz (114 g) de champignons tranchés avec
le liquide
1
/ tasse de persil moulu
4
2 boîtes de 28 oz (795 ml) de tomates
4 boîtes de 8 oz (227 ml) de sauce tomate assaisonnée
2 boîtes de 6 oz (170 ml) de pâte de tomates
1 c. à table d'origan
2 c. à thé de sel
1
/ c. à thé de thym
2
1
/ c. à thé de poivre
2
2 feuilles de laurier hachées
2 tasses d'eau
1 c. à table de sucre ajoutée à la sauce après la
cuisson.
Dans un grand poêlon, faire dorer légèrement le boeuf
haché, l'oignon et l'ail. Égoutter. Dans une cocotte
conçue pour le four, ajouter les champignons et le
liquide, ainsi que tous les autres ingrédients sauf le
sucre. Ajouter le sucre après la cuisson. Couvrir et faire
cuire à feu lent en utilisant la fonction Slo-Cook
pendant 7 à 9 heures sur le niveau de grille le plus bas.
Servir sur le spaghetti.
Côtelettes braisées
7 à 9 heures
3 lb (1,4 kg) de côtelettes de boeuf
1
/ tasse de farine
2
1 c. à thé de sel
1 / c. à thé de poivre
2
2 c. à table d'huile végétale
1
/ c. à thé de toute-épice moulue
2
2 oignons, tranchés fin
1 feuille de laurier
Mélanger la farine, le sel et le poivre, et en recouvrir les
côtelettes de boeuf. Faire chauffer l'huile végétale dans
un poêlon et faire dorer les côtelettes enduites de farine.
Placer les côtelettes sur la grille dans un plat conçu pour
le four. Saupoudrer la toute-épice sur les côtelettes,
placer l'oignon tranché sur les côtelettes et émietter la
feuille de laurier sur le dessus. Couvrir et faire cuire à
feu lent en utilisant la fonction Slo-Cook
heures sur le deuxième niveau de la grille à partir du
bas.
Rôti Stroganoff
7 à 8 heures
Rôti de 3 lb dans le paleron (1,4 kg)
1 c. à table d'huile végétale
1 tasse d'eau chaude
1 cube de bouillon de boeuf
1
/ tasse de ketchup
2
1 c. à table de sauce Worcestershire
4 oz (114 g) de champignons tranchés, égouttés
1 oignon moyen tranché
1
1 / c. à thé de sel
2
1
/ c. à thé de graines de cumin
4
2 c. à table de beurre ou margarine
2 c. à table de farine
1 carton de 8 oz (227 ml) de crème sûre
Faire chauffer l'huile végétale dans un poêlon et faire
dorer le rôti. Dissoudre le cube de bouillon dans une
tasse d'eau chaude et verser le tout dans un plat
profond conçu pour le four. Ajouter les autres
ingrédients sauf le beurre, la farine et la crème sûre.
Placer le rôtié doré dans le plat avec le mélange
d'ingrédients. Couvrir et faire cuire à feu lent en utilisant
la fonction Slo-Cook
pendant 7 à 8 heures. Après la cuisson, enlever le rôti
TM de son jus. Garder au chaud.
Dans une casserole, faire fondre le beurre, ajouter la
farine, et
mélanger ces ingrédients. Ajouter la crème sûre et
remuer. Mettre ces ingrédients mélangés dans le jus du
rôti. Bien remuer. Verser cette sauce sur le rôti cuit.
Boulettes suédoises
1
3 / à 4 heures
2
1 tasse de lait
1 1 / tasse de croûtons
2
2 lb (0,9 kg) de boeuf haché maigre
2 oeufs battus
1 oignon moyen, tranché fin
1 1 / c. à thé de sel
2
1
1 / c. à thé de toute-épice
2
1
1 / c. à thé de muscade
2
1 1 / c. à thé de poivre
2
2 c. à table d'huile végétale
3
/ c. à thé de graines d'aneth
4
1 boîte de 10
TM pendant 7 à 9 Au choix, ajouter
bouillon.
Ajouter les croûtons au lait et laisser reposer 4 minutes.
Ajouter ce mélange à la viande, aux oeufs, aux oignons,
au sel, au poivre, à la toute-épice et à la muscade. Faire
des boulettes.
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TM
sur le niveau de grille le plus bas
1
/ tasse du jus de cuisson du rôti. Bien
2
3
/ oz (305 ml) de bouillon de viande
4
1 / tasse de champignons tranchés au
4