Maytag MEW9530AB00 Use & Care Manual page 39

Utilisation de la cuisson au gril :
Avant la cuisson au gril, placer la grille tel qu'indiqu6 dans le
tableau de cuisson au gril.
Pendant la cuisson au gril, le changement de temperature permet
un contr61e plus precis. Plus la temperature est basse, plus la
cuisson est lente. Les morceaux epais et de forme irreguliere de
viande, de poisson et de volaille cuisent mieux & des
temperatures de cuisson au gril plus basses.
Placer I'aliment sur la grille de la lechefrite, puis placer celle-ci au
centre de la grille du four, avec le c6te le plus long de la lechefrite
parallele a la porte du four.
Fermer la porte.
1. Appuyer sur BROIL (cuisson au gril).
2. Utiliser le clavier numerique pour entrer la temperature de
cuisson souhaitee. La temperature doit se trouver entre 450°F
(232°C) et 550°F (288°C), sans quoi une alarme de touche
non valide retentit et la temperature par defaut apparait sur
I'ecran.
3. Appuyer sur START (mise en marche) pour que le four
commence & chauffer.
4. Appuyer sur CANCEL (annulation) (UPPER CANCEL
[annulation four superieur] ou LOWER CANCEL [annulation
four inferieur] sur les modeles a double four) pour eteindre le
four.
TABLEAU DE CUlSSON AU GRIL
Pour des resultats optimaux, suivre les instructions du tableau ci-
dessous. Pour le schema, voir la section "Positionnement des
grilles et ustensiles de cuisson au four".
Pour la plupart des aliments, on recommande un reglage de
temperature de 550°F (288°C). La cuisson des darnes de poisson
et morceaux de poulet non desosses est ideale a une
temperature de 450°F (232°C).
Les durees de cuisson sont citees a titre indicatif seulement; on
peut les ajuster en fonction des aliments et des goQts
personnels. Le prechauffage n'est pas necessaire pour la cuisson
au gril.
ALIMENT Position Position DURI_E DE
de de CU ISSON
grille de grille de (en minutes)
27" 30"
B_euf
Steak
1" a 11/4"(2,5 cm &
3 cm) d'epaisseur
saignant & point 5f 5f 10-17
& point 5f 5f 12-19
bien cuit 5f 5f 15-24
Porc
C6telettes de porc
1" (2,5 cm) d'epaisseur
& point 5f 5f 16-24
Agneau
C6telettes d'agneau
1" (2,5 cm) d'epaisseur
saignant & point 5f 5f 10-12
& point 5f 5f 11-13
ALIMENT Position Position DUREE DE
de de CUlSSON
grille de grille de (en minutes)
27" 30"
Viandes hach_es
Galettes de bceuf
hache, de porc ou
d'agneau*
3/4"(2 cm) d'epaisseur
bien cuit
5f 5f 15-18
Poulet
Poulet
morceaux avec os (2"
& 21/2"
[5 cm
& 6,3 cm]) 4f 4f 20-45
morceaux desosses
(4 oz [113 g]) 5f 5f 12-15
Poisson
Poisson
1/2"& 3/4"(1,25 a 2 cm)
d'epaisseur pour les
darnes 4f 4f 6-18
Filet 4f 4f 5-12
*Placer jusqu'& 12 galettes, espacees de fagon egale, sur la grille
de la lechefrite.
Pour que le boeuf soit bien grille & I'exterieur mais que la
cuisson soit bleue & I'interieur, utiliser la grille 6.
On doit cuire le ler c6te pendant environ 3 & 4 minutes. On doit
cuire le 2e c6te pendant environ 5 & 7 minutes. On peut
s'attendre a une quantite moderee de fumee durant la cuisson
au gril.
Un "f" place apres une position de grille indique que I'on doit
utiliser la grille plate, et un "ro" que I'on doit utiliser la grille
deployante.
{_ _i_ 5 _ _ •
Dans un four & convection, le ventilateur fait circuler I'air chaud et
distribue la chaleur. Ce deplacement de I'air chaud aide &
maintenir une temperature uniforme dans tout le four, permettant
ainsi de cuire les aliments plus uniformement tout en conservant
leur humidite naturelle & I'interieur.
Au mode de cuisson au four par convection, les aliments doivent
_tre cuits en baissant la temperature de cuisson de 25°F (14°C).
La duree de cuisson peut _tre reduite jusqu'& 25 pour cent
Iorsqu'on utilise le r6tissage par convection, surtout pour les
grosses dindes et les r6tis.
• II est important de ne pas couvrir les aliments avec des
couvercles ou du papier d'aluminium de telle sorte que la
surface reste exposee au deplacement de I'air, permettant
ainsi le brunissage et le croustillant.
• #viter au maximum la perte de chaleur en ouvrant la porte du
four seulement Iorsque c'est necessaire.
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