Kenmore 880.54202 Use & Care Manual page 45

Toujours se servir d'un thermometre a viande pour verifier la
cuisson de la viande ou de la volaille. C'est la temperature
interne qui importe et non I'apparence. II n'y a pas de
thermometre a viande fourni avec cet appareil.
Inserer le thermometre au centre de la partie la plus epaisse de la
viande ou a I'interieur de la cuisse ou de la poitrine de la volaille.
La pointe du thermometre ne doit pas toucher le gras, I'os ou le
cartilage.
Apres une premiere lecture, enfoncer dans la viande d' V2"
(1,25 cm) de plus et faire une autre lecture. Si la temperature est
plus basse, faire cuire la viande ou la volaille plus Iongtemps.
Verifier toute viande a 2 ou 3 endroits.
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A. 'Jvent du four
L'event du four permet I'evacuation de Fair chaud et de
I'humidite du four et ne doit pas _tre obstrue ou couvert. Le fait
d'obstruer ou de couvrir I'event nuit a la circulation adequate de
I'air et affecte les resultats de cuisson et de nettoyage. Ne pas
placer pres de I'event du four des produits en plastique, en
papier ou autres articles qui pourraient fondre ou brOler.
Syst_me de gestion de la temperature ULTRABAKE _
(sur certains modules)
Le systeme ULTRABAKE contr61e electroniquement les niveaux
de temperature du four durant le prechauffage et la cuisson afin
de maintenir une gamme precise de temperatures pour des
resultats de cuisson optimaux. Les elements de cuisson au four
et au gril s'allument et s'eteignent par intermittence. L'element de
cuisson au four devient rouge Iorsqu'il est allume, mais pas
I'element de cuisson au gril. Cette caracteristique est activee
automatiquement Iorsque le four est utilise.
Avant la cuisson au four et le r6tissage, placer les grilles tel
qu'indique a la section "Positionnement des grilles et des
ustensiles de cuisson". Lors du r6tissage, il n'est pas necessaire
de prechauffer le four avant d'y placer I'aliment, sauf si la recette
le recommande.
Cuisson au four ou r6tissage :
1. Appuyer sur BAKE (cuisson au four).
Appuyer sur la touche a fleche TEMP (haut ou bas) pour
entrer une temperature autre que 350°F (177°C) par tranches
de 5°. La temperature de cuisson au four peut _tre reglee
entre 170°F et 500°F (77°C et 260°C).
Appuyer sur START (mise en marche).
La temperature peut _tre modifiee apres cette etape. II n'est
pas necessaire d'appuyer a nouveau sur START sur les
commandes electroniques des fours des Styles 2 et 3.
Appuyer sur CANCEL (annulation) Iorsque la cuisson est
terminee.
Pr_chauffage
Commande _lectronique du four Style I
Apres que I'on a appuye sur START, le four commence un
prechauffage de conditionnement minute. "Lo" apparaft sur
I'afficheur jusqu'a ce que la temperature ait atteint 170°F (77°C).
Une fois que la temperature de 170°F (77°C) est atteinte, la
temperature affichee augmente alors que la temperature reelle du
four augmente. "PREHEATING" s'affiche sur la ligne de texte du
bas. Lorsque la temperature du prechauffage de
conditionnement est atteinte, un signal sonore est emis et la
temperature selectionnee apparait sur I'afficheur.
Commandes _lectroniques des fours Styles 2, 3 et 4
Apres que I'on a appuye sur START, le four commence un
prechauffage de conditionnement minute. "PrE" et le temps du
compte a rebours peuvent s'afficher (sur certains modeles). ,&,la
fin du prechauffage de conditionnement, un signal sonore est
emis et la temperature selectionnee appara;t sur I'afficheur.
Les temperatures de prechauffage sont affectees par divers
facteurs tels que la temperature ambiante et les heures de pointe
de consommation d'energie. II est normal que la temperature
indiquee sur I'affichage differe de la temperature reelle du four.
On suggere d'attendre 10 minutes de plus apres la duree de
prechauffage de conditionnement avant de mettre les aliments
au four Iorsqu'on cuit des aliments qui contiennent des
ingredients de levage tels que le levain, la levure chimique, le
bicarbonate de soude et les ceufs.
Utiliser seulement la lechefrite et la grille fournies avec la
cuisiniere. Elles sont congues pour laisser ecouler les jus et
emp_cher les eclaboussures et la fumee.
Pour un ecoulement approprie, ne pas couvrir la grille de
papier d'aluminium. Le fond de la lechefrite peut _tre garni de
papier d'aluminium pour en faciliter le nettoyage.
Couper I'exc_s de gras pour reduire les eclaboussures.
Entailler le gras residuel sur les c6tes pour emp_cher la
viande de se cintrer.
Sortir la grille jusqu'a la butee d'arr_t avant de tourner ou
d'enlever les aliments. Utiliser des pinces pour tourner les
aliments afin d'eviter la perte de jus. II est possible qu'il ne
soit pas n_cessaire de tourner les coupes tres minces de
poisson, volatile ou viande.
Apres la cuisson au gril, sortir la lechefrite du four en m_me
temps que I'aliment. Ce qui reste au fond de la lechefrite
cuira si on la laisse dans le four encore chaud, rendant le
nettoyage plus difficile.
La cuisson au gril utilise la chaleur radiante directe pour cuire les
aliments. Avant la cuisson au gril, placer la grille tel qu'indique
dans le tableau de cuisson au gril. II n'est pas necessaire de
prechauffer le four avant d'y placer I'aliment, sauf si la recette le
recommande. Placer I'aliment sur la grille de la lechefrite, puis
placer celle-ci au centre de la grille du four. Fermer la porte du
four a la position BROIL STOP afin d'assurer une temperature de
gril adequate.
Cuisson au gril :
1. Appuyer sur BROIL (cuisson au gril) (sur certains modeles).
2. Appuyer sur START (mise en marche).
Le reglage de temperature peut _tre modifie a tout moment
avant ou apres avoir appuye sur START.
3. Appuyer sur CANCEL (annulation) Iorsque la cuisson est
terminee.
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