Amana AMV5206AA Use & Care Manual page 46

Udllsadon
POUR OBTENIR LES
MEILLEURS RI_SULTATS DE
CUISSON
Lire et observer les directives ci-dessous
pour obtenir les meilleurs resultats Iors
de I'utilisation du four a micro-ondes.
• Temperature initiale • II faut plus de
temps pour cuire un aliment qui sort du
refrigerateur ou du congelateur que s'il
etait a la temperature ambiante.
Les durees de cuisson indiquees dans
ce guide sont celles qui correspondent
des aliments qui se trouvent a la
temperature de conservation normale.
• Taille : Les morceaux d'aliment de
petite taille cuisent plus rapidement que
les morceaux de plus grosse taille; des
morceaux de taille et de forme similaire
cuisent plus uniformement. Pour une
cuisson uniforme, reduire la puissance
pour la cuisson d'aliments en morceaux
de grande taille.
• Humidit_ naturelle : Un aliment qui
contient beaucoup d'eau cult plus
uniformement, parce que les molecules
d'eau absorbent I'energie des micro-
ondes.
• Remuer les aliments comme mets en
sauce et legumes, depuis I'exterieur
vers le centre du recipient, pour r@artir
uniformement la chaleur; ceci accelere
la cuisson. II n'est pas necessaire de
rernuer constarnrnent.
• Retourner les aliments comme
cOtelettes de porc, potatoes de terre,
reti ou chou-fleur entier, vers la mi-
cuisson, pour exposer uniformement
toutes les faces a I'energie des micro-
ondes.
• Orienter vers le centre du plat les
parties delicates des aliments (pointes
d'asperges, par exemple).
• Orienter vers I'exterieur du plat les
parties @aisses des morceaux non
uniformes (morceaux de poulet, dames
de saumon).
• Prot_ger, avec des petits morceaux
de feuille d'aluminium les parties
d'un aliment qui peuvent cuire plus
rapidement, comme : extremite d'aile et
extremite de pilon de volaille.
• P_riode d'attente : Apres avoir retire
le plat du four a micro-ondes, recouvrir
avec un couvercle ou une feuille de
plastique et laisser reposer; la cuisson
se poursuit vers le centre durant cette
periode d'attente, sans risque de
cuisson excessive des parties externes.
La duree de la periode d'attente
d@endra de la densite de I'aliment et
de la surface exposee.
• Enveloppement dans du papier
paraffin_ ou dans un essuie-tout :
Pour eviter un assechement, on devrait
envelopper avant le rechauffage aux
micro-ondes les sandwichs et de
nombreux autres aliments contenant du
pain precuit.
POISSONS ET
CRUSTACES/MOLLUSQU ES
Cuisson des poissons et crustac_s/
mollusques : directives g_n_rales
• Preparation du poisson pour la cuisson :
- Decongeler completement.
-Orienter vers I'exterieur du plat les
parties @aisses des morceaux non
uniformes. R@artir les crustaces et
les mollusques en une seule couche
pour obtenir une cuisson uniforme.
- Le type d'article de couverture
utiliser depend de la methode de
cuisson. Pour un poisson poche,
utiliser un recipient recouvert d'un
couvercle ou d'un film de plastique
(avec event) compatible avec les
micro-ondes.
-Pour poisson au four, poisson pane ou
poisson en sauce : recouvrir avec une
feuille de papier paraffine pour eviter
la dilution par I'eau.
-Toujours selectionner la duree de
cuisson la plus courte. Le poisson est
cult Iorsque sa chair devient opaque
et qu'il est possible de s@arer les
couches de chair de la partie la plus
@aisse. Un crustace est cult Iorsque
la couleur de sa carapace passe
de rose a rouge et que sa chair est
opaque et ferme.
TABLEAU DE CUISSON POUR POISSONS ET CRUSTACES/MOLLUSQUES
POISSON NIVEAU DE PUISS. DURI_E DE CUISSON DIRECTIVES
Filets de poisson HI 3 1/2
-
/4 1/2minutes R@artir en une seule couche; placer la partie la plus
(puissance elevee) @aisse vers le bord externe d'un ustensile de 1,5 pinte
(1,5 L) pour four a micro-ondes. Badigeonner avec du
Dames de poisson HI /41/2
-
5 1/2minutes beurre fondu et assaisonner au goQt. Recouvrir avec une
feuille de plastique (avec event).
Poisson entier 7 /41/2
-
6 minutes Apres la cuisson, ajouter une periode d'attente de
2 minutes sous couvert. Pour la cuisson d'une quantite de
plus de 1 Ib (0,45 kg), retourner le poisson a mi-cuisson.
Petoncles HI 3 1/2
-
5 minutes R@artir en une seule couche. Preparer selon les
Crevettes, decortiquees HI 3 1/2 - 5 minutes instructions ci-dessus, mais remuer au lieu de retourner.
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