Jenn-Air JER8885RAF Use & Care Manual page 56

Remarques :
, Pour acheter une grille de deshydration,appelezun d6taillant
Jenn-Air afin d'obtenir la _{ DRYINGRACK >> (Grillede
dessiccation),en accessoireou composezle 1-800-JENNAIR.
La majorit6 desfruits et I%umes s_chentbien et conserventleur
couleur une fois s6ch6sa 60 ° C (140 ° F). Lesviandesfraiches et
sc!ch6es doivent 6tre d_shydratc!es e ntre 63 a 65° C [145et
150 ° F). Pourobtenir des rc!sultats optimaux,dessc!chez les
herbesaromatiquesa 38° C (100 ° F). Cependant,a cette
temp@atureinf6rieure,pr@oyezdes dur6esde s6chagepouvant
aller jusqu'_ 8 heures.
La dur_e de deshydratienvarie selen les crit_res suivants :
Le centenu en eau et en sucre de raliment, la taille des
merceaux, la quantit_ d'aliments _ d_shydrater et
I'hurnidit_dans rair.
V6rifiezles alimentsau tempsde sc!chage minimum. S6chez-les
plus Iongtempsau besoin.
Lesfruits qui brunissentune lois expos6s_ I'airdoivent 6tre
trait6s avec un antioxydant.Essayez I'une des m6thodes
suivantes:
1. Trempezle fruit dans un m61ange de deux parts de jus de
citron embouteillc!pour une part d'eau fraiche.
2. Faitestremper le fruit darts une solution d'acideascorbique
ou d'antioxydantcommercial(1 cuill_re _ thc!pour 1 pinte
(1 L) d'eau froide).
Les alimentspeuvents'6goutterIors du processusde
deshydration.Apr_s la deshydrationd'aliments_ contenu c!lev_
en sucre ou en acide, la sole du four dolt _tre nettoy6e) I'eau
et au savon.Le fini de porcelainepeut se d_colorersi les
projectionsde sucre ou d'acide ne sent pasessuyc!es avant que
le four ne soit chauffc!a chaleur6leveeou avant un cycle
d'autonettoyage.
II est possible d'utiliser plus d'une grille _ la fois. Cependant,
vous devrezaugmenterla durc!ede deshydration.
Consultezd'autres sources(commela biblioth_quede la rc!gion)
pour obtenir des informationssuppl6mentaires.
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