Sechage - Jenn-Air JES9750CAW00 Use & Care Manual

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Pour des resultats optimaux, utiliser une grille de sechage. La
grille de sechage permet & I'air de circuler de fagon uniforme
autour des aliments.
Le ventilateur de convection fonctionne pendant la procedure de
sechage.
R_glage du s_chage :
1. Ouvrir legerement la porte du four. La porte du four doit _tre
legerement ouverte pour permettre & I'humidite de
s'echapper du four durant le processus de sechage.
2. Placer la cale d'espacement magnetique de porte (piece n°
8010P146-60) sur I'interrupteur & piston. La cale
d'espacement fournit un espace entre le cadre du four et la
porte du four afin de permettre & I'humidite de s'echapper.
3. Fermer legerement la porte jusqu'& ce que I'aimant soit en
contact avec la porte du four. L'aimant maintient la cale en
place durant le processus de sechage et permet de pouvoir
ouvrir la porte & tout moment durant le sechage tout en
maintenant un positionnement adequat.
IMPORTANT : Si la cale n'est pas installee correctement, le
ventilateur de convection ne fonctionne pas.
4. Appuyer sur CONVECT (convection).
5. Utiliser la touche de reglage rapide de droite pour faire defiler
les options jusqu'& DESHYDRATATION.
6. Selectionner DESHYDRATATION & I'aide de la touche de
reglage rapide de gauche.
7. Utiliser les touches de reglage rapide pour selectionner une
temperature affichee ou entrer une temperature & I'aide des
touches numeriques. Les temperatures peuvent _tre regl6es
entre 100°F et 200°F (38°C et 93°C).
8. "DESHYDRATATION" et la temperature s'affichent.
"PREHEAT" (prechauffage) s'affiche jusqu'& ce que la
temperature programmee soit atteinte.
9. Appuyer sur CANCEL (annulation) a la fin du sechage.
Suivre le tableau du Guide de sechage pour les durees de
sechage.
Verifier les aliments aux durees minimums indiqu6es. Laisser les
aliments refroidir a la temperature ambiante avant de tester la
cuisson.
A. Cale d'espacement magn_tique de la porte
TABLEAU DU GUIDE DE SECHAGE
Les durees de sechage varient en fonction de la teneur en
eau et en sucre des aliments, de la taille des morceaux
d'aliments, de la quantite d'aliments a secher et de
I'humidite dans I'air.
• Verifier les aliments & la duree de sechage minimum.
Faire secher plus Iongtemps si necessaire.
• Les fruits qui ont bruni du fait de I'exposition & I'air
doivent _tre traites avec un antioxydant. Essayer I'une des
methodes suivantes :
1=
2.
Plonger le fruit dans un melange de 3 c. (44,4 mL)
soupe de jus de citron pour 1 pinte (0,95 mL) d'eau
fraiche.
Faire tremper le fruit dans une solution contenant 1 c.
(4,9 mL) & the d'acide ascorbique ou d'antioxydant
commercial pour 1 pinte (0,95 mL) d'eau fraiche.
• La plupart des fruits et legumes s_chent bien et conservent leur
couleur Iorsqu'on les s_che & 140°F (60°C). La viande et le
charqui doivent _tre seches entre 145°F et 150°F (63°C et
65°C). Pour une saveur optimale, secher les herbes a 100°F
(38°C); cependant, & cette temp@ature plus basse, pr_voir des
durees de sechage prolongees jusqu'& 8 heures.
• Les aliments risquent de couler durant le processus de
sechage. Apr_s le sechage d'aliments & teneur elevee en acide
ou en sucre, nettoyer le fond du four & I'eau savonneuse. Le fini
du four en porcelaine risque de se decolorer si des residus
alimentaires acides ou sucres ne sont pas essuyes avant un
programme a chaleur elevee ou d'autonettoyage.
• On peut secher plus d'une grille d'aliments & la fois. Cependant,
il faut prolonger la duree de sechage.
• Consulter d'autres ressources a la bibliotheque locale ou
appeler le conseiller agricole local pour plus d'information.
ALIMENT VARII_TI_S SE PRETANT PRI_PARATION DURI_E DE VI_RIFIER LA CUISSON
LE MIEUX AU SI_CHAGE SI_CHAGE A LA DURI_E DE
APPROX. A140°F SI_CHAGE MINIMUM
(60°C)
[HEURES]**
FRUITS
Pommes* Varietes de pommes Laver, peler si desire, enlever le 4 a 8
fermes : Graven Stein, trognon et decouper en tranches
Granny Smith, Jonathan, de V8" (3,0 mm).
Winesap, Rome Beauty,
Newton
Abricots* Blenheim/Royal les plus Laver, couper en deux et retirer les 18 & 24
communs. Les Tilton noyaux.
conviennent egalement.
Bananes*
Varietes fermes Peler et couper en tranches de 17 & 24
1¼,(6 mm).
Flexible a croustillante.
Les pommes s@ches se
conservent mieux
Iorsqu'elles sont
legerement croustillantes.
Souple et flexible
Flexible a croustillante
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