Jenn-Air JES8850BAF19 Use & Care Manual page 58

10.
Apres 1 0secondes, I'afficheur indique l atemperature actuelle
dufour etlatemperature actuelle delasonde.
Lorsque I'aliment atteint latemperature interne choisie, lefour
s'6teint etunsignal sonore r etentit.
D6branchez lasonde d elaprise d ufour.
La sonde sera
chaude. Utilisez un gant de cuisine ou une maniquepour retirer
la fiche de la sondedu four.
Remarques -
• La sonde doit 6tre retireedu four Iorsqu'ellen'est pas utilis6e.
Puisquele four est tres bien isol& la chaleur qu'il contient
poursuit la cuissonde la nourriture m6me si le signal sonorea
retenti et le four s'est 6teint. Pour cette raison,il est importantde
retirer los alimentsdu four aussitOtque le signal sonoreretentit.
• Utilisez la poign6e de la sondepour I'ins6rer ou la retirer. Ne
tirez pas sur le c#ble.
• La sonde est chaade apres la caisson. Utilisez une manique
ou un gant de cuisine pour la retirer.
• Pour nettoyerla sondeune fois refroidie,essuyez-la_ raide d'un
lingo _ vaissellesavonneux.N'immersez pas la sonde darts
I'eaa et ne la lavez pas aa lave=vaisselle.
Temperatures internes sugg r es
Bceufhach6
Boeuf, v eau, agneau(frais) Saignant
A point
Bien cuit
Poulet,dinde Entier
Poitrine
Porc A point
Bien cuit
Jambon,pr6cuit
7/4 ° C (165° F)
63° C (1/45 ° F)
71° C (160° F)
77° C (170° F)
82° C (180° F)
77° C (170° F)
71o C (160° F)
77° C (170° F)
60° C (140° F)
Deshydration
(certains modeles)
Pourde meilleurs r6sultats,utilisez une grille de deshydration qui
permet _ rair de circuler uniform6mentautour de la nourriture.
Le ventilateurde convectionfonctionne pendant la deshydration.
Programmation de la dessiccation :
1. La porte du four doit 6tre 16gerement o uverte pour laisser
6chapper I'humiditependantla deshydration. _tl
• Ouvrez16gerement l a porte du four.
• PlacezI'entreb_illeurmagnetique(Pieceno
8010P146-60) par-dessusle commutateur
situ6 en haut _ droite sur le cadre du four.
L'entreb_illeurcr6e un espaceentre le cadredu four et la porte
du four afin de permettre_ I'humiditede s'6chapper.
Fermezdoucementla portejusqu'_ ce que I'entreb_illeur
magn6tiquesoit en contact avec la portedu four. L'aimant
gardera I'entreb_illeuren position durant la dessiccationet
permettraI'ouverturede la porte _ tout momentdurant
I'op6ration,sans que ce dernier ne changede position.
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2.
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/4.
5.
.
7.
Important : Si I'entrebgilleurn'est pas correctementpositionn& le
ventilateurde convection ne fonctionnera pas.
/ "\
Appuyezsur la touche Convect (Convection). CoFIvect )
Appuyezsur la fleche pour faire defiler 1'6cran.
Selectionnez DESHYDRATION.
%lectionnez une temperatureparmi cellesaffich6es ou entrez celle
de votre choix en utilisant lostouches num6riques. Vous pouvez
choisir une temperatureentre 38 et 93° C (100 et 200° F).
La mention DESHYDRATION et la temperatures'affichent.
PREHEAT (Prechauffage)s'affichejusqu'_ ce que la temperature
programm6esoit atteinte.
Lorsquela dessiccationest termin6e,retirez les
aliments du four et appuyezsur la touche
CANCEL )
CANCEL(Annuler). " ...................................
Suivezle Guidede deshydration de la page 58 pour connaitre les
dur6esde dessiccation. V6rifiez los alimentsaux dur6esminimales
indiqu6es.Refroidissez los aliments9 la temperatureambianteavant
de verifier s'ils sont bien d6shydrat6s.
Remarques -
• Pour acheter une grille de deshydration,appelezun d6taillant
Jenn-Air afin d'obtenir la << D RYINGRACK _> (Grille de
dessiccation),en accessoireou composezle 1-800-JENNAIR.
La majorit6des fruits et legumessechent bien et conserventleur
couleur une fois s6ch6s9 60° C (140 ° F). Losviandesfraiches et
s6ch6esdoivent 6tre d6shydrat6es entre 63 9 65°C (145 et
150 ° F). Pourobtenir des r6sultats optimaux,dess6chez los
herbesaromatiques9 38° C (100 ° F).Cependant,9 cette
temperature inf6rieure,pr6voyezdes dur6esde s6chagepouvant
allerjusqu'9 8 heures.
La dar6e de deshydration varie selon les criteres saivants :
Le contena en eaa et en sucre de I'aliment, la taille des
morceaax, la qaantit6 d'aliments _ d6shydrateret
I'hamidite darts I'air.
• V6rifiez les alimentsau temps de s6chageminimum.S6chez-les
plus Iongtempsau besoin.
•Les fruits qui brunissentune fois exposes_ I'air doivent 6tre
trait6s avec un antioxydant.Essayez I'unedes m6thodes
suivantes :
1. Trempezle fruit dans un melangede deux parts de jus de
citron embouteill6pour une part d'eau fraiche.
2. Faitestremper le fruit dans une solution d'acideascorbique
ou d'antioxydantcommercial (1 cuillere_ the pour 1 pinte
(1 L) d'eau froide).
•Les aliments peuvents'6goutterIors du processusde
deshydration. A pres la deshydrationd'aliments9 contenu 61ev6
en sucre ou en acide, la sole du four doit 6tre nettoy6e9 I'eau
et au savon.Le fini de porcelainepout se d6colorersi los
projectionsde sucre ou d'acidene sont pasessuy6esavant que
le four ne soit chauff6 9 chaleur61ev6e ou avant un cycle
d'autonettoyage.
• II est possibled'utiliser plus d'une grille 9 la fois. Cependant,
vous devrezaugmenter la dur6e de deshydration.
• Consultezd'autressources (commela bibliothequede la region)
pour obtenir des informationssuppl6mentaires.