GE JMS08 Use And Care Manual page 49

GUIA PARA ASADO AL FUEGO DIRECTO
• Siempre use la charola y la reiilla para asar que vienen
con su esmfa. Estfin disefiadas para minimizar la
cantidad de hum• y salpicaduras ya que atrapan los jugos
en la parte inferior de la charola, que estfi protegida.
• La puerta del horno deberia abrirse a la posici6n
de paro de asado al fuego directo.
• Para filetes o chuletas, haga cortes pareios en las orillas
exteriores de la came. Para cortar, realice cortes
tmnsversales a travds de la superficie exterior de la grasa,
llegando hasta la orilla de la came. Use pinzas para
voltear la came y asi evitarfi picarla y que pierda jugos.
• Si lo desea, marine las cames o poll• antes de
asarlos al fuego direct•. O barnicelos con salsa para
barbacoa (barbecue) de 5 a 10 minutos solamente.
• Cuando acomode los alimentos en la charola, no deie
que las orillas grasosas cuelguen a los lad•s, pues
podrian ensuciar el homo con la grasa que escurre.
• E1 compartimiento para asar al fuego direct• no
necesita precalentarse. Sin embargo, para alimentos
muy delgados, o para aumentar el dorado,
precaliente si lo desea.
• Los filetes congelados pueden asarse al fuego direct•
colocando la charola y la reiilta para asar en la
siguiente posicidn mils baia y aumentando el tiempo
de coccidn que se da en esta guia 1½ veces por lad•.
• Si su esmfa estfi conectada a 208 voltios, las cames
crudas pueden asarse precalentando el asador y
subiendo una posicidn la parrilla del homo.
Aliment•
Tocino
Carne molida
Bien cocinada
Bistec
Crudo
Medio
Bien cocinado
Crudo
Medio
Bien cocinado
Polio
Pan, pastel
Pan (tostado) o
Pasteles de pan
Panecillos ingleses
Colas de langosta
Pescado
Trozos de jam6n
Precocinados
Chuletas de puerco
Bien cocinadas
Chuletas de cordero
Medio
Bien cocinadas
Medio
Bien cocinadas
Salchichas,
salchichas semeiantes
precocinadas,
bratwurst
Cantidad y/o
espesor
1/2-lb. (aprox. 8
trozos finos)
l-lb. (4 hamburguesas)
1/2" 3/4" de espesor
1" de espesor
(1-1½ lbs.)
1" de espesor
(2-2½ lbs.)
1 enter•
(2 to 2½-1bs.)
separe a lo largo
2 a 4 trozos
1 paquete (2)
2 (separados)
2a4
(6 a 8-oz. c/u)
Filetes de l-lb.
1/4" a 1/2"
de espesor
1" de espesor
2 (1/2" de espesor)
2 (1" de espesor),
aprox. 1 lb.
2 (1" de espesor),
aprox. 10-12 oz.
2 (1_" de espesor),
aprox. 1 lb.
Paquete de l-lb.
(10)
Posici6n de
parrillas
C
F" lad• 2 ° lad•
minutos minutos Observaciones
4½ 4½ Coloque en un solo nivel.
C 10 7
C 6 5
C 8 6
C 12 ll
C l0 7-8
C 15 14-16
C 25 20-25
A 35 10-15
C o D 1½-2 1/2
CoD 3-4
B 13-16 No dd
vuelta.
C 5 5
B 8 8
C 10 10
B 13 13
C l0 9
C 12 l0
C 14 12
B 17 12-14
C
Separe iguahnente. Hasta 8 hamburguesas
toman aprox, el raisin• tiempo.
Los bistecs de menos de 1" de espesor
se cocinan completamente antes de
dorarse. Se recomienda freir en una sartdn.
Acuchille la grasa.
Reduzca el tiempo 5 a 10 minutos por lad• para
polio en trozos. Barnice con mantequilla derretida.
Ase al fuego direct• primer• el lad• con piel.
Separe igualmente. Coloque los panecillos
ingleses lad• cortado arriba y barnice con
mantequilla si deseado.
Corte a travds de la concha y separe hasta abierto.
Barnice con mantequilla derretida antes de asar
al fuego direct• y @spuds de la mitad del tiempo.
Maneje y dd vuelta con cuidado. Barnice con
mantequilla de limdn antes de asar al fuego direct•
y durante el asado al fuego direct• si deseado.
Precaliente el asador para aumentar el dorado.
Aumente el fiempo 5 a 10 minutos por lad•
parajam6n de 1_" de espesor o curado en casa.
Acuchille la grasa.
Acuchille la grasa.
Si deseado, separe las salchichas en mitad
a lo largo; corte trozos de 5-6".
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