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多功能保温汤池/煮面炉
Installation and Operating Manual
Do not operate this equipment unless you have read
and understood the contents of this manual! Failure
to follow the instructions contained in this manual
may result in serious injury or death. This manual
contains important safety information concerning
the maintenance, use, and operation of this product.
If you're unable to understand the contents of this
manual, please bring it to the attention of your
supervisor. Keep this manual in a safe location for
future reference.
English = p 2
P/N 07.04.1057.00
HEATMAX
Heated Wells
RCTHW2 Series/系列
安装及操作手册
WARNING
Original Instructions
请在 真阅读并理解本手册的内容后再操作本设
备！不按照本手册中的说明操作可能会导致严重
的人身伤亡事故。本手册中包含了有关本产品维
护、使用和操作的重要安全事项。如果您不理解
本手册的内容，请将本手册交给主管人员，以提
请其注意。请将本手册妥善放置，以便参照。
中文 = 第 15 页
原始说明
© 2022 Hatco Corporation
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Summary of Contents for Hatco HEATMAX RCTHW2 Series
- Page 1 If you’re unable to understand the contents of this 请其注意。请将本手册妥善放置，以便参照。 manual, please bring it to the attention of your 中文 = 第 15 页 supervisor. Keep this manual in a safe location for future reference. English = p 2 P/N 07.04.1057.00 © 2022 Hatco Corporation...
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Page 2: Table Of Contents
Voltage __________________________________________ Date of Purchase __________________________________ INTRODUCTION Hatco HEATMAX Heated Wells are multipurpose units specially This manual provides the installation, safety, and operating designed to cook pasta and vegetables. It also can be used to instructions for HEATMAX Heated Wells. Hatco recommends... -
Page 3: Important Safety Information
This unit has no “user-serviceable” parts. If service is well as damage to unit and/or its surroundings. required on this unit, contact an Authorized Hatco Service • Units supplied without a plug require field installation Agent or contact Hatco at (0512) 6732-5091. -
Page 4: Model Description
MODEL DESCRIPTION All Models RCTHW2-3B and RCTHW2-6B Models All HEATMAX Heated Wells are reliable and versatile. In RCTHW2-3B and RCTHW2-6B models are built-in models addition to their use for cooking or steaming, these units also equipped with a remote-mounted control box and a bottom can be used as heated wells for keeping food hot. -
Page 5: Model Designation
NOTE: The specification label is located on the back of countertop units and the bottom of built-in units. See Plug Configurations label for serial number and verification of unit electrical NOTE: Receptacle not supplied by Hatco. information. Electrical Rating Chart Model... -
Page 6: Dimensions
SPECIFICATIONS Dimensions Width Depth Height Footprint Width Footprint Depth Model RCTHW2-3 368 mm 582 mm 290 mm 315 mm 503 mm (14-1/2″) (23″) (11-1/2″) (12-3/8″) (19-3/4″) RCTHW2-3B 368 mm 582 mm 302 mm (14-1/2″) (23″) (11-7/8″) RCTHW2-6 368 mm 582 mm 290 mm 315 mm 503 mm... -
Page 7: Installation
Unit is designed and recommended for use in or on metallic countertops. Damage to any countertop material is not covered under the Hatco warranty. For other surfaces, verify with manufacturer that material is suitable for prolonged temperatures up to 100°C (212°F). -
Page 8: Connecting The Auto-Fill Function
INSTALLATION NOTICE 6. Assemble the L-brackets to the Countertop underside of the unit. Mounting Remote mounted control boxes must have a minimum Plate 7. Tighten the L-bracket screws until 152 mm (6″) clearance from unit (not to exceed the mounting plate lies flat on the 1420 mm [56″]). -
Page 9: Operation
INSTALLATION NOTICE Make sure electrical supply matches voltage and frequency rating on specification label. Incorrect electrical supply may damage unit. Hardwired Connection Make the appropriate connections from the power cord to the on-site power supply. Plug Connection Connect the proper plug to the power cord. Make sure the plug is rated for the specific load and the plug matches a suitable receptacle. -
Page 10: Operating The Unit
OPERATION Operating the Unit NOTE: Refer to “Changing the Timer Settings” in this section to turn the timer off or to make adjustments. Startup 8. Allow the unit to preheat for approximately 30 minutes. 1. For cord and plug units, plug the unit into a properly grounded electrical receptacle of the correct voltage, size, and plug Shutdown configuration. -
Page 11: Maintenance
This unit has no “user-serviceable” parts. If service is required on this unit, contact an Authorized Hatco Service Agent or contact Hatco at (0512) 6732-5091. Daily Cleaning To preserve the bright finish of the unit it is recommended that the exterior surfaces be cleaned daily. -
Page 12: Options And Accessories
OPTIONS AND ACCESSORIES RCTHW-SW ..... Sauce Warmer Adapter RCTHW2-SK .... 7 Liter (7 Quart) Soup Kettle Adapter RCTHW-SP ....6-Basket Steam Plate RCTHW-PC ....Pasta Cooker (one included with RCTHW2-6 and RCTHW2-6B models) RCTHW2-SK RCTHW-SW RCTHW-4Q ....4 Liter (4 Quart) Sauce Pan w/Lid RCTHW-7Q .... -
Page 13: Troubleshooting Guide
Troubleshooting Questions? If you continue to have problems resolving an issue, please contact the nearest Authorized Hatco Service Agency or Hatco for assistance. To locate the nearest Service Agency, log onto the Hatco website at www.hatcocorp.com, select the Support pull- down menu, and click on “Find A Service Agent”;... -
Page 14: International Limited Warranty
Notwithstanding anything herein to the contrary, the limited warranty herein will not cover components in Seller’s sole Hatco Corporation (Seller) warrants that the products it discretion such as, but not limited to, the following: coated manufactures (Products) will be free from defects in materials... -
Page 15: 使用者重要注意事项
台面设备的背面和嵌入式设备的底部）、电压和购买日期。当 (0512) 6732-5091 电话： 致电赫高寻求服务时，请提供这些信息。 E-mail: infocn@hatcocorp.com 型号 _________________________________________ 查询更多信息请访问我们的网站：www.hatcocorp.com 序列号 _______________________________________ www.hatcocorp.cn 电压 _________________________________________ 购买日期 _____________________________________ 简介 Hatco HEATMAX 电热锅是专用于烹饪意面和蔬菜的多功能设 本手册中的安全信息采用以下标志表示： 备。 还可用于盛装各种食物，包括汤、咖喱、肉汁和各种配 料。 加热元件的温度由电子控制器监控以保证最佳效果。 设 备加热均匀，可在所需温度烹饪或盛装食品，隔热不锈钢设计 实现了易于维护和经久耐用的性能。 “警告”表示有危险情况，如果不加以避免，则可能导致 人身伤亡。 所有设备都配有电子控制面板和节能低功率模式，可在非高峰 时段节省电能。 HEATMAX 电热锅质量上乘，可满足食品餐饮服务运营的需 要，持续多年为客户提供安全无忧的性能。 保证加热元件 1 “小心”表示有危险情况，如果不加以避免，则可能导致 年不破损和烧毁。... -
Page 16: 重要安全说明
清洁之前，请先关闭电源、取出食品并使设备完全冷却。 • 请勿尝试维修或更换损坏的电源线。 必须由 Hatco、Hatco 授权服务代理或具有类似资质的人员更换电源线。 首次启动设备，标准及经批准的制造用油可能会导致设备冒 • 请勿使用设备溶化或存放冰块。 这样做可能导致冷凝，产 烟，长达 30 分钟。 这只是暂时状态。 在不放入食品的情况 生触电危险和导致人身伤害和/或损坏设备。 质保不包括冷 下继续运行设备，直至烟雾消散。 凝导致的损坏。 • 维修时只能使用正品 Hatco 更换零部件。 未使用正品 Hatco 更换零部件会导致质保失效，使设备操作人员受到 只允许使用没有摩擦性的清洁剂和布。 具有摩擦性的清洁剂和 有害电压威胁，并引起触电或着火。 正品 Hatco 更换零 布可能会刮伤设备的表面处理层，破坏其外观，并易使表面积 部件可以保证使用环境下的安全运行。 某些售后或普通零 尘。 部件不具备相关特性，从而无法保证 Hatco 设备的安全运 行。... -
Page 17: 型号说明
型号说明 所有型号 RCTHW2-3B 和 RCTHW2-6B 型号 所有 HEATMAX 保温汤池具有可靠的性能，而且功能多样。 除 RCTHW2-3B 和 RCTHW2-6B 型号是嵌入式型号，配有壁挂遥控控 了用于烹饪或蒸煮，该设备还可用作保温食物的加热槽。 ″) 制盒和底部排水口。 它们可容纳全尺寸 1/1 x 150 mm (6 深食品盘。 RCTHW2 系列设备配有两个加热元件，可高效均匀加热。 标配 带排水阀的排水软管和排水滤网。 所有设备都通过电子控制面 板控制。 RCTHW2-6 和 RCTHW2-6B 型号还配有溢流排水口、意 面锅适配器以及自动维持电热锅水位的自动注水功能。 注意: 可提供面条篮和其他适配器顶盖。 请参阅 本手册的“ 选件及附件” 部分了解详细信息。 RCTHW2-3 和... -
Page 18: 型号命名
型号命名 R C T H W 2 - x B 规格 插头型式 某些设备出厂附带一根装有插头的电线。 CEE 7/7 Schuko BS-1363 触电危险：将设备插入电压、尺寸及插头配置均正确且妥当接 地的电气插座中。 如果插头和插座不匹配，请联系合格的技 术人员确定并安装正确电压和尺寸的电气插座。 注意: 规格标签位于工作台面设备的背面和嵌入式设备的底 部。 请查看标签，以获取序列号并核实设备的电气信 CCC 16A AS-3112 息。 插头型式 注意: 赫高不提供插座。 电气参数表 型号 电压 功率 电流 出厂重量 赫兹 插头配置 RCTHW2-3 2520 11.5... - Page 19 规格 尺寸 宽度 深度 高度 占地 宽度 占地 深度 型号 RCTHW2-3 368 mm 582 mm 290 mm 315 mm 503 mm (14-1/2″) (23″) (11-1/2″) (12-3/8″) (19-3/4″) RCTHW2-3B 368 mm 582 mm 302 mm (14-1/2″) (23″) (11-7/8″) RCTHW2-6 368 mm 582 mm 290 mm 315 mm 503 mm...
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Page 20: 安装嵌入式型号
安装排水阀 将长方形型号安装到工作台面之前，执行下列程序安装排水组 将设备置于便于使用的区域，并使其处于适宜的台面高度。 放 件。 置位置应保持水平，以防设备或承装物意外跌落，还应有足够 的强度，以承受设备和承装物的重量。 1. 小心地将设备翻过来倒放。 2. 使用随附的软管夹将随附的排水阀与排水软管连接。 3. 完成设备安装后，如果需要，排水阀可与外部排水管连 设备适用于在金属工作台面中或金属工作台面上使用，并且建 接。 议如此使用。 任何工作台面材料的损坏都不在 Hatco 保修范 围内。 对于其他表面，请与制造商验证材料适合长时间高达 100°C (212°F) 的温度。 不要将设备放在具有控制面板的一侧。 否则可能会损坏设备。 请勿将设备置于遭受过高温度或者烤架、煎锅等油脂的区域。 过高温度可能导致损坏设备。 1. 从装运箱中取出设备。 2. 拆开设备以及任何附件的所有表面的胶带及保护性包装。 注意: 为防止延误保修，请完成在线保修登记。 请参阅 “物主 重要信息” 部分了解详细信息。 安装排水阀（仅限嵌入式型号） RCTHW2M_CN-0722... - Page 21 安装 安装设备 1. 在安装设备的工作台面中切割合适的开口（参见下图）。 RCTHW2-3B 550 mm (21-11/16″) RCTHW2-6B 570 mm (22-1/2″) 344 mm (13-9/16″) RCTHW2-6B 工作台面开口尺寸 注意: 工作台面必须保持水平，以确保电热锅正确排水。 安装设备 6. 将 L 型托架装到设备的底面。 7. 拧紧 L 型托架螺丝，直到安装板 壁挂遥控控制盒离设备必须具有最小 152 mm (6″) 的间隙（ 平放在工作台面上。 不超过 1420 mm [56″]）。 更近距离安装控制盒可能对控制 盒中的电气系统造成热损害。 壁挂遥控控制盒应安装在在加热区域以外。...
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Page 22: 连接自动注水功能
安装 连接自动注水功能 电气连接 使用下列程序将设备连接至用于自动注水功能的现场水源。 应 RCTHW2-6 和 RCTHW2-6B 型号仅配备电源线。 这些设备必须安 由有资质的安装人员执行水连接。 装适当插头或硬连线至电源。 注意: HEATMAX 电热锅具有内置防回流组件。 注意: 规格标签位于工作台面设备的背面和嵌入式设备的底 部。 请查看标签，以获取序列号并核实设备的电气信 1. 将现场供水管线连接到设备上的 G 1/2″ BSPP 入水口接 息。 口上。 • RCTHW2-x = 设备背面的 G 接口。 • RCTHW2-xB = 电控盒底部的 G 接口。 触电危险： 未随附插头的设备需要在现场安装适当插头或硬连 2. -
Page 23: 操作设备
操作 总则 操作设备 使用下列程序操作 HEATMAX 电热锅。 启动 1. 对于有电源线和插头的设备，将设备插入电压、规格及插 头配置均正确且妥当接地的电气插座中。 有关详细信息， 请参阅“规格”部分。 操作本设备前，请仔细阅读“重要安全事项”中的所有安全 • 当设备接通电源时，电源 I/O LED 指示灯将发出红光。 说明。 2. 准备用于操作的电热锅。 • 不使用自动注水功能时，确保排水阀关闭，并手动向加 热槽注入热自来水，直到水的深度为 32 mm (1-1/4″) 或 请勿在电热锅无水的情况下运行设备。 否则可能会损坏设备。 者达到与餐盘深度相应的高度。 • 使用自动注水功能时，确保排水阀关闭。 控制面板 注意： 请勿在加热槽无水的情况下运行设备。 否则设备将过 以下是用于操作设备的控件说明。 热。 显示屏将显示“Dry（干）”并持续发出蜂鸣声。 如 电源... -
Page 24: 更改存放温度
水浸过或浸湿的设备。 1. 将 电源 I/O（打开/关闭） 开关移至 O （关闭）位置并让 • 请勿用蒸汽或使用过多的水清洁设备。 设备冷却。 • 本设备不具备防喷淋结构。 请勿使用喷淋头清洁本设备。 2. 取出食品盘和任何附件，以便在洗碗机或洗涤槽中进行适 当清洁。 • 维修时只能使用正品 Hatco 更换零部件。 未使用正品 3. 请排干加热槽或者从加热槽清除水。 Hatco 更换零部件会导致质保失效，使设备操作人员受到 有害电压威胁，并引起触电或着火。 正品 Hatco 更换零 4. 用 50% 水和 50% 白醋的混合物注满水箱。 请勿使用调味 部件可以保证使用环境下的安全运行。 某些售后或普通零 醋。... -
Page 25: 选项和配件
选项和配件 RCTHW-SW ..... 酱汁/食物保温架 RCTHW2-SK .... 保温汤锅架 (可容纳2个7公升汤锅） RCTHW-SP ....6孔蒸架 RCTHW-PC ....意面锅（RCTHW2-6 和 RCTHW2-6B 型 号各随附一个） RCTHW2-SK RCTHW-SW RCTHW-4Q ....4公升（4夸脱）沙司盘带盖 RCTHW-7Q ....7公升（7夸脱）汤锅带盖 RCTHW-Basket ..煮面斗 RCTHW-2/3SP RCTHW-1/3SP RCTHW-SP RCTHW-PC RCTHW-Basket RCTHW 配件 RCTHW2M_CN-0722... -
Page 26: 故障处理指南
达到与餐盘深度相应的高度。 如果在加热槽有水时发生问题， 请参阅“维护”部分中的“清除石灰和矿物沉淀”程序。 确保 加热槽清洁并注入合适水位的水。 厚氧化皮积垢和/或无水运 行设备可能造成设备过热和高温保护开关跳闸。 对问题进行故障针对？ 如果您的困境在问题解决后仍无法解除，请联系距您最近的经过授权的服务代理或 Hatco 以寻求帮助。 请查找最近的服务机构，请 登录 Hatco 网站 www.hatcocorp.com， 选择 支持 下拉菜单，然后单击“查找服务代理”；或者联系 Hatco 零部件和服务团队 ： (0512) 6732-5091 电话： 电子邮件： infocn@hatcocorp.com 服务事项 此款 Hatco 设备的保修期为自购买之日起 1 年内或 Hatco 发 Hatco 经销商会做以下事项： 货之日起 18 个月内，以先发生的日期为准。... -
Page 27: 全球有限质保
全球有限质保 保修登记说明： 保证，唯一补救措施： Hatco 公司（卖方）保证其制造的产品（产品）在正常使用条 产品注册必须在我们工厂发货之日起 90 天内提交才能有资格享 受附加保修覆盖。 可通过卖方网站上的表格提交注册、通过产 件下和严格按照工厂建议进行储存、维护和安装时，不存在材 料和工艺缺陷。 根据本保证，卖方对直接向卖方购买产品的 品上的二维码（如有）访问表格提交注册或通过致电客户服务 个人或实体（客户）的唯一义务是在以下期限内由卖方或卖方 并提供所需信息提交注册：+1-414-671-6350。 授权的服务机构（由卖方决定）维修或更换经卖方检查认为有 责任限制： 缺陷的任何产品或任何部件： (i) 从卖方发货起的保修期内或 (ii) 根据卖方书面说明注册产品之日起的保修期内，以二者中 卖方不对任何间接、偶然、相应而生、惩罚性、惩戒性或特殊 较晚者为准。 “保修期”应指十八 (18) 个月的期限，或下面针对 损失负责，包括但不限于由于产品被纳入或成为另一个产品的 组件，或由于基于保修（明示或暗示）或基于合同、侵权或任 具体产品组件规定的期限。 经卖方事先书面许可退回的产品或 何其他责任理论的任何其他原因而产生的任何利润损失、替换 部件的退款将按照卖方材料退回授权表上的条款执行。 未经卖 产品的费用或因出售、使用或安装产品而产生的人工费用，无 方事先书面许可退回的产品或部件将不予退款。 卖方不会赔偿 论卖方是否已就产品的出售、使用或安装提出任何建议或陈 客户因退回、更换或移除产品产生的费用。 如果缺陷符合有... - Page 28 Alternating Current 交流电 Phase 相位 Water Fill, Low Water 注水，水位低 Humidity, Humidity Cycle 湿度，湿度循环 HATCO CORP. FOODSERVICE EQUIPMENT (SUZHOU) CO. LTD. Unit A/No. 9 Weixin Road Suzhou Industrial Park, Jiangsu, China Telephone (0512) 6732-5091 infocn@hatcocorp.com www.hatcocorp.com July 2022 P/N 07.04.1057.00 RCTHW2M_CN-0722...
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