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Built-In Heated Wells
Installation and Operating Manual
Do not operate this equipment unless you have read
and understood the contents of this manual! Failure
to follow the instructions contained in this manual
may result in serious injury or death. This manual
contains important safety information concerning
the maintenance, use, and operation of this product.
If you're unable to understand the contents of this
manual, please bring it to the attention of your
supervisor. Keep this manual in a safe location for
future reference.
English = p 2
P/N 07.04.982.00
HEATMAX
嵌入式保温汤池
HWBC Series/系列
安装及操作手册
WARNING
请在 真阅读并理解本手册的内容后再操作本设
备！不按照本手册中的说明操作可能会导致严重
的人身伤亡事故。本手册中包含了有关本产品维
护、使用和操作的重要安全事项。如果您不理解
本手册的内容，请将本手册交给主管人员，以提
请其注意。请将本手册妥善放置，以便参照。
中文 = 第 13 页
© 2020 Hatco Corporation
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Summary of Contents for Hatco HEATMAX HWBC Series
- Page 1 If you’re unable to understand the contents of this manual, please bring it to the attention of your 中文 = 第 13 页 supervisor. Keep this manual in a safe location for future reference. English = p 2 P/N 07.04.982.00 © 2020 Hatco Corporation...
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Page 2: Table Of Contents
(specification Hours: Monday through Friday label located on the bottom of the unit or on the Control Box). Telephone: (0512) 6732-5091 Please have this information available when calling Hatco for service assistance. E-mail: infocn@hatcocorp.com Model No. ________________________________________ Additional information can be found by visiting our web site at www.hatcocorp.com... -
Page 3: Important Safety Information
NOTICE • Do not attempt to repair or replace a damaged power cord. The cord must be replaced by Hatco, an Units are voltage-specific. Refer to specification label for Authorized Hatco Service Agent, or a person with electrical requirements before beginning installation. -
Page 4: Model Description
MODEL DESCRIPTION All Models All HEATMAX Built-In Heated Well units are reliable and versatile. Units have a stainless steel and aluminized steel housing with a metal sheathed heating element. Heated Wells are supplied with a thermostatic control and an Power I/O (on/off) switch housed in a remote control box. The Control Box is connected to the unit with a 1829 mm (6′) flexible conduit assembly and includes a 1829 mm (6′) power cord with plug. -
Page 5: Specifications
NOTE: The specification label is located on the bottom of the Plug Configurations unit or on the remote control box. See label for serial number and verification of unit electrical information. NOTE: Receptacle not supplied by Hatco. Electrical Rating Chart Model Voltage... -
Page 6: Installation
Silcone Sealant Unit is designed and recommended for use in or on metallic countertops. Damage to any countertop material 3 mm is not covered under the Hatco warranty. For other (1/8″) surfaces, verify with manufacturer that material is suitable 102 mm for prolonged temperatures up to 93°C (200°F). -
Page 7: Installing The Remote Control Box
INSTALLATION 6. Install the control box in the desired location. Refer to the “Installing the Remote Control Box” procedure in this section. 7. Connect the drain fitting to a trap and drain line. If a trap and drain line are not available, a catch pan (not supplied) must be used under the drain fitting to contain water draining from the well enclosure. -
Page 8: Operation
5. Allow the heated well to preheat for approximately 30 minutes. WARNING Hatco Corporation is not responsible for actual food product serving temperature. It is the responsibility of the user to ensure that food product is held and served at a safe temperature. -
Page 9: Maintenance
This unit has no “user-serviceable” parts. If service is required on this unit, contact an Authorized Hatco Service 9. Allow the solution to soak for at least one hour or overnight Agent or contact Hatco at (0512) 6732-5091. -
Page 10: Troubleshooting Guide
Troubleshooting Questions? If you continue to have problems resolving an issue, please contact the nearest Authorized Hatco Service Agency or Hatco for assistance. To locate the nearest Service Agency, log onto the Hatco website at www.hatcocorp.com, select the Support pull- down menu, and click on “Find A Service Agent”;... -
Page 11: Options And Accessories
OPTIONS AND ACCESSORIES Adapter Tops RCTHW-SW ....Sauce Warmer Adapter RCTHW-SK ....7 Quart Soup Kettle Adapter RCTHW-2/3SP ..... 2-Basket Steam Plate w/ Gastronorm 2/3 pan cutout RCTHW-1/3SP ..... 4-Basket Steam Plate w/ Gastronorm 1/3 pan cutout RCTHW-SP ....6-Basket Steam Plate RCTHW-SK RCTHW-SW RCTHW-2/3SP... -
Page 12: International Limited Warranty
Replacement Parts ANY OTHER PRODUCT OR GOODS. SERVICE INFORMATION The warranty on this Hatco unit is for one year from date of The Hatco dealer will do the following: purchase or eighteen months from date of shipping from Hatco, • Provide replacement part(s) as required whichever occurs first. -
Page 13: 使用者重要注意事项
全球有限质保 ................22 尺寸 ...................16 安装 ..................17 服务信息 ................22 总则 ...................17 安装设备 ................17 安装遥控控制盒 ..............17 使用者重要注意事项 工作时间： 北京时间 上午 9:00 – 下午 6:00 周一至周五 请在下列空白处记下本设备的型号、序列号、电压和购买日期 （规格标签位于设备底部或控制盒上）。 在致电 Hatco 寻求 (0512) 6732-5091 电话： 服务帮助时，请提供上述信息。 E-mail: infocn@hatcocorp.com 型号 ____________________________________________ 查询更多信息请访问我们的网站：www.hatcocorp.com 序列号 __________________________________________ 电压 ____________________________________________ 购买日期... -
Page 14: 重要安全说明
部门或类似部门的专业人员更换。 首次启动设备，标准及经批准的制造用油可能会导致设备冒 • 该设备必须只由合格人员进行操作。 无资格人员操作可能 烟，长达 30 分钟。 这只是暂时状态。 在不放入食品的情况 会导致触电或灼伤。 下继续运行设备，直至烟雾消散。 • 维 修 时 只 能 使 用 正 品 HATCO更 换 零 部 件 。 未 使 用 正 品 HATCO更换零部件会导致质保失效及造成设备操作人员受 请勿将设备置于遭受过高温度或者烤架、煎锅等油脂的区域。 过高温度可能导致损坏设备。 到有害电压威胁，并引起触电或着火。正品HATCO更换零 部件可以保证使用环境下的安全生产，某些普通零部件不 因为 Hatco 设备产生热量造成的任何台面材料损伤，都不在... -
Page 15: 型号说明
型号说明 所有型号 所有 HEATMAX 嵌入式保温汤池设备具有可靠的性能，而且 功能多样。 设备采用不锈钢和涂铝钢外壳以及金属铠装加热元 件。 加热槽可以随附一个恒温控制器和一个电源 I/O（打开/关闭） 开关，位于遥控控制盒内。 控制盒通过一条 1829 mm (72″) 柔 性导管组件连接到设备、包含一根 1829 毫米（6 英尺）长的 带插头电源线。 嵌入式保温汤池经过精心设计、制造和测试，能够保持安全的 食品存放温度。 HWBC-FUL 型号 型号命名 H W B C - x FUL = 表号：HWBCM_CN-0120... -
Page 16: 插头型式
规格 插头型式 产品出厂时配有一根已装好的电源线和插头。插头是根据实际 应用情况来配备的。 CH1-10P CEE 7/7 Schuko 触电危险：将设备插头妥善插入有接地的电气插座内，插入前 请核对电压、规格和插头型式是否正确。如果插头和插座不匹 配，请和有正式资格的电工联系，以确定并安装电压和规格正 确的电气插座。 BS-1363 AS 3112 注意： HATCO 不 提供插座。 插头型式 注意： 规格标签位于设备底部或遥控控制盒上。 请查看标 签，以获取序列号并核实设备的电气信息。 电气参数表 型号 电压 功率 电流 插头型式 出厂重量 HWBC-FUL 1100 CH1-10P, BS-1363, 1200 9 kg (19 lbs.) -
Page 17: 安装设备
设备需要使用特定电压。 在开始安装之前，请参考规范标签的 准的）硅密封胶，将其密封到工作台面。 供电需求。 6. 将控制盒安装到所需位置。 请参阅本节中的“安装遥控控 请勿将设备置于遭受过高温度或者烤架、煎锅等油脂的区域。 制盒”程序。 过高温度可能导致损坏设备。 7. 将排水管件连接到疏水阀和排水管线。 如果疏水阀和排 设备适用于在金属工作台面中或金属工作台面上使用，并且建 水管线不可用，则必须在排水管件下方使用承接盘（未提 议如此使用。 任何工作台面材料的损坏都不在 Hatco 保修范 供），以便容纳从加热槽外壳排出的水。 围内。 对于其他表面，请与制造商验证材料适合长时间高达 93°C (200°F) 的温度。 注意： 请咨询具有资质的水管工，了解符合本地管道规程的正 确疏水和排水设备安装。 因为 Hatco 设备产生热量造成的任何台面材料损伤，都不在 Hatco 的保修范围内。 请联系台面材料厂家，获取应用信息。 8. 彻底清洁加热槽外壳，为初次操作做好准备。 请参阅 维 护 部分了解正确的清洁程序。... - Page 18 • 始终使用食品盘。 不要将食品直接放入保温汤池。 的最大深度为 32 mm (1-1/4″)。 • 经常搅拌较厚的食品，使食品均匀加热。 2. 在加热槽中放置一个空餐盘，或者用盖子盖住加热槽。 建 议使用此步骤加快预热速度，达到工作温度。 • 盖住餐盘，保持食品品质和温度。 3. 将电源 I/O（打开/关闭）开关移至 I（打开）位置。 设备 关机 打开时，开关上的指示灯发光。 1. 将电源 I/O（打开/关闭）开关移至 O（关闭）位置。 开关 4. 转动温度控制旋钮，将设备的温度调整至所需的安全食品 上的指示灯将关闭。 温度。 5. 让加热槽预热大约 30 分钟。 Hatco 公司对食品的实际供应温度不承担责任。 用户有责任确 保食品在安全的温度下存放和供应。 表号：HWBCM_CN-0120...
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Page 19: 日常清理
维护 总则 清除石灰和矿物沉淀 Hatco HEATMAX 嵌入式保温汤池的设计经久耐用、性能优异 当看到加热槽周围聚积石灰或水垢时，请使用以下程序。 且易于维护。 1. 将电源 I/O（打开/关闭）开关移至 O（关闭）位置并让设 备冷却。 2. 取出并清洗任何餐盘和适配器。 触电危险： 3. 打开排水阀（若配备），或者从加热槽手动卸下供水设 • 在进行任何清洁、调整或维护之前，请先关闭电源开关，拔 备。 下电源线，并使设备冷却。 4. 关闭排水阀。 • 请勿将设备浸入水中或浸湿。 本设备不防水。 严禁使用被 5. 向加热槽加入清水，直到水位处于正常工作液位（深度 水浸过或浸湿的设备。 25 mm 至 38 mm）或者盖住聚积的水垢。 • 请勿在设备通电或尚未冷却时进行清洁。 6. 向加热槽加入白醋，产生的溶液大约是 2 份醋加 5 份水。... -
Page 20: 故障处理指南
请联系经过授权的服务代理或 Hatco 以寻求帮助。 打开/关闭开关故障 断路器跳闸。 重置断路器。 如果断路器继续跳闸，请联系经过授权的服务代 理或 Hatco 以寻求帮助。 温度控制无法正常工作。 请联系经过授权的服务代理或 Hatco 以寻求帮助。 加热元件无法工作。 食品不能充分保温。 食品盘的边缘弯曲，使热量散发。 安装具有直边的食品盘，密封到加热槽。 对问题进行故障针对？ 如果您的困境在问题解决后仍无法解除，请联系距您最近的经过授权的服务代理或 Hatco 以寻求帮助。 请查找最近的服务机构， 请登录 Hatco 网站 www.hatcocorp.com， 选择 支持 下拉菜单，然后单击“查找服务代理”；或者联系 Hatco 零部件和服务 团队 ： (0512) 6732-5091 电话： 电子邮件： infocn@hatcocorp.com 表号：HWBCM_CN-0120... -
Page 21: 选配及配件
选项和配件 适配器顶盖 RCTHW-SW ....酱汁/食物保温架 RCTHW-SK ....保温汤锅架 (可容纳2个7公升汤锅） RCTHW-2/3SP ..... 2孔煮面架带2/3份 数盘的开口 RCTHW-1/3SP ..... 4孔煮面架带1/3份数盘的开口 RCTHW-SW RCTHW-SK RCTHW-SP ....6孔蒸架 RCTHW-2/3SP RCTHW-1/3SP RCTHW-SP 表号：HWBCM_CN-0120... -
Page 22: 全球有限质保
不予负责。 b) 保修期为五（5）年的部件: 3CS和FR水箱 c) 保修期为十（10）年的部件： 电动瞬时加热器的水箱 煤气瞬时加热器的水箱 d) 保修期为九十（90）天的部件： 可更换零件 服务信息 此款 Hatco 设备的保修期为自购买之日起 1 年内或 Hatco 发 Hatco 经销商会做以下事项： 货之日起 18 个月内，以先发生的日期为准。 • 按需提供更换零部件 如果此设备 在保修期内出现问题，请做以下事项： • 向 Hatco 提交保修索赔以供处理 联系当地 Hatco 经销商 非保修问题 在联系 Hatco 经销商寻求服务帮助时，请为经销商提供以下信 如果遇到需要帮助的非保修问题，请联系最近的 Hatco 授权服... - Page 23 NOTES Form No. HWBCM_CN-0120...
- Page 24 Phase 相位 Water Fill, Low Water 注水，水位低 Humidity, Humidity Cycle 湿度，湿度循环 HATCO CORPORATION HATCO CORP. FOODSERVICE P.O. Box 340500 EQUIPMENT (SUZHOU) CO. LTD. Unit A/No. 9 Weixin Road Milwaukee, WI 53234-0500 U.S.A. Suzhou Industrial Park, Jiangsu, China Telephone +1-414-671-6350 Telephone (0512) 6732-5091 support@hatcocorp.com...
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