Crema Batida - TEFAL DO321800 Manual

Tarta de especias
200 g de harina – 100 g de mantequilla blanda en trozos – 100 g de azúcar – 4 huevos – 60 ml de leche – 1
cuchara de café de miel líquida – 1 paquete de levadura química – 1 cuchara de café de canela – 1 cuchara
de café de jengibre – 1 cuchara de café de nuez moscada rallada – 1 cáscara de naranja rallada – 1 pizca
de pimienta
En el bol del robot provisto de la cuchilla multifunción, coloque todos los ingredientes. Seleccione la
velocidad 2 y haga funcionar la máquina durante 2 minutos. Coloque el preparado en un molde mantecado
y enharinado y cocínelo durante 50 minutos a Th 6 (180°C).
Sírvase tibio o frío acompañado de compota o mermelada.
Tarta de chocolate
ES
5 huevos, 200 g de azúcar, 3 cucharas soperas de harina, 200 g de mantequilla fundida, 200 g de chocolate,
1 sobre de levadura química y 100 ml de leche.
Funda el chocolate al baño maría con dos cucharas soperas de agua. Agregue la mantequilla y remueva
hasta que la mezcla esté bien fundida.
En el bol provisto la de cuchilla multifunción, coloque el azúcar y los huevos y haga funcionar la máquina
en velocidad 2 durante 45 segundos para que la mezcla quede espumosa. Sin detener el robot, vierta
por la chimenea de la tapa el chocolate fundido, la harina, la levadura y la leche y deje que la máquina
funcione durante 15 segundos.
Viértalo en un molde mantecado y cocínelo durante aproximadamente 1h, Th5/6 (160°C).

Crema batida

200 ml de crema fresca líquida muy fría, 30 g de azúcar en polvo
El bol debe estar bien frío, por lo que conviene meterlo en el refrigerador durante algunos instantes.
En el bol provisto del disco emulsionador, coloque la crema fresca y el azúcar en polvo. Seleccione la
velocidad 2 y haga funcionar la máquina durante 40 segundos.
Mayonesa
1 yema huevo, 1 cuchara sopera de mostaza, 1 cuchara sopera de vinagre, ¼ de litro de aceite, sal y
pimienta
En el bol provisto del disco emulsionador, coloque todos los ingredientes exceptuando el aceite.
Seleccione la velocidad 2, haga funcionar la máquina durante 5 segundos y luego, sin detener el robot,
vierta el aceite muy lentamente por la chimenea de la tapa. Cuando la mayonesa se haya solidificado,
su color se vuelve pálido.
Atención: para tener éxito en la elaboración de mayonesa, los ingredientes deben estar a temperatura
ambiente.
Nota: consérvela en el frigorífico y consúmala en el plazo de 24 horas.
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