Bosch MCM3501MGB Instruction Manual page 21

ms Resipi / Bahan / Pemprosesan
Resipi / Bahan / Pemprosesan
Alat Kelajuan Masa
rendah
atau
M
tinggi
tinggi
tinggi
tinggi
20
Resipi / Bahan / Pemprosesan
Doh yis
lebih
kurang – Maks. 500 g tepung gandum
1-2 minit – 25 g yis atau 1 paket yis kering
– 220 ml susu (suhu bilik)
– 1 biji telur
– Secubit garam
– 80 g gula
– 60 g mentega
Kulit parut daripada setengah biji lemon
■ Masukkan semua bahan (kecuali susu) ke dalam mangkuk.
■ Setkan suis putar kepada kelajuan rendah selama 10 saat.
■ Tambah susu dan kacau pada kelajuan rendah selama
kira-kira 1½ minit.
Bahan-bahan sepatutnya sama suhunya. Apabila doh
kelihatan licin, tempatkannya di lokasi yang panas.
Bawang besar, bawang putih
– daripada 1 bawang besar, dibelah empat, sehingga 300 g
– daripada 1 ulas bawang putih sehingga 300 g
■ Sehingga ia diproses menjadi nisbah pengecilan yang
diingini.
Keju Keras (sebagai contoh: Keju Parmesan)
– 10 g hingga 200 g
■ Potong keju menjadi kiub.
■ Sehingga ia diproses menjadi nisbah pengecilan yang
diingini.
Coklat
– 50 g hingga 200 g
■ Potong atau patahkan coklat menjadi kepingan kecil.
■ Sehingga ia diproses menjadi nisbah pengecilan yang
diingini.
Parsli
– 10 g hingga 50 g
■ Sehingga ia diproses menjadi nisbah pengecilan yang
diingini.
Daging, hati (untuk daging kisar, tartar stik, dsb.)
– 50 g hingga 500 g
■ Buang tulang, rawan dan urat. Potong dadu daging.
Membuat daging sosej, inti dan pâté:
■ Masukkan daging (daging lembu, daging babi, daging anak
lembu, ayam, atau pun ikan, dsb.) bersama-sama dengan
bahan lain dan rempah ratus ke dalam mangkuk dan
campurkan sehingga menjadi doh.